Daily ATM (2025)

21/06/2025

Onde-Onde Ketawa… 🤤🤤🤤

Bahan Onde Onde Ketawa

1 kg terigu serbaguna
1 butir telur
2 sdt baking powder
1 sdt baking soda/soda kue (resep asli pakai 1/2 sdt)
6 sdm minyak bimoli
300 gram gula pasir
320 ml air
150 gram biji wijen untuk baluran
750 ml minyak bimoli untuk menggoreng
Air secukupnya untuk pencelup

Cara Membuat Onde Onde Ketawa

Didihkan air, gula pasir, garam, dan vanili sambil diaduk cukup sampai gula larut saja, tidak perlu sampai mendidih. Angkat dan biarkan dingin suhu ruang.
Kocok lepas telur, lalu tambahkan 6 sendok makan minyak bimoli, aduk rata.
Ayak terigu, baking powder, dan baking soda ke dalam wadah lain, lalu aduk rata. Tambahkan campuran telur dan minyak, aduk rata.
Masukkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil diulen sampai rata dan kalis, atau sampai tidak lengket di tangan.
Ambil sejumlah adonan, bulatkan. Celupkan ke air, lalu baluri dengan wijen sampai rata.
Ulangi langkah 3 sampai selesai. Lalu gunting silang tapi jangan sampai putus.
Goreng dalam minyak hangat sampai matang kuning kecoklatan sambil sesekali diaduk-aduk, gunakan api kecil hingga sedang.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin, kemudian kemas dalam plastik opp.

21/06/2025

Martabak Lenggang… 🤤🤤🤤

Bahan Martabak Lenggang

250 gram Tepung terigu
1 sendok teh fermipan
4 sendok gula
Sedikit garam
1/2 sendok teh Baking soda
Air secukupnya
Pewarna makanan
Filling coklat

Cara Membuat Martabak Lenggang

Aduk tepung, gula permifan, dan garam.
Tuangkan air ke dalam tepung dan kocok menggunakan mixer atau alat apa pun yang tersedia, asalkan tepung tidak bergerindil.
Diamkan selama 20 menit, jika sudah mengembang, tambahkan baking soda.
Gunakan panci anti lengket untuk mencetak.
Isi sesuai selera. Di sini menggunakan filling coklat.

21/06/2025

Kue Manja… 🤤🤤🤤

Bahan Kue Manja

200 gr Tepung terigu segitiga
3 sdm gula
Susu kental manis secukupnya
Baking powder secukupnya
200 ml air
Sedikit soda kue
1 telor
sedikit Garam
Pewarna makanan

Bahan untuk toping

Selai stroberi
Selai blueberry
Keju
Misis

Cara Membuat Kue Manja

Kocok telur, gula, dan garam hingga larut.
Setelah larut, tambahkan tepung, susu, dan air. Aduk terus.
Beri baking powder dan soda kue. Aduk terus.
Diamkan adonan selama 15 menit. Sementara itu, parut keju dan siapkan untuk topping.
Bagi adonan dan beri warna sesuai selera.
Lanjutkan dengan mencetak di teflon kecil. Ini adalah cemilan yang murah meriah.

20/06/2025

Bolu Air Mini… 🤤🤤🤤

Bahan Bolu Air Mini

2 butir telur ukuran besar
300 gram gula pasir
2 sdt SP (gunakan SP kualitas bagus ya)
400 ml air
360 gram tepung terigu protein sedang
40 gram maizena
40 gram susu bubuk
1 sdt vanili bubuk
Plastik opp 8cmx8cm

Cara Membuat Bolu Air Mini

Ayaklah terigu, maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk menjadi satu. Sisihkan terlebih dahulu.
Siapkan baskom besar, masukkan telur, gula pasir, dan SP, lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
Masih dengan kecepatan tinggi, tambahkan air sedikit demi sedikit, mixer hingga adonan mengembang, berwarna putih kental, dan berjejak. Adonan akan naik dan mengembang dengan sangat baik.
Matikan mixer, masukkan campuran tepung, aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik atau bisa juga di mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja agar rata.
Ambil 6 sendok makan adonan atau secukupnya, taruh di mangkuk lain, tambahkan pasta coklat, aduk rata.
Panaskan cetakan, olesi tipis dengan margarin, tuang adonan, beri adonan coklat, buat motif sesuai selera, tutup, dan panggang hingga matang.
Angkat. Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis. Setelah dingin, kemas dalam plastik.

