01/09/2025
Tempoyak udang
RESEP:
4 ons udang ukuran jempol
1 ons tempoyak baru
1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
30 buah cabe rawit
2 buah cabe merah keriting
1 ruas jari kunyit
1 btg sehe
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya air
Cara membuat:
Bersihkan udang lalu cuci menggunakan jeruk nipis.
Ulek bumbu sampai halus.
Mas**an udang kedalam wajan.
Tambahkan bumbu halus, tempoyak, garam, gula dan secukupnya air.
Aduk sampai semua tercampur rata.
Masak menggunakan api sedang sampai udangnya matang dan kuah sedikit mengental.
Terakhir icip-icip rasa, jika sudah pas siap disajikan.
SELAMAT MENCOBA 😁
Tips dari saya, kalau masak tempoyak jangan menggunakan bawang karena akan menghilangkan rasa khas tempoyak.
Jika ingin menggunakan penyedap sebaiknya sejumput saja, karena jika digunakan terlalu banyak akan membuat tempoyak menjadi hambar...!!
