Ria S.Farm

Ria S.Farm Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Ria S.Farm, Digital creator, Jakarta.

Selama ini beli blueberry impor mahal-mahal ternyata kacang merah di pasar yang harganya jauh lebih murah antioksidannya...
08/06/2026

Selama ini beli blueberry impor mahal-mahal ternyata kacang merah di pasar yang harganya jauh lebih murah antioksidannya lebih tinggi. Dan ini bukan opini. πŸ”΄

Kacang merah sangat kaya flavonoid terutama proanthocyanidin dan berdasarkan analisis USDA researcher Ronald Prior, kacang merah mengandung proanthocyanidin lebih tinggi dari blueberry, cranberry, dan kacang merah kecil. Proanthocyanidin adalah antioksidan terkuat yang selama ini kamu cari di buah beri impor ternyata ada di kacang merah yang bisa dibeli di semua pasar tradisional Indonesia.

Kacang merah punya indeks glikemik rendah hanya 29 jauh lebih rendah dari nasi putih yang 72. Serat, protein, dan resistant starch-nya justru menstabilkan gula darah setelah makan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk penderita resistensi insulin, hipoglikemia, dan diabetes.

Konsumsi legum seperti kacang merah minimal 4 kali seminggu dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung koroner hingga 22% berdasarkan studi besar yang melibatkan lebih dari 200.000 partisipan.

Kacang merah adalah legum yang kaya senyawa bioaktif dengan berbagai manfaat kesehatan berdasarkan Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 2026 dari Wiley. Protein kacang merah mencapai 15.3g per cup kacang matang sumber protein nabati yang sangat baik dan gluten-free.

Kacang merah mengandung senyawa bioaktif seperti fenolat, antosianin, resistant starch, dan elemen lain yang bekerja sebagai antioksidan dan cell rejuvenator yang membantu mencegah onset diabetes berdasarkan penelitian di MedicineNet.

Resistant starch dalam kacang merah tidak dicerna di usus halus tapi difermentasi oleh bakteri baik di usus besar menjadi short-chain fatty acids senyawa yang terbukti melindungi sel usus dari kanker kolorektal dan memperkuat mikrobioma usus.

Satu hal penting sebelum masak kacang merah mengandung lektin yang perlu dinonaktifkan dengan cara merendamnya 8-12 jam dan memasaknya sampai benar-benar empuk. Jangan makan kacang merah yang setengah matang karena lektinnya masih aktif dan bisa menyebabkan mual.

⭐ Yang penting kamu tahu ilmunya.


08/06/2026

Day 41 🌱
Menu hari ini: Carrot Lemon Almond Chia πŸ₯•πŸ‹ 187 kalori.

πŸ₯• Wortel segar 200g ~82 kkal, beta karoten dan vitamin A
πŸ‹ Lemon Β½ buah ~6 kkal, vitamin C
🌰 Almond 5 butir dicincang ~41 kkal, lemak sehat
🌱 Chia seed 1 sdm ~58 kkal, omega-3 dan serat

Waktu kecil mama selalu buatin jus wortel supaya mata aku bagus. Sekarang aku buatin sendiri dan ternyata mama aku benar secara ilmiah. ❀️πŸ₯•

Ini yang mengejutkan wortel utuh sebenarnya mengandung lebih banyak beta karoten dari jus wortel. Tapi masalahnya beta karoten itu terkunci di dalam dinding sel wortel yang keras dan susah dipecah sempurna waktu dikunyah. Waktu dijus pakai slow juicer semua dinding selnya pecah sempurna. Hasilnya beta karoten yang berhasil diserap tubuh jadi 2 kali lebih banyak berdasarkan penelitian randomized controlled trial di Nutrition Research and Practice April 2025 dari Kyungnam University Korea.

Bukan soal kandungannya tapi soal berapa banyak yang bisa dipakai tubuh. Ini bedanya.

Beta karoten itu yang diubah tubuh menjadi vitamin A nutrisi utama untuk kesehatan mata yang melindungi dari rabun senja, degenerasi makula, dan kerusakan mata akibat paparan layar setiap hari.

Lemon bukan sekadar rasa vitamin C dari lemon membantu penyerapan antioksidan dari wortel lebih optimal. Almond 5 butir di atas bukan sekadar topping beta karoten itu larut lemak, artinya ada lemak dari almond membantu tubuh menyerap beta karoten jauh lebih efisien. Dan chia seed menggantikan serat yang terpisah dari proses juicing.