20/06/2025

Pindang Telur Retak… 🤤🤤🤤

Bahan Pindang Telur Retak

11 butir telur ayam rebus, retakkan kulitnya
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 sdm teh tubruk (boleh diganti 3 kantong teh celup)
1 blok kaldu bubuk/micin (opsional)
2 sdt garam
5 sdt gula merah (sudah disisir)
Kulit bawang merah dari 250 gr bawang merah
Kulit bawang putih dari 150 gr bawang putih

Cara Membuat Pindang Telur Retak

Cuci kulit bawang dengan merendam sebentar menggunakan mamalemon dan air, kemudian bilas dengan air mengalir hingga airnya tidak keruh. Proses ini dapat dilakukan dengan menggunakan api kecil.
Tata telur di panci dengan air yang cukup banyak (2 cm di atas permukaan telur), tambahkan semua bumbu.
Rebus selama minimal 1 jam hingga airnya asat, jangan lupa untuk membolak-balik telur agar warnanya merata. Kupas telur dan sajikan jajan kekinian untuk jualan 1000an.

20/06/2025

Corn Dog Sosis Mini… 🤤🤤🤤

Bahan Corn Dog Sosis Mini

3 sosis ukuran besar
Tepung roti/panir secukupnya
10 sdm tepung terigu
1/2 sdt ragi instan
1 sdm gula
Kaldu ayam secukupnya
250 ml air hangat
Tusuk sate
Minyak

Pelengkap

Saus
Mayonnaise

Cara Membuat Corn Dog Sosis Mini

Potong sosis menjadi 2 bagian, lalu tusuk dengan tusukan sate.
Campurkan 150 ml air hangat, ragi, gula, dan penyedap, lalu aduk rata.
Tambahkan tepung terigu jika adonan masih kaku, tambahkan sisa air sedikit demi sedikit.
Diamkan adonan selama 30 menit, dan tutup dengan lap bersih.
Buka adonan setelah 30 menit, dan baluri sosis dengan adonan dan tepung panir/roti.
Panaskan minyak, dan goreng, jangan lupa untuk membalik.
Setelah matang, angkat, dan tiriskan, beri saus dan mayo.
Corn dog siap disajikan.

19/06/2025

Jelly Ball…🤤🤤🤤

Bahan Jelly Ball

10 buah anggur
1/2 buah apel
1 buah pisang mahuli
1 bungkus nutrijell leci
400 ml air
100 gr gula pasir

Bahan vla

300 ml susu uht
2 sdm gula pasir (sesuai selera)
2 sdm tepung maizena
50 ml air

Cara Membuat Jelly Ball

Siapkan semua bahan dan iris-iris buah yang sudah disiapkan. Kemudian, masukkan nutrijell dan gula ke dalam panci, aduk hingga rata.
Tambahkan air dan hidupkan api kompor. Aduk adonan hingga mendidih, setelah itu matikan api dan masukkan fruity acid sambil terus diaduk.
Selanjutnya, tuangkan setengah cetakan adonan jelly, lalu tata buah dengan 1 lubang dan 1 iris buah. Ulangi langkah ini sampai adonan jelly habis, kemudian tuangkan lagi adonan jelly yang tersisa.
Tutup cetakan dan diamkan hingga adonan jelly mengeras. Setelah mengeras, buka cetakan dan keluarkan jelly. Tata jelly di piring saji.
Untuk membuat vla susu, masukkan semua bahan ke dalam panci dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
Tuangkan vla ke atas jelly buah. Jelly buah dengan vla susu sudah jadi dan siap dinikmati.

