Resep Chef Juna

Resep Chef Juna masakan
(3)

Pisang Kremes 🍌By. 🌀Bahan : 12 buah pisang kepok merah/bisa lebih (tergantung ukuran)🌀Bahan Pencelup :100 gr tepung be...
07/09/2025

Pisang Kremes 🍌
By.

🌀Bahan :
12 buah pisang kepok merah/bisa lebih (tergantung ukuran)

🌀Bahan Pencelup :
100 gr tepung beras
1 sdm tepung tapioka/kanji
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
100 ml air

🌀Bahan Kremes :
100 gr tepung beras
1 sdm tepung tapioka/kanji
1 sdm gula pasir
1 butir telur ukuran kecil
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
1/4 sdt baking powder
1/2 bks santan kara (bungkus kecil)
250 ml air

💦Cara :
1. Campur rata bahan pencelup dan bahan kremes ke dalam masing2 wadah.
2. Kupas pisang kemudian iris memanjang jadi 3 bagian.
3. Panaskan minyak (agak banyak) masukan tiap irisan pisang ke dalam bahan pencelup lalu goreng sampai tepung nya kesat baru siram dengan bahan kremes sambil di aduk2 (agar tepung kremesnya menempel di pisang) tunggu sampai kering lalu angkat dan tiriskan.

:
✔️tekstur adonan kremes memang encer, aduk sebelum menuang karna tepung biasanya mengendap di bawah.
✔️ketika menyiram bahan kremes, tuang agak tinggi dari permukaan wajan supaya tidak menggumpal.
✔️ dalam wajan saya isi 6 buah irisan pisang kemudian saya siram dengan 8 sendok makan adonan kremes (bisa kurang/lebih sesuai selera).

---------------- selamat mencoba ----------------

Choux CraquelinBy Bahan Craquelin:100 gr light brown sugar100 gr mentega dingin100 gr terigu protein sedangCampurkan sem...
07/09/2025

Choux Craquelin
By

Bahan Craquelin:
100 gr light brown sugar
100 gr mentega dingin
100 gr terigu protein sedang
Campurkan semua bahan, uleni rata, kemudian gilas dan simpan kulkas hingga keras dan mudah dicetak.

Bahan Choux:
100 gr mentega
250 ml air
150 gr terigu protein tinggi
1 sdt ekstrak vanila
¼ sdt garam
4 butir telur size sedang
Cara Membuat Choux:
1. Rebus air dan mentega hingga mendidih. Matikan kompor, masukkan terigu dan garam, kemudian nyalakan lagi api kompor biarkan hingga meletup, lalu aduk cepat hingga adonan kalis. Angkat dan dinginkan.
2. Setelah adonan dingin, masukkan ekstrak vanila dan satu persatu telur sambil diaduk dengan whisker. Pastikan adonan tidak keenceran. Masukkan adonan ke dalam piping bag.
3. Spuit adonan di atas loyang yg sudah dioles margarin. Beri jarak karena melebar ketika dipanggang.
4. Cetak craquelin seukuran diameter choux d5cm. Letakkan di atasnya.
5. Panggang dengan suhu 160°C api atas bawah hingga matang kurleb 1 jam.
6. Angkat dan dinginkan. Beri isian diplomat cream.
7. Resep jadi 36 pcs.

Bahan Diplomat Cream:
250 ml susu cair
25 gr gula pasir
¼ sdt garam
25 gr maizena+3 sdm air
1 kuning telur
250 ml Pleasure Gold Cream+15 gr gula halus

Cara Membuat Diplomat Cream:
1. Rebus susu cair, gula pasir dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan larutan maizena, aduk rata hingga meletup². Matikan api.
3. Masukkan kuning telur, aduk cepat hingga rata. Nyalakan kembali api kompor. Masak hingga mengental. Dinginkan. Permukaan vla harus ditutup plastik supaya tidak kering.
4. Kocok Pleasure Gold Cream dan gula halus hingga mengembang.
5. Campurkan vla dengan cream, kocok rata. Diplomat Cream siap dipakai.

Resep aneka sayuran
07/09/2025

Resep aneka sayuran

Jangan lupa pencet love 💕💕Tumis Buncis Siram Daging Cincang By Berikut resepnya :BAHAN utk Tumis Buncis :200-250gr bunci...
07/09/2025

Jangan lupa pencet love 💕💕
Tumis Buncis Siram Daging Cincang
By
Berikut resepnya :
BAHAN utk Tumis Buncis :
200-250gr buncis, masing2 potong jadi 2
1 butir bwg putih, cincang kasar
3 sdm minyak utk menumis
Kaldu ayam bubuk
Kaldu jamur bubuk
Lada putih bubuk
* panaskan minyak dlm wajan, tumis bwg putih sampai berwarna kekuningan, masukkan buncis, tumis hingga merata. Beri kaldu ayam bubuk, kaldu jamur bubuk dan lada.
Tumis buncis setengah matang, supaya msh krenyes2. Matikan api. Tata diatas piring, sisihkan dl.
•
BAHAN utk Membuat Daging Kecap :
100gr daging cincang
3 butir bwg putih cincang halus
1 siung bwg merah iris tipis
Air sedikit
SEASONING :
Kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula pasir, lada hitam, lada putih.
* panaskan minyak dlm wajan, tumis bwg putih dan merah hingga harum dan berwarna kekuningan. Masukkan daging cincang, aduk rata. Masukkan air, beri seasoning. Masak dgn api kecil hingga mengental. Jgn lupa tes cicip.
Matikan api, siram daging cincang keatas buncis yg sdh ditumis tadi.
Siap disajikan dgn nasi hangat.

