31/07/2025
RESEP AYAM CELAP CELUP
Bahan marinasi daging:
1/2 kg paha/sayap ayam
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh paprika bubuk
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
Bahan adonan tepung:
500 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1/2 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh paprika bubuk
1/2 sendok teh origano
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
1/2 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh soda kue
Bahan saus richeese:
5 sendok makan saus sambal
4 sendok makan saus tomat
8 sendok makan saus hot lava
1 sendok makan bubuk cabe
Cara membuat:
➡️Pastikan kamu sudah beli daging ayam bagian sayap/paha. Lalu, bersihkan dengan air mengali dan keringkan menggunakan tisu.Baluri dengan bawang putih bubuk dan bahan marinasi lainnya. ➡️Diamkan selama 1 jam di dalamm freezer.
Sambil menunggu, campurkan semua bahan adona tepung menjadi sebuah adonan kering. ➡️Selain itu, siapkan juga air bersih sebagai bahan celupan. Setelah 1 jam berlalu, lumuri daging ayam dengan tepung dan celupkan pada air. ➡️Lakukan sebanyak 3 kali basuhan agar adonan tepung menempel sempurna pada daging. Lalu, gorenglah adonan ini dengan minyak goreng penuh yang panas dengan api sedang.
➡️Masaklah hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Setelah tekstur dan warnanya berubah, segera angkat dan tiriskan.
➡️Sementara itu, campurkan semua bahan saus menjadi satu. Campurkan ayam goreng tadi dengan saus asam pedas ini hingga tercampur rata. Akhirnya, fire chicken ala richeese siap.
