08/08/2024
Resep Mango Mochi🍡🍡
Bahan-Bahan:
Adonan Mochi:
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram gula pasir
- 250 ml air
- Pewarna makanan kuning (opsional)
Isian:
- 200 gram krim kocok (whipped cream)
- 1-2 buah mangga matang, potong dadu kecil
Tambahan:
- Tepung maizena, untuk taburan
Cara Pembuatan:
Membuat Adonan Mochi
- Campurkan tepung ketan dan gula pasir dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.
- Jika ingin warna kuning, tambahkan pewarna makanan kuning dan aduk hingga merata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang tahan panas yang sudah diolesi minyak tipis-tipis.
- Kukus adonan selama 15-20 menit hingga matang dan kenyal. Alternatif lainnya, adonan bisa dimasukkan ke dalam microwave dengan tutup plastic wrap, lalu microwave selama 2 menit, aduk, dan microwave lagi selama 1-2 menit hingga matang.
Membentuk Mochi:
- Taburkan tepung maizena di atas permukaan kerja agar adonan tidak lengket.
- Pindahkan adonan mochi yang sudah matang ke permukaan tersebut dan biarkan agak dingin. Potong-potong adonan menjadi beberapa bagian kecil.
- Ambil satu potongan adonan, pipihkan dengan tangan.
- Letakkan krim kocok dan potongan mangga di tengah adonan yang telah dipipihkan.
- Lipat adonan ke atas dan tutup isian dengan mencubit tepi-tepinya hingga rapat.
- Gulingkan mochi yang sudah dibentuk di atas tepung maizena untuk mengurangi lengket.
Penyajian:
- Simpan mochi dalam lemari es selama beberapa saat agar lebih set. Sajikan dalam keadaan dingin.
Selamat mencoba membuat Mango Mochi yang enak kenyal dan lezatoz!