Catatan: wortel utuh tetap sangat sehat karena seratnya lebih tinggi. Jus wortel unggul untuk penyerapan beta karoten bukan berarti wortel utuh tidak berguna. Keduanya punya manfaatnya masing-masing!

Mama aku tidak tahu jurnal ilmiah tapi intuisinya benar. Dan sekarang aku tahu kenapa. ❀️

Cek profil aku πŸ‘† ketik nama bahan, langsung keluar kalori, kandungan gizi, dan resepnya. Sekali bayar, akses selamanya.

Day 42 besok beda lagi follow dulu! πŸ₯•πŸ‹πŸŒ°πŸŒ±

⭐ Yang penting kamu tahu ilmunya.

Kacang merah ternyata lebih kuat dari blueberry? Swipe dulu sebelum skip makan kacang merah lagi. πŸ”΄Kacang merah adalah s...
08/06/2026

Kacang merah ternyata lebih kuat dari blueberry? Swipe dulu sebelum skip makan kacang merah lagi. πŸ”΄

Kacang merah adalah salah satu bahan paling underrated di dapur Indonesia murah, mudah didapat, tapi manfaat ilmiahnya sangat mengejutkan.

Kacang merah sangat kaya flavonoid terutama proanthocyanidin dan berdasarkan analisis USDA researcher Ronald Prior, kacang merah mengandung proanthocyanidin lebih tinggi dari blueberry, cranberry, dan kacang merah kecil. Ini antioksidan yang selama ini kamu cari di buah beri impor mahal ternyata ada di kacang merah yang harganya jauh lebih terjangkau.

Studi epidemiologi membuktikan hubungan positif antara konsumsi kacang merah dan penurunan risiko penyakit kardiovaskular, obesitas, diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker berdasarkan Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 2026.

Kacang merah punya indeks glikemik hanya 24 jauh lebih rendah dari nasi putih yang 72. Serat, protein, dan resistant starch-nya justru menstabilkan gula darah post-prandial secara signifikan. Penelitian membuktikan mengganti karbohidrat dengan kacang merah membantu menurunkan kadar gula darah setelah makan berdasarkan ScienceDirect.

Yang paling jarang orang tahu kacang merah mengandung resistant starch yang tidak dicerna di usus halus tapi difermentasi oleh bakteri baik di usus besar menjadi short-chain fatty acids. Senyawa ini terbukti melindungi sel usus dari kanker kolorektal dan memperkuat mikrobioma usus.

Protein kacang merah mencapai 24g per 100g setara daging sapi tanpa lemak. Gluten-free dan tidak menyebabkan alergi. Berdasarkan Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 2026 kacang merah adalah sumber protein nabati yang sangat sustainable dengan profil asam amino yang sangat baik.

Cara konsumsi paling efektif rendam 8-12 jam sebelum dimasak untuk mengurangi asam fitat dan meningkatkan penyerapan mineral, buang air rendaman, masak hingga benar-benar empuk tanpa gula dan tanpa santan berlebihan. 50-100g per porsi sudah cukup untuk dapat semua manfaatnya.

07/06/2026

Day 40 🌱
Menu hari ini: Black Rice Milk Chia Bowl πŸ–€ 359 kalori.

πŸ–€ Ketan hitam matang 150g ~240 kkal, antosianin dan antioksidan
πŸ₯› Fresh milk 100ml ~61 kkal, protein dan kalsium
🌱 Chia seed 1 sdm ~58 kkal, omega-3 dan serat

Dessert favorit aku sejak SD dulu pakai santan, sekarang aku ganti fresh milk. Dan ada alasan ilmiahnya.

Aku punya riwayat GERD dan santan full-fat bisa memperlambat pencernaan dan meningkatkan risiko refluks karena kandungan lemak jenuh yang sangat tinggi. Fresh milk rendah lemak jauh lebih mudah dicerna dan lebih aman untuk yang punya riwayat GERD. Protein dan kalsiumnya juga melengkapi ketan hitam dengan sangat baik.

Soal ketan hitamnya antosianin cyanidin-3-glucoside dan peonidin-3-glucoside terbukti sebagai antioksidan kuat yang mencegah penyakit jantung, diabetes tipe 2, aterosklerosis, dan peradangan berdasarkan review di Journal of Food Quality 2025. Warna ungu hitamnya bukan sekadar cantik itu adalah tanda kandungan antosianin yang sangat tinggi.

