AzaKitchen

AzaKitchen Masak simple aneka jenis masakan, Ya masakan ndeso , ya chinese food, ya camilan 😁
(1)

28/08/2025

Enak simple telor dimasak kaya gini !

26/08/2025

Bener kan , jadi lebih enak ?

25/08/2025

Tempe 3000 dimasak kek gini lebih enak !

23/08/2025

resep untuk Ma Po Tofu (麻婆豆腐) yang gurih dan pedas:

Bahan-bahan:

400 gram tahu sutra (soft tofu), potong dadu

150 gram daging sapi atau babi cincang

2 sendok makan minyak sayur

1 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok teh jahe parut

1 sendok makan pasta cabai (doubanjiang, bisa dibeli di toko bahan makanan Cina)

1 sendok makan saus kedelai hitam

1 sendok teh kecap asin

1 sendok teh gula

1 sendok makan saus kacang (sesame paste atau hoisin sauce)

1 sendok teh bubuk lada Sichuan (opsional, untuk rasa khas pedas dan kebas)

1 sendok teh tepung jagung, larutkan dengan sedikit air (untuk mengental)

1/2 cangkir kaldu ayam atau air

1 sendok makan minyak wijen (untuk aroma khas)

Daun bawang untuk hiasan

Cara membuat:

Persiapkan Bahan:

Potong tahu menjadi dadu kecil dan tiriskan dari cairannya. Jika menggunakan tahu yang keras, bisa direbus terlebih dahulu agar lebih empuk.

Siapkan juga bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, dan daun bawang.

Menumis Bawang:

Panaskan minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

Masukkan daun bawang dan tumis sebentar hingga layu.

Memasak Daging:

Tambahkan daging cincang dan masak hingga daging berubah warna dan mulai kecoklatan.

Menambahkan Saus dan Bumbu:

Masukkan pasta cabai (doubanjiang), kecap asin, gula, dan saus kacang ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.

Tambahkan lada Sichuan untuk rasa pedas dan kebas khas Ma Po Tofu.

Menambahkan Kaldu dan Tahu:

Tuang kaldu ayam atau air ke dalam wajan dan didihkan. Setelah itu, masukkan tahu yang telah dipotong dadu ke dalam wajan.

Biarkan mendidih selama 5-7 menit agar tahu menyerap bumbu.

Mengentalakan Saus:

Setelah tahu cukup meresap bumbu, tambahkan larutan tepung jagung dan aduk perlahan hingga saus mengental.

Finishing dan Penyajian:

Tambahkan minyak wijen dan aduk rata.

Angkat dari wajan, dan sajikan dalam mangkuk. Hiasi dengan daun bawang yang telah diiris halus.

Tips:

Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah pasta cabai yang digunakan.

Untuk varian lebih pedas, bisa tambahkan cabai rawit cincang.

Jika tidak ada tepung jagung, bisa diganti dengan sedikit tepung terigu atau tanpa pengentalan.

23/08/2025

Lebih enak kaya gini !

Namanya masakan ini Egg Foo Young omelet telur khas China yang diisi dengan sayuran, daging, atau seafood, lalu disiram ...
21/08/2025

Namanya masakan ini Egg Foo Young
omelet telur khas China yang diisi dengan sayuran, daging, atau seafood, lalu disiram dengan saus gurih:

Bahan-bahan:

4 butir telur

100 gram dada ayam, udang, atau campuran keduanya (cincang kecil)

1/2 cangkir kol, iris halus

1/4 cangkir wortel, serut halus

2 batang daun bawang, iris tipis

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh kecap asin

1 sendok teh tepung maizena (untuk saus)

1 sendok makan minyak sayur (untuk memasak)

Garam dan merica secukupnya

Kaldu ayam secukupnya (untuk saus)

Untuk Saus:

2 sendok makan saus tiram

1 sendok teh kecap asin

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

1/2 cangkir kaldu ayam

Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Siapkan Isian Omelet:

Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis ayam atau udang cincang hingga matang.

Tambahkan kol, wortel, dan daun bawang, masak selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit layu.

Angkat dan sisihkan.

Membuat Omelet:

Kocok telur bersama saus tiram, kecap asin, garam, dan merica.

Campurkan isian ayam/udang dan sayuran ke dalam telur yang sudah dikocok, aduk rata.

Panaskan sedikit minyak di wajan datar dengan api sedang.

Tuangkan campuran telur dan masak selama 3-4 menit, lalu balik omelet dan masak sisi lainnya hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Membuat Saus:

Dalam wajan kecil, campurkan saus tiram, kecap asin, gula, kaldu ayam, dan sedikit garam serta merica.