SAOS COCOLAN DIMSUM by Recipe source: YT cc Bahan:2 siung bwg putih1 siung bwg merah3 bh cabe rawit2 bh cabe merah kerit...
06/09/2025

SAOS COCOLAN DIMSUM by
Recipe source: YT cc

Bahan:
2 siung bwg putih
1 siung bwg merah
3 bh cabe rawit
2 bh cabe merah keriting
2 sdm minyak goreng
150 ml air
6 sdm saus sambal
2 sdt gula
½ sdt kaldu jamur
1 sdm cuka

Cara masak:
1. Cincang kasar bwg putih, bwg merah, cabe merah & rawit pakai chopper.
2. Panaskan minyak, masukkan cincangan bwg & cabe tsb.. tumis hingga wangi. Tambahkan air, aduk rata.
3. Masukkan saus sambal, gula, kaldu jamur & cuka; aduk rata. Masak hingga mendidih.

Selamat mencoba!

AYAM GULUNG⁣ala ala 😄⁣Bikinnya malam. Pagi2 tinggal goreng.⁣Padat gizi 😋⁣⁣⁣Resep :⁣200 gr daging ayam⁣150 gr udang kupa...
06/09/2025

AYAM GULUNG⁣
ala ala 😄⁣
Bikinnya malam. Pagi2 tinggal goreng.⁣
Padat gizi 😋⁣⁣⁣
Resep :⁣
200 gr daging ayam⁣
150 gr udang kupas⁣
2 butir bawang putih⁣
1 sdm bawang putih goreng (ini biasanya sy bikin stok)⁣
-------------------------⁣
1butir telur ayam ⁣
1batang wortel uk sedang⁣
Daun bawang secukupnya.⁣
------------------------⁣
1 sdt garam⁣
1 sdt gula⁣
2 sdt penyedap jamur⁣
1/2 sdt laba bubuk.⁣
---------------------------⁣
1 sdm tepung terigu⁣
1 sdm tepung maizena⁣
Telur untuk kulit secukupnya.⁣⁣⁣
Cara : ⁣
Haluskan ayam dan udang dan bawang putih dgn choper.⁣
Tuang di wadah tambahkan semua bahan kecuali tepung. aduk rata.⁣
Lalu masukan duo tepung ratakan.⁣
Kocok lepas telur lalu dadarkan di pan anti lengket.⁣
Aku pakai yg 4 persegi ⁣
Lalu gulungkan dengan adonan tadi. Kukus selama 20 menit.⁣
Setelah matang, iris serong lalu goreng.⁣

Tap LOVE 💗💗 dulu Bunda 😘• • • • • •Kue Lumpur LapindoBake source kummelissaBahan kulit :100 gr tepung terigu (protein se...
06/09/2025

Tap LOVE 💗💗 dulu Bunda 😘
• • • • • •
Kue Lumpur Lapindo
Bake
source kummelissa

Bahan kulit :
100 gr tepung terigu (protein sedang)
¼ sdt garam
1 sdm gula pasir
½ sdm margarin, cairkan
1 btr telur
200 ml santan/susu cair (aku 65ml santan instan + air)
Pasta pandan secukupnya

Bahan isian/vla :
250 ml santan (100 ml santan instan + 150 ml air)
65 gr gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
25 gr maizena
1 lbr daun pandan

Toping :
Nangka, potong kecil

Cara membuat :
- kulit : aduk semua bahan, panaskan cetakan kue lumpur dg api sedang, lalu kl sudah panas kecilkan. Masukan adonan kulit, lihat kl pinggirannya sudah berubah warna, ambil adonan tengahnya dg sendok, kembalikan di wadah semula. Ulangi cetak adonan seperti tadi, smp semua adonan habis. Sisihkan.

- isian : campur semua bahan, aduk rata. Masak dg api kecil sampai meletup² angkat dan tuang diatas kulitnya dg rata. Beri toping potongan nangka di atasnya. Biarkan dingin.
Sajikan..

SELAMAT MENCOBA 😋

Cemilan gurih isi mozarellaCara lengkap membuat klik gambar
06/09/2025

Cemilan gurih isi mozarella
Cara lengkap membuat klik gambar

Address

Jakarta

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Resep Chef Juna posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category