Resep Kulineran, Jakarta (2026)

01/09/2026

TALAM KETAN SRIKAYA PANDAN
By : trisulistijani.2908
loyang 18x18x7 cm
Bahan Ketan :
400 gr Ketan, rendam minimal 2 jam & tiriskan
250 ml Santan dr 1/2 btr kelapa
1/4 sdt Garam
2 lbr Daun pandan
Bahan Srikaya Pandan :
300 ml Santan kental
150 ml Santan encer
15 lbr Pandan suji
7 lbr Daun pandan
3 btr Kuning telur
3 btr Telur utuh
250 gr Gula pasir (sesuaikan selera)
Sejumput Garam
80 gr Tepung Terigu
30 gr Tepung Maizena
Cara buat :
1. Panaskan pengukusan. Kukus ketan selama 20 menit / setengah matang. Angkat
2. Rebus santan, garam & daun pandan, aduk2 terus hingga mendidih. Angkat. Masukkan ketan, aduk perlahan hingga santan meresap kedalam ketan
3. Panaskan kembali pengukusan, kukus ketan selama 30 menit/sampai matang. Angkat, tuang ke dalam loyang yg sdh diberi alas daun pisang, ratakan & padatkan. Sisihkan 4. Srikaya Pandan : potong kecil2 daun pandan & pandan suji, blender bersama santan encer hingga halus. Saring 5. Dlm wadah masukkan santan kental, jus pandan, gula pasir, garam & telur. Aduk hingga tercampur rata & gula larut, saring. Tuang kedlm wajan teflon, lalu masak dg api kecil hingga sedikit hangat. Masukkan tepung terigu & maizena, aduk terus agar tdk bergerindil, masak hingga sedikit mengental. Matikan api & angkat
6. Tuang adonan srikaya pandan diatas ketan (saring jika perlu)
7. Panaskan kembali pengukusan. Masukkan loyang talam ketan srikaya pandan, kukus selama 40 menit/hingga matang dg api sedang ke kecil (jangan lupa tutup pengukusan dilapisi dg kain bersih). Angkat Biarkan hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang & potong2.
Selamat mencoba 🤩😉

31/08/2026

.
BOLU KUKUS SUSU PASTI MEKAR
Kocok All in One
Recipe by windy_kho
Inspirasi tintinrayner
Made by meina83
3 btr Telur
250cc susu cair
338gr terigu pro sedang
270gr Gula ( aku 240gr )
1,5 sdt SP
Esens2 sesuai selera
( aku sebagian + 1sdt pasta CHOCOLATE, 1 bagian lagi aku beri secukupnya meses )
Kocok speed rendah 5 menit lanjut speed tinggi 10 menit
kukus 15 menit ( aku 20 menit )
Pastikan kukusan uda full uap
Cr : meina83

30/08/2026

.
Bolu Kopi Meses
Made by yenscooking28

Bahan :
6butir telur (uk bsr)
180gr gula pasir
1/4 sdt garam
25gr susu bubuk
225gr terigu
1 sdt sp
100gr butter (melt)
2bks kopi sachet instant (larutkan dgn 3sdm air panas)
150gr meses coklat

Cara membuat :
👉Mixer telur, gula, garam dan sp sampai mengembang putih berjejak.
👉Masukan bahan tepung mix dengan speed rendah lalu masukan butter dan kopi yang telah dilelehkan, terakhir masukan meses aduk rata dgn spatula.
👉Tuang kedalam loyang yang sudah diolesi butter tipis2 lalu panggang dengan suhu 175°c selama 15menit, kemudian turunkan suhu 150°c panggang sampai matang (total 45-50menit)
👉Angkat dan keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
Selamat mencoba ☺️

29/08/2026

Bolu pandan ekonomis, bisa untuk jualan hampers.
Loyang ukuran 24cm, link di bio no 19

Bolu pandan 5 telur
By mamimiko01

5 butir telur
180 g gula pasir
200 g tepung terigu
100 g butter dilelehkan
60 g minyak sayur
30 ml susu segar
1 sdt sp(cake emulsifier)
1/4 sdt garam
1/2 sdt pasta pandan

- Ayak tepung, garam, sisihkan. Mix telur+gula pasir+sp sampai kental dan putih. Masukkan susu, aduk sampai rata. Kurangi kecepatan mixer, masukkan tepung yang sudah diayak sesendok demi sesendok sampai tercampur rata. Tuang butter leleh+ minyak sayur, dan pasta pandan mixer speed paling rendah sampai adonan menyatu sempurna. Tuang ke dalam loyang yang sudah di oles butter tipis/tabur tepung. Oven suhu 180°C sampai matang (sesuaikan dengan oven yg dipakai) sekitar 45 menit.

🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔.

28/08/2026

.
PUKIS GEMBUL⁣
Recipe moucup.patisserie⁣
Recook linagui.kitchen⁣⁣⁣
Bahan Fat:⁣
125 gr butter (cairkan)⁣
Bahan Biang :⁣
10 gr tepung pro sedang⁣
4 gr ragi⁣
50 ml air hangat⁣
20 gr gula pasir⁣
⁣
Bahan Basah:⁣
165 ml santan kental⁣
100 gr gula pasir⁣
1/2 sdt garam⁣
165 ml susu cair⁣
80 ml susu kental manis⁣
1 sdm vanilla essence⁣
Bahan yg di mixer:⁣
2 butir telur utuh⁣
3 kuning telur⁣
100 gr gula pasir⁣
Bahan Kering (ayak):⁣
300 gr tepung pro sedang⁣
30 gr tepung maizena⁣
⁣
Cara Membuat :⁣
1. Cairkan butter⁣
2. Campur bahan biang menjadi satu, aduk rata, diamkan 10-15 menit⁣
3. Masak santan dengan 100 gr gula sampai gula larut. Tambahkan garam, masak sampai mendidih. Sisihkan⁣
4. Masukkan susu kental manis, aduk rata⁣
5. Kemudian tambahkan susu cair dan vanilla essence, aduk rata dan sisihkan dalam suhu ruangan⁣
6. Campur dan ayak bahan kering menjadi 1⁣
7. Masukkan 100 gr gula dalam mixer bowl, timbang 2 telur utuh + 3 kuning telur (total 180 gr), mixer dengan kecepatan sedang selama 4 menit atau sampai putih mengembang (ribbon stage)⁣
8. Masukkan bahan basah dan bahan kering secara bergantian dengan kecepatan rendah⁣
9. Lalu masukkan bahan biang, aduk rata⁣
10. Kemudian tambahkan butter cair, aduk rata⁣
11. Diamkan selama 1-2 jam⁣
12. Setelah adonan double in size, aduk² untuk mengeluarkan bubbles⁣
13. Tuang adonan kedalam gelas takar⁣
14. Panaskan cetakan pukis⁣
15. Olesi cetakan dan tutup cetakan dengan butter secara merata⁣
16. Tuang adonan kedalam cetakan sampai ¾ tinggi cetakan (sebelum tuang, aduk” adonan dulu)⁣
17. Tutup cetakan, panggang selama 5 menit dengan api sedang⁣
18. Setelah matang, keluarkan pukis dari loyang dan olesi permukaan pukis dengan butter⁣⁣

27/08/2026

.
Butter Chocolate Cheese Cake, resepnya dari buku Menu Makanan PO Sabar oleh dokterkoki . Terima kasih atas resepnya ya Dok 🙏

Butter Chocolate Cheese Cake
Rebake: simplymyhobbies
simplymyhobbies2

Bahan A:
250 gr butter
160 gr gula halus
4 btr telur
170 gr tp terigu kunci
1 sdt baking powder
30 gr coklat bubuk
1 sdt pasta vanila
5 sdm susu cair/whipcream cair

1. Kocok butter dan gula dgn mixer smp putih mengembang. Masukkan telur satu per satu.
2. Ayak terigu, baking powder, dan coklat bubuk smp rata. Masukkan ke dalam adonan awal dgn speed rendah scr bertahap, selang seling dgn susu cair/whipcream cair dan pasta vanila, aduk rata. Jgn terlalu lama mengaduk, sisihkan.

Bahan B:
250 gr cream cheese
60 gr gula halus
1 btr telur
1 sdm tp maizena
1 sdm susu cair/whipcream cair

1. Kocok cream cheese dan gula dgn mixer smp lembut.
2. Masukkan telur, maizena, susu cair/whipcream cair, aduk rata. Sisihkan.

Penyelesaian:
1. Tuang adonan coklat (Bahan A) 1/2 bagian dulu ke loyang D20, lalu tuang adonan cream cheese (Bahan B) tapi jgn diratakan agar nantinya ada motif abstraknya.
2. Tuang lagi sisa adonan Bahan A smp habis.
3. Panaskan oven selama 10 mnt. Lalu, panggang selama 45 mnt smp matang, suhu sekitar 160° atau tergantung oven masing-masing.