Didihkan dan tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga saus mengental.

Penyajian:

Sajikan omelet telur yang sudah matang di atas piring, lalu siram dengan saus gurih di atasnya.

Hiasi dengan daun bawang atau bahan lainnya jika s**a.

Egg Foo Young siap disajikan! Nikmati omelet telur lezat ini dengan saus gurih yang kaya rasa

Cara masak Ma Po Tofu yang gurih dan pedas:Bahan-bahan:400 gram tahu sutra (soft tofu), potong dadu150 gram daging sapi...
21/08/2025

Cara masak Ma Po Tofu yang gurih dan pedas:

Bahan-bahan:

400 gram tahu sutra (soft tofu), potong dadu

150 gram daging sapi atau babi cincang

2 sendok makan minyak sayur

1 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok teh jahe parut

1 sendok makan pasta cabai (doubanjiang, bisa dibeli di toko bahan makanan Cina)

1 sendok makan saus kedelai hitam

1 sendok teh kecap asin

1 sendok teh gula

1 sendok makan saus kacang (sesame paste atau hoisin sauce)

1 sendok teh bubuk lada Sichuan (opsional, untuk rasa khas pedas dan kebas)

1 sendok teh tepung jagung, larutkan dengan sedikit air (untuk mengental)

1/2 cangkir kaldu ayam atau air

1 sendok makan minyak wijen (untuk aroma khas)

Daun bawang untuk hiasan

Cara membuat:

Persiapkan Bahan:

Potong tahu menjadi dadu kecil dan tiriskan dari cairannya. Jika menggunakan tahu yang keras, bisa direbus terlebih dahulu agar lebih empuk.

Siapkan juga bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, dan daun bawang.

Menumis Bawang:

Panaskan minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

Masukkan daun bawang dan tumis sebentar hingga layu.

Memasak Daging:

Tambahkan daging cincang dan masak hingga daging berubah warna dan mulai kecoklatan.

Menambahkan Saus dan Bumbu:

Masukkan pasta cabai (doubanjiang), kecap asin, gula, dan saus kacang ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.

Tambahkan lada Sichuan untuk rasa pedas dan kebas khas Ma Po Tofu.

Menambahkan Kaldu dan Tahu:

Tuang kaldu ayam atau air ke dalam wajan dan didihkan. Setelah itu, masukkan tahu yang telah dipotong dadu ke dalam wajan.

Biarkan mendidih selama 5-7 menit agar tahu menyerap bumbu.

Mengentalakan Saus:

Setelah tahu cukup meresap bumbu, tambahkan larutan tepung jagung dan aduk perlahan hingga saus mengental.

Finishing dan Penyajian:

Tambahkan minyak wijen dan aduk rata.

Cemilan enak ni , anak pasti s**a...Sosis Gulung Puff PastryBahan-bahan:4 batang sosis1 lembar puff pastry siap pakai1 b...
21/08/2025

Cemilan enak ni , anak pasti s**a...

Sosis Gulung Puff Pastry

Bahan-bahan:

4 batang sosis

1 lembar puff pastry siap pakai

1 butir telur, kocok lepas

Keju parut (opsional)

Cara membuat:

Potong puff pastry menjadi 4 bagian.

Gulung sosis dengan puff pastry, rapatkan ujungnya.

Olesi dengan telur kocok di bagian luar puff pastry.

Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga keemasan.

Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.

GAK USAH BELI !!CARA BIKIN KULIT DIMSUM TIPIS LENTUR 🥟 Resep Kulit Dimsum HomemadeBahan:250 gram tepung terigu protein s...
20/08/2025

GAK USAH BELI !!

CARA BIKIN KULIT DIMSUM TIPIS LENTUR

🥟 Resep Kulit Dimsum Homemade
Bahan:
250 gram tepung terigu protein sedang
±120 ml air hangat (bisa ditambah sedikit jika adonan terlalu kering)
½ sdt garam
1 sdm minyak goreng
(opsional) 1 butir telur untuk adonan yang lebih lembut
(opsional) Pewarna kuning telur atau kunyit jika ingin warna kuning khas shumai
Cara Membuat:
Campur adonan:
Campur tepung, garam, dan minyak.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
Istirahatkan adonan 30 menit dalam wadah tertutup/plastik wrap.
Giling dan cetak:
Bagi adonan jadi beberapa bagian.
Giling tipis menggunakan rolling pin atau mesin pasta.
Cetak bulat diameter 8–10 cm (bisa pakai ring cutter atau mulut gelas).
Siap digunakan:
Gunakan langsung untuk membungkus isian dimsum (siomay, hakau, dll).
Tutupi sisa kulit dengan kain lembab agar tidak kering saat membentuk.
✅ Tips:
Tambahkan sedikit tepung maizena agar kulit lebih lentur dan tidak mudah sobek.
Bisa disimpan dalam kulkas (bungkus plastik kedap udara) untuk 2–3 hari, atau freezer untuk jangka panjang.