19/06/2025

Cipuk (Aci Keripuk)… 🤤🤤🤤

Bahan Aci Kerupuk

1/4 kerupuk Oren
300 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu
300 ml air
Air mendidih secukupnya untuk merendam kerupuk

Bumbu halus

6 bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt royko sapi
1/2 sdt merica

Cara Membuat Cipuk

Rendam kerupuk dalam air panas hingga sedikit lembek. Setelah itu, tiriskan.
Uleg bumbu halus, kemudian sisihkan.
Siapkan baskom, masukkan semua tepung tapioka, tepung terigu, bumbu halus, dan air. Aduk rata.
Setelah itu, masukkan kerupuk yang sudah ditiriskan, aduk rata, dan cek rasanya jika sudah pas. Siapkan cetakan yang telah diolesi minyak, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan.
Kukus adonan tersebut selama 45 menit dengan api sedang. Pastikan sebelumnya kukusan sudah dipanaskan.
Setelah matang, angkat cipuk tersebut dan dinginkan. Potong sesuai selera setelah dingin agar tidak lengket.

19/06/2025

Spring Roll Sosis… 🤤🤤🤤

Bahan Spring Roll Sosis

12 lembar kulit spring roll kecil
3 buah sosis
Mozzarella secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Perekat
1 sdt munjung tepung tapioka
150 ml air matang

Cara Membuat Spring Roll Sosis

Potong sosis menjadi dua bagian, lalu belah setiap bagian menjadi dua. Dengan demikian, satu sosis menjadi empat. Sisihkan.
Ambil selembar spring roll, tambahkan sosis dan satu sendok teh Mozarella. Untuk membuatnya merekat satu sama lain, beri air di setiap sisi, lalu gulung dengan rapi.
Goreng hingga warnanya menjadi kecokelatan. Siap untuk dinikmati dengan saus tomat atau saus sambal favorit.

19/06/2025

Risol Mayo Margo… 🤤🤤🤤

Bahan Kulit Risol Mayo Margo

250 gram Tepung Segitiga Biru
2 sdm tepung tapioka
1 butir telur, pecahkan dan kocok
1000 ml susu ultra milk
2 sdm Minyak makan/goreng
1/2 sdt garam halus
1 sdt masako kaldu ayam

Isian Risol

2 bungkus mayonaise merk mayumi
2 bungkus susu kental manis sachet
2 sdm gula halus
3 butir telur rebus potong kecil
1 bungkus keju
1 bungkus Smoke Beef
Lapisan Kulit Luar Risol

2 butir telur kocok halus
1 bungkus Tepung Roti

Cara Membuat Risol Mayo Margo

Untuk isian risol, campurkan SKM, mayonaise, dan gula halus menjadi satu, lalu aduk merata.
Potong keju, daging sapi, dan telur, tiriskan untuk digunakan sebagai isian nanti.
Untuk membuat kulit risol, campurkan tepung segitiga biru, tepung tapioka, telur, masako, dan garam menjadi satu.
Tambahkan minyak sayur dan susu ultramilk ke dalam adonan, aduk hingga adonan menjadi cair dan merata.
Saring tepung agar lebih bersih dan merata. Setelah adonan menjadi cair, saring untuk menghilangkan gumpalan tepung yang tidak merata.
Siapkan wajan panas yang diolesi sedikit minyak makan. Tuangkan adonan kulit dan buat menjadi kulit risol yang bundar. Angkat kulit risol setelah matang dan tiriskan.
Masukkan isian yang telah dipotong dan dibuat sebelumnya ke dalam kulit risol yang sudah matang.
Lipat sisi bawah, kiri, dan kanan adonan, lalu gulung hingga isian terbungkus dengan sempurna.
Tiriskan risol, ulangi langkah awal sampai adonan kulit dan isian risol habis.
Untuk menggoreng risol, masukkan risol yang sudah matang ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung panir atau roti.
Goreng hingga risol menjadi krispi. Setelah matang, tiriskan dan nikmati saat santai. Selamat mencoba!

