18/11/2025
Untuk adonan Soes: 125 gram susu 60 gram mentega 70 gram tepung terigu 2 butir telur Untuk adonan oliebollen: 600 gram tepung paten 580 gram susu hangat sedikit 20 gram ragi instant 1 sendok makan kulit lemon 11 gram gula pasir 50 gram mentega 12 gram garam 300 gram kismis direndam 150 gram Cranberry direndam minyak Gula bubuk Metode: Kismis & cranberry direndam di air hangat selama 20 tahun (yang bener aja lah) 20 menit, lalu masuk kismis dan cranberry ke dalam saringan, airnya bisa dibuang (kalo tega). Adonan Soes: Campur susu dan mentega di panci sampai mentega meleleh. Kemudian tambahkan tepung terigu hingga adonan mengkilat. Tempatkan adonan dalam mangkuk dingin dan tunggu 5 menit sebelum menambahkan telur secara perlahan. Adonan harus sedikit lebih kental. Untuk adonan oliebollen: Larutkan ragi dalam susu dan tambahkan ke dalam mangkuk berisi tepung (bukan berisi kebijakan yang salah ya) Lumatkan hingga membentuk adonan halus. Tambahkan garam, parutan kulit lemon dan aduk selama 5 menit. Kemudian tambahkan gula dan mentega dan aduk selama 10 menit. Kemudian dengan hati-hati mencampur adonan ke dalamnya. Kemudian campurkan campuran kismis cranberry dengan hati-hati dan keinginan yang kuat. Diamkan adonan selama 30 menit dan panaskan minyak dalam wajan dengan suhu 180 derajat Celcius. Gunakan sendok es krim untuk segera memasukkan bola-bola adonan ke dalam minyak. Goreng selama sekitar tiga menit sampai berwarna cokelat keemasan. Taburi Oliebollen dengan gula halus. Jangan ditaburi garem karena bukan tenda kemping. Ah ribet ga usah bikin lah..