Semoga bermanfaat🤗🤗🤗

26/08/2026

.
[ ECLAIR ]
credit koh_aming
Bahan
250 gr terigu cakra
250 gr margarin
450 ml air
1/2 sdt garam
7 butir telur
Cara
•Didihkan air, mentega, garam. Masukkan tepung, aduk kurleb 5 menit dengan api kecil sampe tdk lengket dan bau tepung hilang. Angkat dinginkan
•Setelah agak dingin masukkan telor satu persatu, mixer sampe rata kurleb 5 mnt
•Cetak pake spluit, panggang suhu 190-200 kurleb 30 menit
Resep diplomat creme
100 gr bubuk vla instant (me : RAP)
200 ml air es
100 gr whipped cream bubuk
200 ml air es
Pasta rhum/vanilla secukupnya *bisa skip
•Mixer dengan kecepatan tinggi bubuk vla instant dengan air es sampe mengental, sisihkan
•Mixer dengan kecepatan tinggi bubuk whipped cream dengan air es kurleb 4-5 menit, sisihkan
•Campur vla instant dengan whipped cream dan pasta rhum/vanilla, ratakan dengan mixer, siap digunakan

25/08/2026

.
ROLL CAKE 3 RASA
By vianney_lim99
Source eliz_willyam
Bahan :
8 btr kuning telur & 2 btr telur utuh
120gr gula pasir
60gr tepung terigu kunci
150gr butter, cairkan
Tambahan : pasta coklat dan mocha
Bahan olesan :
Selai Blueberry
Cara membuat :
1. Kocok telur+gula hingga mengembang kental.
2. Masukkan terigu bertahap, aduk rata.
3. Masukkan butter cair bertahap, aduk hingga rata.
4. Ambil sedikit adonan dan bagi menjadi 2 wadah, yg satu diberi pasta coklat, yg satunya lagi diberi pasta mocha. Aduk rata.
5. Tuang adonan coklat di sepanjang bagian tepi loyang, setelah itu tuang adonan mocha di sebelah adonan cokat, dan terakhir tuang adonan ori di sisa space loyang. Aku pake loyang yg sudah dialasi baking paper dg uk. 24x30x4cm
6. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan sebelumnya, dengan suhu 175 C api atas bawah (untuk oven saya), sesuaikan dengan oven masing2.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven, balikkan dan dinginkan.
8. Olesi dg butter cream/selai sesuai selera, gulung dan rapatkan. Pastikan digulung mulai dari bagian warna coklat.

24/08/2026

.
Bolu Kopi Meses
Made by yenscooking28
Bahan :
6butir telur (uk bsr)
180gr gula pasir
1/4 sdt garam
25gr susu bubuk
225gr terigu
1 sdt sp
100gr butter (melt)
2bks kopi sachet instant (larutkan dgn 3sdm air panas)
150gr meses coklat
Cara membuat :
👉Mixer telur, gula, garam dan sp sampai mengembang putih berjejak.
👉Masukan bahan tepung mix dengan speed rendah lalu masukan butter dan kopi yang telah dilelehkan, terakhir masukan meses aduk rata dgn spatula.
👉Tuang kedalam loyang yang sudah diolesi butter tipis2 lalu panggang dengan suhu 175°c selama 15menit, kemudian turunkan suhu 150°c panggang sampai matang (total 45-50menit)
👉Angkat dan keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
Selamat mencoba ☺️

23/08/2026

Jangan lupa pencet ❤ ya bun.. biar mimin semangat update.
Beri nilai d**g bun 1-10 😊
Boleh request resep yang bunda mau di komen yaa. Silahkan 🥰

PUKIS KEJU MEISES
By. nophy_nophy

Bahan:
2 butir telur
150 gram gula pasir
1/4 sdt garam
300 gram tepung terigu protein sedang
1,5 sdt ragi instant
1/2 sdt vanili bubuk
2 sachet susu kental manis
450 ml santan
100 gram margarin dilelehkan biarkan dingin

Topping : meises dan keju cheddar parut
Cara membuat :
1.Kocok telur, gula dan garam hingga mengembang,
2. kemudian masukkan bahan kering (terigu, ragi, dan vanila bubuk) dan susu kental manis bergantian dengan santan, kocok dengan speed rendah cukup asal tercampur rata saja
3.Masukkan margarin cair, aduk rata.
4. Kemudian diamkan selama 1 jam.
5. Panaskan cetakan pukis dengan api sedang Setelah cukup panas kecilkan api , tuang adonan ke dalam cetakan sampai 3/4 tinggi cetakan. Setiap akan menuang adonan ke dalam cetakan adonan diaduk dulu untuk membuang kelebihan gas dalam adonan.
Tutup cetakan dan biarkan hingga hampir matang, taburi dengan topping . Lalu panggang lagi sampai matang

Resep Kulineran

01/09/2026

31/08/2026

30/08/2026

29/08/2026

28/08/2026

27/08/2026

26/08/2026

25/08/2026

24/08/2026

23/08/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request