Cara masak tanpa rendam cuci ketan hitam 2-3 kali, jangan terlalu banyak karena antosianin bisa ikut terbuang. Masuk Cuckoo Smart IH dengan rasio 1 cup ketan berbanding 4 cup air untuk hasil bubur. Pilih setting 건강죽 atau Porridge Sehat langsung jalan tanpa perlu rendam. Setelah matang timbang 150g per porsi, tunggu agak hangat baru tuang fresh milk 100ml, aduk pelan, dingin baru chia seed gel di atas.

Catatan penting: setiap orang berbeda kalau kamu punya GERD selalu konsultasi dokter untuk penanganan terbaik ya.

Rasanya ketan hitamnya sticky, chewy, dan earthy dengan aroma nutty yang khas. Fresh milk bikin creamy tanpa rasa berat. Chia seed nambah tekstur kenyal. Dessert sehat versi baru dari nostalgi masa kecil.

Cek profil aku πŸ‘† ketik nama bahan, langsung keluar kalori, kandungan gizi, dan resepnya. Sekali bayar, akses selamanya.

Day 41 besok beda lagi follow dulu! πŸ–€πŸŒΎπŸŒ±

⭐ Yang penting kamu tahu ilmunya.

Sering heartburn setelah makan? Kemungkinan besar bukan karena makannya terlalu banyak tapi karena pilihan makanannya. S...
07/06/2026

Sering heartburn setelah makan? Kemungkinan besar bukan karena makannya terlalu banyak tapi karena pilihan makanannya. Swipe dulu sebelum makan lagi. πŸ₯₯

GERD atau gastroesophageal reflux disease terjadi ketika lower esophageal sphincter katup antara esofagus dan lambung terlalu longgar sehingga asam lambung naik ke atas dan menyebabkan rasa terbakar di dada.

Yang paling sering diabaikan di Indonesia santan full-fat adalah salah satu trigger GERD terkuat. Kandungan lemak jenuhnya yang sangat tinggi melonggarkan LES dan memperlambat pengosongan lambung secara signifikan berdasarkan Harvard Health Publishing 2026. Padahal hampir semua makanan tradisional Indonesia mengandung santan.

Soal pedas dan lemak keduanya adalah trigger GERD tapi dengan cara yang berbeda. Makanan berlemak tinggi menyebabkan lebih banyak episode refluks karena memperlambat pengosongan lambung dan merelaksasi LES. Makanan pedas membuat episode yang sudah terjadi terasa lebih menyakitkan karena capsaicin mengiritasi esofagus. Keduanya perlu dihindari berdasarkan PMC Systematic Review dan ScienceDirect 2025 bukan pilih salah satu.

Soal susu susu full-fat memang meredakan gejala sementara tapi justru merangsang produksi asam lambung lebih banyak setelahnya. Pilih susu rendah lemak atau skim kalau mau minum susu berdasarkan Cleveland Clinic 2025.

Kabar baiknya hampir semua makanan Indonesia bisa dimodifikasi untuk GERD. Bubur ketan hitam ganti santan dengan fresh milk rendah lemak atau susu almond. Sayur lodeh kurangi santan 50% dan tambah kaldu sayur. Opor ayam ganti santan kental dengan santan encer atau susu rendah lemak.

Aku sendiri punya riwayat GERD dan ini yang aku lakukan. Bukan berhenti makan makanan yang aku s**a tapi belajar memodifikasinya. Bubur ketan hitam favorit sejak SD tetap aku makan hanya dengan fresh milk rendah lemak dan tanpa gula.

Catatan penting: GERD adalah kondisi medis yang perlu ditangani dokter. Perubahan diet adalah bagian dari manajemen gejala bukan pengganti pengobatan ya!

Cek profil aku πŸ‘† ketik nama bahan, langsung keluar kalori, kandungan lemak, dan gizinya. Sekali bayar, akses selamanya.

⭐ Yang penting kamu tahu ilmunya.

Punya riwayat GERD tapi masih s**a makan masakan bersantan? Ini yang perlu kamu tahu. πŸ₯₯Santan full-fat adalah salah satu...
07/06/2026

Punya riwayat GERD tapi masih s**a makan masakan bersantan? Ini yang perlu kamu tahu. πŸ₯₯

Santan full-fat adalah salah satu trigger GERD yang paling umum tapi paling sering diabaikan di Indonesia karena hampir semua makanan tradisional kita mengandung santan.

