Resep Chef Juna

Resep Chef Juna semua resep makanan ada di sini

SOTO MEDAN By - Bahan : 500 gr daging ayam (dada) 3 btg sere (geprek)10 bh kapulaga 3 bh bunga lawang 6 lbr daun salam ...
22/11/2024

SOTO MEDAN
By -

Bahan :
500 gr daging ayam (dada)
3 btg sere (geprek)
10 bh kapulaga
3 bh bunga lawang
6 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk
2 bh tomat (potong2)
1 btg lengkuas uk.sedang (geprek)
400 ml santan kental kara (2 bks )
2,5 liter air
Minyak untuk menumis .
Bahan bumbu halus :
7 bh bawang merah
6 siung bawang putih
5 bh kemiri
3 sdm ketumbar bulat
2 btg kunyit panjang
3 ruas jahe
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm jinten .

Bahan pelengkap :
Perkedel kentang
Emping goreng
Bawang goreng
Daun seledri
Jeruk nipis
Tauge
Bihun
Cara masak :
1. Dalam panci rebus ayam yg telah dibersihkan,beri garam secukupnya. jika sudah matang angkat & sisihkan.
2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus disusul dengan,sere,daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang dan lengkuas.tumis hingga bumbu harum,bila perlu tambahkan sedikit air.
2. Campur santan kental dengan air aduk-aduk sampai rata, bisa menggunakan kelapa asli butir.
3. masak santan dan masukan bumbu halus yg telah ditumis, beri garam & kaldu bubuk (me kaldu jamur)
4. sambil menunggu kuah santan masak, goreng ayam yg telah direbus tadi kedalam minyak panas.
5. Masak santan harus bener2 diperhatikan ya mom aduk-aduk biar santannya bagus & gak pecah.
6. setelah santan mendidih,koreksi rasa jika sudah pas biarkan api menyala kecil selama 15 menit. Tujuannya agar santan gak cepat basi.
7. Setelah selesai matikan api dan sajikan😉

22/11/2024

Terima kasih banyak untuk penggemar baru saya yang sedang naik daun! Barokah Okah, Cicik

22/11/2024

Terima kasih banyak untuk penggemar berat baru saya! Endang Dewi Laras Sari, Pobaskaes Pobaskaes, Titin Muthia, Sugi Lestari, Kamaria Kamaria, Emawati Nurjaman, Ernila Kesuma Wijaya, Hengky, Enung Ita, Indah Purwaningsih, Ajabar Rela, Yudhatuidi, Ardiyati Sahara, Arief Santoso, Nakusha Zha, Ira Nur Aameera, Masitha Febriani, Nene Ridwan Mirza, Yansep Firmansyah, Uju Juarsih

Resep "Ayam Percik"Bahan:- 1/2 ekor ayam kampung- 1 lbr daun kunyit- 1 kotak santan kara- Air asam jawa- Air secukupnya-...
02/11/2024

Resep "Ayam Percik"

Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1 lbr daun kunyit
- 1 kotak santan kara
- Air asam jawa
- Air secukupnya
- Garam, gula dan perasa

Bahan halus :
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit bakar
- 2 btg serai
- 1 cm jahe
- 6 bh cabe merah

Cara:
1. Panaskan minyak tumis semua bahan halus dan daun kunyit sampai wangi

2. Masukkan santan, garam, gula, perasa, air dan air asam jawa aduk2

3. Masukkan ayam, ungkep sampai empuk

4. Sisahkan kuahnya

5. Bakar ayam di teflon bolak balik

6. Angkat dan siram kuah sedap banget

Selamat mencoba♥️

"Sambal Baby Cumi Shish*to"Oleh: Bahan: 1 genggam baby cumi kering/asin (rendam air panas, cuci bersih, tiriskan)3 bawan...
02/11/2024

"Sambal Baby Cumi Shish*to"
Oleh:
Bahan:
1 genggam baby cumi kering/asin (rendam air panas, cuci bersih, tiriskan)
3 bawang putih
1/2 bombay kecil (atau 4 bawang merah)
6 cabe merah pedas
10 bh cabe shish*to/cabe hijau (potong besar)
1 lb daun salam
1 sdt kaldu teri (bisa diganti terasi)
Gula secukupnya (lebih enak kalau gula jawa/gula merah)
Garam jika perlu
Cara Memasak:
1. Rendam cumi dengan air panas beberapa saat. Setelah empuk, bilas sampai bersih. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bawang, bombay, cabe merah sampai layu kecoklatan. Haluskan.
3. Tulis bumbu halus. Masukkan daun salam, gula dan kaldu.
4. Masukkan cumi-cumi dan shish*to.
5. Koreksi rasa, masak sampai tanak, dan siap disajikan. *Jangan menumis cumi dan shish*to terlalu lama.

