Hirim Kitchen

26/03/2026

Kerajinan tangan hari ini setelah seminggu wisata kuliner 😋

🥘 RESEP GULAI IKAN
Bahan-Bahan :
350gr ikan kakap filet
100ml santan kental
300ml air
1 batang serai di geprek
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun salam
Minyak secukupnya untuk menumis
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur
1/4 sdt micin
1/2 sdt lada bubuk
1 buah tomat merah (optional)

Bumbu halus :
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
1 butir kemiri
Beri air sedikit

Cara memasak :
- Bumbu halus di blender, kemudian di tumis, masukan serai, daun kunyit, daun salam, masak sampai wangi.
- Masukan ikan filet, aduk sampai tercampur bumbu.
- Tuang 300ml air, masak sampai mendidih, beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, dan micin, kemudian masukan santan kental sambil di aduk agar santan tidak pecah.
- Jangan lupa test rasa. Kemudian masukan potongan tomat. Masak sebentar. Kemudian sajikan.

🥗 RESEP BUNCIS ALA SINGAPORE
Bahan- Bahan :
1 bungkus buncis
4 siung bawang putih potong kecil2
Olive oil untuk menumis
Garam
Kaldu jamur
Micin
Lada bubuk

Cara memasak :
- Rebus buncis kurleb 2 menit, angkat, dinginkan di air es.
- Tumis bawang putih sampai wangi dan berubah warna kecoklatan, beri garam, micin, kaldu jamur, lada bubuk.
- Test rasa, jika sudah sesuai, masukkan buncis, aduk dengan bawang sampai tercampur rata.

12/02/2026

Resep simple ikan mas arsik makanan khas orang Batak. Bumbu-bumbunya yang ada aja di rumah.

Bahan-Bahan :
1 kg ikan mas arsik
7 tangkai kacang panjang
1 ikat bawang Batak
1/2 potong jeruk nipis (alternatif kalau tidak punya asam gelugur)

Bumbu halus yang di blender :
17 buah cabe keriting
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 biji kemiri
1 SDM garam

Cara memasak :
• Masukkan ke dalam wajan, ikan mas, kacang panjang, bawang batak, bumbu halus, dan perasan jeruk nipis, kemudian beri air secukupnya.
• Ambil beberapa potong kacang panjang, dan masukkan kedalam perut ikan mas, agar terlihat gendut.
• Masak sampai airnya habis/Asat.

07/02/2026

Cumi Balado Pedas Manis, satu gigitan langsung nagih! 🦑

Bahan-Bahan :
500gr Cumi Sero
17 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt garam
1/4 sdt penyedap rasa
1 SDM gula merah
Minyak goreng secukupnya

Cara memasak :
1. Cuci bersih cumi sero, buang tulang belakang dan tinta hitamnya.
2. Chopper cabai, bawang merah, dan bawang putih.
3. Panaskan minyak goreng, goreng cumi sebentar.
4. Di minyak sisa menggoreng cumi, masukkan cabai yang sudah di chopper, beri garam, penyedap rasa dan gula merah, aduk rata kemudian masukkan cumi sero, aduk rata sampai cumi tercampur cabai, boleh di test rasanya.
5. Sajikan cumi balado pedas manis dengan nasi panas.

05/02/2026

Brokoli Cah Bawang Putih, Simple Tapi Bikin Nagih!

Bahan-Bahan :
1 bonggol brokoli
6 siung bawang putih
1 bungkus tofu
Minyak goreng

Bumbu Saus :
2 SDM kecap asin
1 SDM saus tiram
1 SDM tepung maizena
1 sdt kaldu jamur
Air secukupnya

Cara memasak :
1. Cuci bersih brokoli, lalu potong kecil
2. Cincang bawang putih & potong tofu.
3. Didihkan air, beri garam dan sedikit minyak. Rebus brokoli selama 2 menit. Jika brokoli sudah wangi dan empuk, segera tiriskan.
4. Siapkan bumbu saus. Campur kecap asin, saus tiram, tepung maizena dan kaldu jamur, kemudian beri air. Aduk hingga tercampur rata.
5. Goreng tofu sampai berwarna kecoklatan.
6. Tumis bawang putih dengan minyak bekas menggoreng tofu. Lalu masukkan bumbu saus. Tambahkan air jika perlu.
7. Masukkan brokoli yang telah direbus bersamaan dengan tofu yang telah digoreng. Aduk rata sampai semua tercampur.
8. Sajikan brokoli cah bawang putih bersama nasi panas, atau bisa langsung dimakan sebagai menu diet sehat.

25/08/2024

Resep Kuotie Ayam Enak dan Praktis

Resep Kuotie Ayam Enak dan Praktis.Bahan Adonan :350 gr daging ayam fillet2 ruas jari jahe3 siung bawang putih1 butir telur ayam1 sdm minyak wijen1 sdm saus ...