Masalah utama santan full-fat untuk penderita GERD adalah kandungan lemak jenuhnya yang sangat tinggi bisa memperlambat pengosongan lambung dan meningkatkan tekanan pada lower esophageal sphincter atau LES katup antara esofagus dan lambung yang seharusnya mencegah asam naik ke atas.

Kalau LES terlalu longgar atau mendapat tekanan berlebih asam lambung naik ke esofagus dan itulah yang menyebabkan rasa terbakar di dada yang kita kenal sebagai heartburn.

Makanan tinggi lemak jenuh bisa merelaksasi LES dan memperlambat pencernaan keduanya memperburuk gejala refluks.

Lalu bagaimana dengan fresh milk? Susu rendah lemak atau skim lebih disarankan untuk penderita GERD karena lebih mudah dicerna dan tidak memberikan tekanan berlebih pada LES dibanding susu full-fat atau santan.

Dan kalau mau alternatif yang lebih aman susu almond, oat milk, dan rice milk umumnya lebih ringan di lambung karena kandungan lemaknya yang rendah.

Ranking dari yang paling aman untuk GERD:

πŸ₯‡ Susu almond homemade paling rendah lemak, paling alkaline
πŸ₯ˆ Oat milk rendah lemak, serat tinggi
πŸ₯‰ Fresh milk rendah lemak masih aman dalam porsi wajar
⚠️ Fresh milk full-fat perlu dikontrol porsinya
❌ Santan full-fat risiko tinggi trigger GERD

Di Day 40 series aku ganti santan dengan fresh milk untuk bubur ketan hitam favorit aku sejak SD. Rasanya tetap creamy dan lambung jauh lebih nyaman.

Catatan penting: GERD adalah kondisi medis yang perlu ditangani dokter. Perubahan diet adalah bagian dari manajemen gejala bukan pengganti pengobatan ya!

Cek profil aku πŸ‘† ketik nama bahan, langsung keluar kalori, kandungan gizi, dan resepnya. Sekali bayar, akses selamanya.

⭐ Yang penting kamu tahu ilmunya.

06/06/2026

Day 39 🌱
Menu hari ini: Herbal Iced Tea Chia 🌿 60 kalori.

🌿 Teh herbal cassia, liquorice, krisan, daun bambu, honeysuckle ~2 kkal
🌿 Beeru Stevia 1 tetes dari 0 kkal 🧊 Es batu 0 kkal
🌱 Chia seed 1 sdm ~58 kkal, omega-3 dan serat

Kangen teh manis tapi takut diabetes? Ini jawabannya.

Segelas teh manis kemasan mengandung 20 sampai 35 gram gula. WHO rekomendasikan maksimal 25 gram gula tambahan per hari satu gelas teh manis sudah memenuhi atau bahkan melampaui batas itu. Kalau diminum setiap hari gula darah terus-terusan naik dan risiko diabetes tipe 2 meningkat signifikan.

Ini alternatifnya teh herbal 5 bahan yang sangat relevan untuk yang kerja keras setiap hari. Cassia seed mendukung kesehatan hati dan pencernaan. Krisan meredakan ketegangan mata setelah seharian depan laptop. Honeysuckle punya sifat anti-inflamasi. Daun bambu kaya antioksidan. Dan liquorice memberikan rasa manis alami. Bebas kafein justru bagus diminum habis kerja untuk bantu tubuh recovery.

Habis kerja minum ini mata yang lelah, badan yang penat, dan kangen manis semua teratasi sekaligus. Tanpa gula. Tanpa rasa bersalah.

Kalau kamu lagi mulai no sugar journey ini solusi yang aku rekomendasikan. Cek untuk info lengkap Beeru Stevia. Dan cek profil aku πŸ‘† untuk web app kalori dan gizi lengkap. Sekali bayar, akses selamanya.

⭐ Yang penting kamu tahu ilmunya.

stevia

Kulit kusam padahal sudah pakai skincare mahal? Jawabannya mungkin ada di dapur bukan di produk skincare. 🫘✨Di antara 16...
06/06/2026

Kulit kusam padahal sudah pakai skincare mahal? Jawabannya mungkin ada di dapur bukan di produk skincare. 🫘✨

Di antara 16 jenis kacang-kacangan yang diteliti secara ilmiah kacang hijau menunjukkan kemampuan tyrosinase inhibition tertinggi berdasarkan penelitian yang dipublikasikan di PMC. Tyrosinase adalah enzim kunci yang mengontrol produksi melanin di kulit. Kalau tyrosinase terhambat melanin berlebih berkurang kulit jadi lebih cerah dan merata secara alami.

