06/06/2026
Resep Cilok Ayam Kriwil Kuah Pedas Mercon 😍🤤
Bahan Cilok Ayam Kriwil
250 gr fillet ayam, cincang halus
200 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu
1 putih telur
100 ml air es
4 batang daun bawang, iris tipis
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
1 bungkus kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
Cara Membuat
Campurkan ayam, putih telur, garam, merica, dan kaldu ayam hingga menyatu.
Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan lembut.
Masukkan tepung terigu, aduk rata.
Tambahkan tepung tapioka, daun bawang, dan bawang goreng.
Aduk secukupnya hingga adonan lengket dan tampak berserat.
Ambil adonan menggunakan dua garpu, bentuk acak agar menghasilkan tekstur kriwil yang khas.
Rebus dalam air mendidih hingga mengapung dan matang.
🔥 Kuah Pedas Merah Gurih
Bahan
1 liter air kaldu rebusan cilok
10 cabai merah keriting
15 cabai rawit merah
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
1 sdm cabai bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu ayam
Garam secukupnya
3 sdm minyak
Cara Membuat
Haluskan cabai dan bawang.
Tumis hingga benar-benar matang dan mengeluarkan minyak merah.
Masukkan daun jeruk.
Tuang ke dalam air kaldu.
Tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam.
Masak hingga kuah merah berkilau dan aromanya harum menggoda.
🍜 Penyajian
Masukkan cilok ayam kriwil ke dalam mangkuk, siram kuah pedas panas, lalu taburi:
✨ Daun bawang segar
✨ Bawang goreng renyah
✨ Sambal rawit (opsional)
✨ Perasan jeruk limau