18/06/2025

Donat Bombiloni… 🤤🤤🤤

Bahan Donat Bomboloni

250 gram terigu protein sedang
33 gram gula pasir
4 gram ragi (resep asli 3,5 gram)
150 ml air es
30 gram margarin
2,5 gram garam

Bahan Tambahan dan Topping

Minyak untuk menggoreng
Aneka selai, coklat filling atau gula halus dan gula dusting
Cara Membuat Donat Bomboloni

Campurkan semua bahan dan uleni hingga kalis maksimal.
Bagi adonan menjadi berat masing-masing 35 gram atau sesuai selera, lalu bulatkan.
Istirahatkan adonan selama sekitar 20-25 menit dengan menutupnya menggunakan plastik.
Setelah adonan istirahat, taburi adonan dengan terigu secara merata sebelum dicetak. Gunakan ayakan untuk memudahkan.
Pipihkan adonan dengan menekannya menggunakan telapak tangan hingga gas atau gelembung di dalam adonan hilang.
Pastikan tidak terlalu kuat menekan agar donat tidak kopong di tengah atau ada bagian yang berwarna putih saat digoreng. Jika perlu, lakukan proses rolling untuk menjaga ketebalan yang merata.
Tata adonan di tempat proofer dan sesuaikan waktu proofer. Penting untuk mengenali proofer berdasarkan ciri adonan, bukan hanya mengandalkan patokan waktu.
Jangan lupa menutup adonan dengan plastik pada awalnya, kemudian buka setelah setengah waktu proofer berlalu.
Sekitar 10 menit sebelum siap digoreng, panaskan minyak dengan api sedang hingga kecil. Suhu yang tepat sekitar 175 derajat Celcius.
Goreng donat hingga matang dengan cukup satu kali membalik. Jika ingin donat terlihat kokoh, goreng hingga coklat agak gelap. Hindari coklat terang karena dapat membuat donat lebih lembut namun sedikit berkerut.
Setelah selesai dan dingin, donat siap untuk diisi atau disajikan polos dengan ditaburi gula halus sebagai hiasan.

18/06/2025

Dadar Gulung Pisang Coklat… 🤤🤤🤤

Bahan Kulit Dadar Gulung Pisang Coklat

250 gram tepung terigu segitiga
2 butir telur
2 sdm gula pasir
2/3 sdt garam
Pasta coklat secukupnya
550 ml air
30 ml minyak sayur

Vla Coklat

50 gr DCC/coklat batang
70 gr susu kental coklat
1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
200 ml air matang
1 sdm terigu (larutkan)

Tambahan Lain

10 buah pisang matang (disarankan pisang pipit, raja, kepok)
25 buah plastik perekat (ukuran 10.10)

Garnis

Keju parut secukupnya
Manisan cerry (potong kecil)

Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat

Campur semua bahan vla kecuali terigu. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Masukkan terigu yang telah dilarutkan, aduk hingga mengental. Angkat, dinginkan, dan sisihkan.
Campur semua bahan kulit menggunakan balon whisk atau mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Saring dan diamkan selama 15 menit.
Potong pisang menjadi 2 bagian. Jika terlalu panjang, potong ujungnya. Kukus atau goreng pisang sebentar. Sisihkan.
Tuangkan adonan kulit coklat ke dalam teflon anti lengket dengan api kecil. Jangan dibalik, angkat kulit. Jika lengket, oleskan sedikit margarin di dasar teflon, kemudian lap dengan tisu.
Lipat adonan kulit sambil membuatnya. Lembarkan kulit, letakkan pisang, siram dengan vla, lipat seperti saat membuat lumpia. Biarkan dingin.
Lembarkan plastik perekat, letakkan ceri dan keju parut secukupnya. Letakkan dadar gulung yang telah dingin, gulung dan rekatkan plastik.

Daily ATM

21/06/2025

21/06/2025

21/06/2025

20/06/2025

20/06/2025

20/06/2025

19/06/2025

19/06/2025

19/06/2025

19/06/2025

18/06/2025

18/06/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share