Proanthocyanidin kacang hijau juga terbukti sebagai tyrosinase inhibitor yang kuat sekaligus antioksidan powerful berdasarkan penelitian di PubMed. Dan penelitian di Nature Scientific Reports 2023 membuktikan kacang hijau memiliki aktivitas anti-inflamasi yang signifikan untuk kesehatan kulit.

Vitamin C dalam kacang hijau mendukung sintesis kolagen protein utama untuk kulit kenyal dan elastis. Vitamin E dan flavonoidnya melindungi sel kulit dari radikal bebas penyebab penuaan dini. Zinc membantu regulasi produksi minyak dan penyembuhan kulit.

Cara konsumsi paling efektif untuk kulit 50g kacang hijau kering per hari, tanpa gula dan tanpa santan karena gula merusak kolagen melalui proses glikasi, dengan fresh milk untuk melengkapi asam amino sintesis kolagen, dan chia seed untuk omega-3 yang mengurangi peradangan penyebab penuaan kulit. Konsisten minimal 4-8 minggu untuk hasil yang terlihat.

Skincare topikal hanya bekerja di permukaan. Nutrisi dari dalam bekerja di level

Mau tahu kandungan vitamin C, zinc, dan gizi lengkap kacang hijau? Cek profil aku πŸ‘† ketik nama bahan, langsung keluar kalori, kandungan gizi, dan resepnya. Sekali bayar, akses selamanya.

⭐ Yang penting kamu tahu ilmunya.

Boleh makan kacang hijau setiap hari? Ini jawaban jujur dari farmasis berdasarkan jurnal ilmiah. 🫘Jawabannya ya, aman da...
06/06/2026

Boleh makan kacang hijau setiap hari? Ini jawaban jujur dari farmasis berdasarkan jurnal ilmiah. 🫘

Jawabannya ya, aman dan justru dianjurkan untuk kebanyakan orang.

Penelitian di ScienceDirect Desember 2025 menyimpulkan kacang hijau aman untuk dikonsumsi dengan nilai risiko logam berat yang masih dalam batas yang dapat diterima.

European Food Safety Authority juga menyatakan konsumsi protein kacang hijau aman untuk populasi umum dan tidak menimbulkan kerugian nutrisi sama sekali.

Tapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:

βœ… Aman dikonsumsi setiap hari untuk: Orang sehat tanpa kondisi medis tertentu. Yang sedang diet rendah kalori 50g kacang hijau kering hanya 172 kalori dengan protein 27%. Yang ingin jaga gula darah systematic review Food Reviews International 2025 membuktikan efek antidiabetes kacang hijau di 30% dari 30 studi in vivo yang dianalisis. Yang ingin jaga kesehatan jantung kacang hijau terbukti menghambat oksidasi kolesterol LDL berdasarkan Journal of Human and Experimental Toxicology 2011.

⚠️ Yang perlu diperhatikan: Konsumsi berlebihan bisa menyebabkan kembung dan gas karena kandungan seratnya yang tinggi terutama untuk yang belum terbiasa konsumsi legum secara rutin. Mulai dari porsi kecil 25-30g dan naikkan bertahap. Dan untuk yang punya alergi kacang kedelai atau kacang tanah perlu hati-hati karena ada potensi cross-reactivity.

Porsi optimal berdasarkan data nutrisi: 50g kacang hijau kering per hari sudah cukup untuk dapat semua manfaatnya protein 13g, serat 7g, folat, zat besi, zinc, kalium, dan antioksidan flavonoid. Tidak perlu berlebihan.

Di series aku sudah konsumsi kacang hijau di Day 36 bubur kacang hijau tanpa gula tanpa santan dengan fresh milk dan chia seed. 291 kalori. Kenyang, bergizi, dan enak tanpa rasa bersalah.

Mau tahu kandungan gizi lengkap kacang hijau per porsi? Cek profil aku πŸ‘† ketik nama bahan, langsung keluar kalori, kandungan gizi, dan resepnya. Sekali bayar, akses selamanya.

⭐ Yang penting kamu tahu ilmunya.

Address

Jakarta

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ria S.Farm posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category