19/08/2025

Menu sat set enak kurang dari 20rb !

cara membuat Pastel Isi Daging✅ Bahan Kulit Pastel:250 gr tepung terigu50 gr mentega, lelehkan1 butir telur1/4 sdt gara...
18/08/2025

cara membuat Pastel Isi Daging
✅ Bahan Kulit Pastel:

250 gr tepung terigu

50 gr mentega, lelehkan

1 butir telur

1/4 sdt garam

50 ml air es (atau secukupnya)

Minyak sayur (untuk menggoreng)

✅ Bahan Isian Daging:

200 gr daging sapi cincang (atau daging ayam)

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

1 buah kentang, potong dadu kecil dan rebus

1/2 sdt lada hitam

1 sdt garam

1 sdt kecap manis

1 sdm saus tomat

1/2 sdt pala bubuk (opsional)

1 sdm minyak sayur (untuk menumis)

Daun bawang, iris tipis (opsional, untuk penambah rasa)

👩‍🍳 Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Pastel:

Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan dan aduk rata.

Tambahkan telur dan sedikit air es, uleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.

Diamkan adonan selama 15-20 menit agar lebih elastis dan mudah digiling.

Setelah itu, ambil sebagian adonan dan giling tipis menggunakan rolling pin, potong-potong dengan cetakan atau gelas sesuai ukuran pastel yang diinginkan.

2. Membuat Isian Daging:

Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna dan matang.

Tambahkan kentang rebus, lada hitam, garam, kecap manis, dan saus tomat. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan isian cukup kering.

Angkat dari api dan diamkan hingga cukup dingin agar mudah dipakai untuk isian pastel.

3. Membentuk dan Menggoreng Pastel:

Ambil selembar kulit pastel yang sudah dipotong, beri isian daging di tengahnya.

Lipat kulit pastel dan rapatkan ujung-ujungnya dengan cara dipijat agar tidak terbuka saat digoreng.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel hingga keemasan dan renyah sekitar 3-5 menit.

Angkat dan tiriskan.

4. Penyajian:

Sajikan pastel isi daging ini dengan sambal atau saus sesuai selera.

🍽️ Tips:

Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau buncis yang dicincang halus ke dalam isian untuk variasi rasa.

Untuk kulit pastel yang lebih renyah, tambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan kulit.

Jangan terlalu banyak memasukkan isian agar kulit pastel tidak mudah robek saat digoreng.

Cara membuat Bitterballen (Bola Daging Belanda)✅ Bahan:300 gr daging sapi cincang (bisa juga menggunakan daging ayam ata...
18/08/2025

Cara membuat Bitterballen (Bola Daging Belanda)

✅ Bahan:

300 gr daging sapi cincang (bisa juga menggunakan daging ayam atau daging babi)

2 sdm mentega

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm tepung terigu

250 ml kaldu sapi (atau kaldu ayam)

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada hitam

1/4 sdt pala bubuk (opsional, untuk rasa)

1 butir telur, kocok lepas

100 gr tepung roti (untuk membalur)

Minyak sayur (untuk menggoreng)

👩‍🍳 Cara Membuat:

Membuat isian daging:

Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga daging berubah warna dan matang.

Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit kaldu sapi sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan menjadi pasta.

Tambahkan garam, lada hitam, dan pala bubuk. Aduk rata, lalu angkat wajan dan biarkan adonan mendingin. Setelah adonan cukup dingin, bentuk adonan menjadi bola kecil-kecil.

Balur adonan:

Gulingkan bola daging dalam tepung roti, celupkan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan lagi dalam tepung roti hingga seluruh bagian bola tertutup rata.

Menggoreng Bitterballen:

Panaskan minyak sayur dalam wajan dalam jumlah banyak (agar bola dapat terendam minyak). Goreng bola daging dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit.

Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

Sajikan Bitterballen dengan saus mustard atau saus sambal sebagai pelengkap.

🍽️ Tips:

Untuk hasil yang lebih renyah, Anda bisa menggunakan tepung roti kasar atau tepung panko.

Bitterballen ini dapat disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama teman atau keluarga, atau sebagai pendamping bir.

Address

Jakarta

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when AzaKitchen posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to AzaKitchen:

Shortcuts

Share

Category