https://collshp.com/azlastore?view=storefront

AZLAhouse, Jakarta (2025)

14/09/2025

CUMI TUMIS PARE PEDES

Bahan-bahannya :
- 500gr cumi (piotong lalu bersihkan)
- 1bh pare iris agak halus
- 15bh pete kupas

Bumbu iris
- 15 bh cabe merah keriting
- 20 bh cabe rawit ijo /merah
- 10 siung bwg merah
- 8 siung bwg putih
- 1 bh tomat ukuran sedang
- 1 lbr daun salam
- 1 lbr daun jeruk sobek2
- 1 bh asam kandis /asam gelugur
- Garam dan gula

Cara membuat :
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu iris sampai wangi, masukkan cumi, pare, dan pete..asam lalu aduk aduk dan beri garam dan gula.. koreksi rasa, angkat dan sajikan. *tidak perlu ditambah air karena cumi sudah mengeluarkan air*

selamat mencoba ya..

13/09/2025

Butter Roll

Bahan-bahannya :
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 80 gram gula pasir
- 8 gram ragi instan
- 1 butir telur
- 180 ml susu cair hangat
- 80 gram mentega (unsalted butter)
- 1/2 sdt garam
- 1 kuning telur + 1 sdm susu (untuk olesan)

Cara Membuatnya :
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan susu cair hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam, uleni kembali hingga adonan elastis dan kalis sempurna.
4. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang 1 jam hingga 2 kali lipat.
5. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian sama besar (sekitar 40-50 gram). Bentuk menjadi lonjong.
6. Susun adonan di loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti, beri jarak antar adonan.
7. Diamkan lagi selama 30 menit hingga mengembang.
8. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi permukaan roti dengan campuran kuning telur dan susu.
9. Panggang selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
10. Angkat dan dinginkan di rak kawat. Butter roll siap dinikmati!

selamat mencoba ya...

13/09/2025

Chicken katsu saus teriyaki.

Bahan utama :
- 500 gr dada ayam, bagi 2 belah melebar

Bumbu marinasi ayam:
- 3 siung bawang putih halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Susu cair plain secukupnya (sampai ayam terendam)

Tepung pelapis:
- Tepung terigu secukupnya
- 1 buah telur ayam (campur susu uht, garam, dan merica secukupnya) kocok rata
- Tepung roti (bread crumbs) secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 1 jam.
2. Balur ayam dengan tepung terigu, celupkan ke kocokan telur dan balur lagi dengan tepung roti. Diamkan di kulkas 30 menit atau lebih.
3. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga matang kuning kecokelatan. Tiriskan. Sajikan dengan saus.

Saus teriyaki:
- 3 bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 3 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 1/2 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus sambal
- 1/2 sdm lada hitam kasar
- 1/3 sdt kaldu bubuk
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena

Cara membuatnya :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan semua bahan saus, koreksi rasa lalu kentalkan dengan larutan maizena.

selamat mencoba ya..

13/09/2025

UDANG SAUS PADANG

Bahan-bahannya :
- 250 gr Udang
- garam, jeruk nipis
- daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- minyak & mentega

Bumbu halus :
- 5 bamer
- 3 baput
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cabe merah
- 5 rawit merah ( sesuaikan )
- garam gula lada

Bumbu pelengkap :
- 1 btg sereh
- 3 daun jeruk
- 1 lbr daun salam
- 3 cm lengkuas

Cara membuatnya :
1. Cuci bersih udang, beri garam & jeruk nipis.. Goreng stengah matang.. Angkat & tiriskan
2. Panaskan minyak & mentega, tumis bumbu halus & pelengkap hingga matang
3. Tambahkan saus tiram, sambal, tomat.. beri sedikit air.. Koreksi rasa
4. Masukkan udang goreng, aduk rata.. Berikan daun bawang.

selamat mencoba ya..

13/09/2025

AYAM PENYET SAMBAL IJO

Bahan Bumbu Ayam Ungkep:
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit bakar
- 2 sdt ketumbar sangrai
- 2 butir kemiri sangrai

Bahan Sambal Ijo:
- 50 buah cabe rawit ijo (bisa di kurangi)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah jeruk limau
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng panas secukupnya

Cara Membuat Bumbu Ungkep:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum dan matang
- Mas**an potongan ayam, masak hingga berubah warna
- Tambahkan air secukupnya, sampai ayam terendam
- Cek rasa, jika sudah pas, masak ayam sampai air menyusut dan bumbu meresap (sambil sesekali di aduk)
- Angkat dan goreng ayam hingga kering dan matang

Penyelesaian:
- Goreng ayam hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan
- Goreng cabe ijo dan bawang hingga layu
- Ulek cabe dan bawang sesuai selera.
- Ulek sambal bersamaan dengan kaldu bubuk, garam dan gula pasir hingga rata
- Beri air perasan jeruk limau, aduk rata
- Penyet/tekan ayam hingga sedikit remuk. Lalu sajkan dengan sambal di atas ayam

Selamat mencoba ya..