🍃 Nasi Liwet Bakar 🍃Bahan2500 gram beras100 gram teri medan100 gram pete100 gram cumi asin10 siung bwg merah8 siung bwg ...
02/11/2024

🍃 Nasi Liwet Bakar 🍃
Bahan2
500 gram beras
100 gram teri medan
100 gram pete
100 gram cumi asin
10 siung bwg merah
8 siung bwg putih
Secukupnya daun kemangi
5 btg serei
3 lembar daun salam
Secukupnya cabe rawit merah(iris2)
1 1/2 sdt garam
1 sdt penyedap jamur
Secukupnya daun pisang Daun pisang
3 sdm minyak goreng buat menumis
1 liter air ( sesuai kan dengan beras masing2)

Cara memasak:
1. Cuci bersih beras nya
2. Cuci bersih teri medan dan cumi asin, lalu goreng, angkat & tiriskan
3. Iris iris bawang putih dan bawang merah Tumis bersama dengan serei & daun salam, sampai harum
4. Masukkan tumisan bawang kedlm beras tadi
5. Beri air, masukkan setengah bagian teri dan cumi yg sudah di goreng td,beri garam & penyedap jamur
6. Aduk2 sampai tercampur rata, masak nasi seperti biasa
7. Sambil menunggu nasi matang, panggang sebentar daun pisang di atas kompor,lap bersih daun pisang dgn kain basah
8. Setelah nasi matang, tata nasi di atas daun pisang(saya pake 2 lembar daun pisang)
9. Beri isian nya teri medan, cumi asin, daun kemangi, pete & irisan cabe merah (sesuai selera masing2 ya)
10. Gulungkan nasi nya, sematkan dengan tusuk gigi
11. Panggang nasi liwet sampai warna daun nya kecoklatan
12. Nasi liwet siap dinikmati

Cumi Udang MerconMade by Bahan:300gr cumi (potong sesuai selera)300gr udang (buang kepala dan kulitnya)1/4 sdt merica3 l...
30/10/2024

Cumi Udang Mercon
Made by

Bahan:
300gr cumi (potong sesuai selera)
300gr udang (buang kepala dan kulitnya)
1/4 sdt merica
3 lbr daun jeruk
5 sdm mentega
1 ruas jahe (geprek)
Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus (blender):
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
1cm kunyit

Langkah:
1. Marinate udang dan bawang dengan sedikit bumbu halus. Diamkan 15 menit dalam kulkas.
2. Panaskan mentega, masukan bumbu halus, daun jeruk dan jahe. Tumis hingga harum.
3. Masukan cumi dan udang, diamkan sejenak sampai kaldu keluar, lalu masukan merica, garam dan gula. Masak hingga matang.

•Sate Ayam•By ---Bahan :1/2 kg daging ayam, saya campur dada paha kulit dan jerohan.~Bahan Bumbu Kacang :4 butir bawang ...
30/10/2024

•Sate Ayam•
By
---
Bahan :
1/2 kg daging ayam, saya campur dada paha kulit dan jerohan.
~
Bahan Bumbu Kacang :
4 butir bawang merah goreng, haluskan.
3 siung bawang putih goreng, haluskan.
2 butir kemiri, haluskan.
2 buah cabai keriting, haluskan.
10 sdm kacang tanah goreng, tumbuk kasar.
1 sdt gula merah.
1 sdt ketumbar bubuk.
2 lembar daun jeruk.
2 sdm kecap manis.
Gula dan garam, secukupnya.
~
Bahan Olesan Bakar Sate :
2 sdm bumbu kacang
1/2 sdt ketumbar bubuk.
4 sdm kecap manis atau sesuai selera.
1 sdm minyak.
—-
Cara :
1. Bersihkan daging ayam dan jerohan. Potong tipis-tipis dan tusuk dengan tusuk sate. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukan semua bahan bumbu kacang, tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu mengental. Koreksi rasa.
3. Campur bumbu olesan sate yang akan dibakar di atas piring. Oles daging sate dengan bumbu dan bakar hingga daging matang.
4. Tuang bumbu sate dalam piring. Tambahkan kecap sesuai selera.


berat

Terima kasih banyak untuk penggemar berat baru saya! 💎 Endang Dewi Laras Sari, Pobaskaes Pobaskaes, Titin Muthia, Sugi L...
30/10/2024

Terima kasih banyak untuk penggemar berat baru saya! 💎 Endang Dewi Laras Sari, Pobaskaes Pobaskaes, Titin Muthia, Sugi Lestari, Kamaria Kamaria, Ernila Kesuma Wijaya, Enung Ita, Indah Purwaningsih, Ajabar Rela, Yudhatuidi, Ardiyati Sahara, Arief Santoso, Nakusha Zha, Ira Nur Aameera, Nene Ridwan Mirza, Yansep Firmansyah

Beri komentar untuk menyambut mereka di komunitas kita, berat

29/10/2024

Halo semuanya! 🌟 Anda bisa mendukung saya dengan mengirim Bintang, itu membantu saya mendapatkan uang untuk terus membuat konten yang Anda sukai.

Setiap kali Anda melihat Stars, Anda bisa mengirimi saya Stars!

GULAI IGA SAPISource sajian sedapBahan 500 gram iga sapi 500 ml santan 5 lbr daun jeruk 2 batang sereh2 butir cengkeh2 b...
29/10/2024

GULAI IGA SAPI
Source sajian sedap

Bahan
500 gram iga sapi
500 ml santan
5 lbr daun jeruk
2 batang sereh
2 butir cengkeh
2 batang kayu manis
3 cm lengkuas iris tebal
5 lembar daun salam
garam, gula, merica secukupnya
Minyak
Bumbu Halus:
7 cabai merah
2 cm kunyit
10 bawang merah
5 bawang putih
5 butir kemiri
1/2 sdm ketumbar sangrai
2 cm jahe
1/2 sdt pala
1/2 sdt jintan
Cara
Rebus daging sapi hingga empuk, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum masukkan serai, daun jeruk, cengkih, kayu manis dan daun salam, masukkan tumisan bumbu ke panci yg berisi rebusan daging, bumbui. Masukkan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingga bumbu meresap, kental, taburi bawang goreng, sajikan.

Address

Jakarta

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Resep Chef Juna posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category