27/04/2025
resep bandeng bakar tanpa duri dengan sambel bawang yang lezat dan bisa menjadi ide jualan:
*Resep Bandeng Bakar Tanpa Duri:*
Bahan:
- 4 ekor bandeng segar (sekitar 1 kg)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
Cara membuat:
1. Bersihkan bandeng dan buang duri-durinya.
2. Campurkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, merica bubuk, bawang putih, serai, dan daun salam dalam sebuah mangkuk.
3. Masukkan bandeng ke dalam campuran marinasi dan diamkan selama minimal 30 menit.
4. Bakar bandeng di atas api sedang hingga matang.
*Resep Sambel Bawang:*
Bahan:
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabe rawit
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Ulek bawang putih dan cabe rawit hingga halus.
2. Tambahkan garam dan gula pasir, ulek hingga rata.
3. Panaskan minyak goreng dan tuang ke dalam sambel bawang.
*Estimasi Biaya dan Laba:*
- Biaya bahan:
- Bandeng (1 kg): Rp 40.000 - Rp 60.000
- Bumbu marinasi: Rp 10.000 - Rp 15.000
- Sambel bawang: Rp 5.000 - Rp 10.000
Total biaya: Rp 55.000 - Rp 85.000
- Harga jual: Rp 150.000 - Rp 250.000 per 4 ekor bandeng bakar
- Laba: Rp 65.000 - Rp 165.000 per 4 ekor bandeng bakar
-
-
-
-
-
-
-
-
-