12/09/2025

Bolu Tape

Bahan-bahannya :
-5butir telur ayam
-180gr gula pasir
-1sdt sp
-300gr tape singkong madu
-2sachet susu kental manis
-180gr tepung kuncibiru
-1sdt baking powder
-1sdm bubuk parmesan
-150gr butter di cairkan
Topping;
-keju parut
-kismis

Cara Membuatnya :
1. Panaskan oven di suhu 170, oles loyang tulban diameter 20cm dengan margarin (me; mentega putih) sisihkan
2. Lembutkan tape dan susu kental manis, buang serat tape, sisihkan
3. Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula dan sp hingga mengembang kental dan pucat, kurang lebih 15menit
4. Turunkan mixer ke speed satu masukkan adonan tape, kocok hingga lembut, matikan mixer
5. Masukkan tepung terigu dan baking powder aduk balik pakai spatulla sampai rata, tuang parmesan aduk rata
6. Masukkan butter yang sudah di cairkan, aduk balik sampai rata
7. Tuang di loyang hentak hentakan loyang, supaya gelembung udara keluar, topping dengan parutan keju dan kismis
8. Panggang selama 50menit, setiap oven beda beda!!

selamat mencoba ya...

12/09/2025

Bolu kukus tiramisu mini
Hasil 20 pcs cetakan putu ayu segi (diameter 5.5cm)

Bahan-bahannya :
- telur 2 butir
- gula 100gr (s**a manis bisa pakai 125gr)
- emulsifier sp / ovalet setengah sdt
- pasta vanilla setengah sdt
- garam sejumput
- tepung terigu protein sedang 125 gr
- tepung maizena 10gr
- santan 130ml (santan instan 65 ml + air 65ml)
- pasta coklat, pasta mocca secukupnya

Cara membuatnya :
- mixer bahan 1-5 hingga mengembang pucat berjejak
- masukkan terigu, maizena, santan, lalu mixer kecepatan rendah hingga tercampur saja, jangan overmix. Lanjut aduk dengan spatula pastikan sudah tercampur rata
- bagi 3 bagian, satu beri pasta coklat, satu beri pasta mocca
- tuang ke cetakan yang sudah dioles minyak
- kukus 15 menit. Kukusan sudah dipanaskan sebelumnya.

selamat mencoba ya..

12/09/2025

BOLU KOPI

Bahan-bahannya :
- 6 telur
- 100gr gula
- 1sdt sp
- 130gr tepung kunci biru
- 20gr susu bubuk
- 150gr butter cair
- 2sachet luwak white coffee (me kopi mix) tanpa seduh

Cara membuatnya :
- Panasin oven terlbh dahulu, Loyang uk20x20 atau tulban uk24
- Mixer telur,gula dan sp smp ngembang dan kental
- Aduk tepung dan susu bubuk sambil diayak
- Aduk butter dg spatula
- Terakhir tuangin kopi instant, aduk pk spatula.
- Panggang lbh krg 50mnt (me 35mnt) dgn suhu 180dc.

Selamat mencoba ya..

12/09/2025

BOLU KUKUS TARO OMBRE

Bahan A:
- 160 gr gula pasir
- 5 butir telur utuh
- 3 butir kuning telur
- 1 sdm ovalet

