06/06/2025
Resep Semur Daging Sapi Enak dan Empuk
Bahan-Bahan:
500 gram daging sapi (has dalam/sandung lamur), potong sesuai selera
2 buah kentang, kupas dan potong-potong (opsional)
2 butir cengkeh
1 batang kayu manis (sekitar 3 cm)
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram (opsional untuk rasa lebih gurih)
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
500 ml air
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt ketumbar
---
Cara Membuat:
1. Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cengkeh dan kayu manis, aduk rata.
2. Masukkan Daging:
Tambahkan potongan daging, aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap.
3. Bumbu Cair:
Tuangkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
4. Masak:
Tuang air, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental (sekitar 45β60 menit). Bila air menyusut sebelum daging empuk, tambahkan air panas sedikit demi sedikit.
5. Tambahkan Kentang (Opsional):
Masukkan kentang saat daging hampir empuk, lanjutkan memasak hingga kentang matang dan kuah menyusut.
6. Tes Rasa:
Koreksi rasa, tambahkan garam atau kecap sesuai selera.
7. Sajikan:
Angkat dan sajikan semur daging dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.