Bahan B (ayak):
- 150 gram tepung terigu kunci biru
- 30 gr susu bubuk

Bahan C (campur jadi satu):
- 70 gr salted butter, cairkan
- 70 gr minyak goreng

Bahan D:
- Bubuk taro secukupnya

Pelengkap:
- Butter cream secukupnya
- Keju Cheddar parut secukupnya

Cara membuatnya :
1. Alasi dasar loyang persegi panjang ukuran 21x10 cm dengan margarin dan kertas roti anti lengket (tepian loyang tidak usah). Sisihkan
2. Didihkan kukusan selama proses membuat kue
3. Mikser Bahan A hingga kaku berjejak. Selanjutnya masukkan Bahan B, mikser dengan kecepatan terendah hingga rata, matikan mikser.
3. Masukkan bahan C, aduk balik perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama banyak. Masing-masing berikan bubuk taro hingga didapatkan warna ungu ombre (ungu pucat, ungu muda, ungu lebih tua, dst)
5. Tuang adonan ungu paling pucat ke loyang. Kukus dalam api kecil sekitar 10-15 menit hingga matang (api kecil saja agar permukaan kue tidak bergelombang). 6. Angkat dari kukusan, tuang adonan ungu lebih tua di atas lapisan sebelumnya, kukus lagi dalam api kecil hingga matang. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
7. Sisir tepi loyang dengan pisau, keluarkan bolu kukus dari loyang, olesi bagian atas bolu kukus dengan butter cream, taburi dengan keju cheddar parut secukupnya.

selamat mencoba ya..

11/09/2025

Balado ikan asin kapas

Bahan-bahannya :
- 250gr ikan kapas2 cucu bersih tiriskan goreng (saya pakai yg tawar ikan nya)
- 1/2 sdt garam
- 5 sdt gula
- 2 sdm saos tomat
- 1 sdm saos sambal
- Seruas jahe geprek
- Seruas lengkuang geprek
- 2 batang serai memarkan
- 2 daun salam
- 4 daun jeruk
- Secukup nya minyak untuk mengoreng

Bumbu halus
- 4 bawang merah
- 4 cabai merah

Cara membuatnya :
1.tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk,serai,jahe,lengkuas. Hingga harum. Mas**an garam gula,saos tomat,saos sambal aduk rata hingga kental.
2.mas**an ikan kapas2 goreng,aduk rata. Angkat. Sajikan.

selamat menccoba ya..

11/09/2025

Oseng Ikan Asin

Bahan-bahannya :
- 1 bks (±1 ons) ikan asin sepat kecil
- 1 papan Pete
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabe keriting merah
- Cabe keriting hijau
- Rawit merah + hijau
- Tomat
- Gula pasir

cara membuatnya :
Goreng ikan asin sampai kering, sisihkan. Tumis bawang merah& bawang putih sampai harum, mas**an cabe2, rawit, tomat dan pete masak hingga matang. Tambahkan gula pasir aduk hingga tercampur rata mas**an ikan asin. Aduk kembali sampai bumbu menyatu dengan ikan asin.

selamat menccoba ya..

11/09/2025

Dendeng Lambok

Bahan-bahannya :
- 1 kg daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 1 siung uk sedang bwg bombay, potong” (boleh skip)
- 1 bungkus kecil asam jawa, rendam di dlm air kurleb 200 ml / lebih (tergantung mau berkuah/ ga)
- 1 bh tomat, potong”
- Kaldu bubuk seckpnya
- 1-1,5 sdt kecap bango
- Minyak goreng seckpnya

Bumbu ungkep :
- 2-3 bungkus kecil asam jawa
- 2-3 lembar daun salam
- Garam seckpnya
- Air seckpnya (kira” pas ungkep daging terendam)

Bumbu halus :
- 250-300 gr cabe merah keriting
- Garam seckpnya
- 10 siung bwg merah
- 3 siung bwg putih

Cara membuatnya :
1. Ungkep daging yg telah di potong dg bumbu ungkep hingga air menyusut, sisihkan.
2. Geprek daging hingga bnr” pipih tp tdk hancur, sisihkan
3. Ambil cabe merah kurleb 100 gr, lalu geprek hingga kulit cabe terpisah dr bijinya, pisahkan kulit cabe & tmbhkn sisa cabe utuh ke tmpt ulegkan, uleg bersm dg biji cabe + garam sampai sedikit halus/ sesuai selera, tmbhkn duo bwg uleg sbntr & sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng seckpnya, tumis tomat bersm bwg bombay sebntr, tdk perlu sampai layu, lalu tmbhkn bumbu halus, tmbhkn daun salam, air asam jawa & kecap manis.
5. Lalu tmbhkn daging dendeng, boleh tmbhkn air seckpnya, tmbhkn kaldu bubuk, lalu biarkan semua bumbu meresap ke dlm daging dg sesekali di aduk.
6. Koreksi rasa, masak hingga bumbu halus matang & sajikan.

selamat mencoba ya..

AZLAhouse

14/09/2025

13/09/2025

13/09/2025

13/09/2025

13/09/2025

12/09/2025

12/09/2025

12/09/2025

12/09/2025

11/09/2025

11/09/2025

11/09/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category