17/01/2020
Bismillah. . Jum'at, 17 Januari 2020
Assalaamualaikum, syelamat sore beb 😊
Siapa yg s**a banget sama ikan lele sama kaya aku gini beb ? Mau di olah apapun tetep enak pokoknya 😋
MasyAllah makan sama lele goreng crispy plus di cocol sama sambel lamongan ala pecel lele gini aja udah enak beb 😋 cusss cobain yuuk beb. .
LELE GORENG CRISPY
Cooked By :
Bahan² :
• 1 kg ikan lele, bersihkan,kerat² punggungnya
• 1 buah jeruk nipis
Bumbu Rendaman Lele :
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
Bahan Tepung Crispy :
• 125 gr tepung sagu
• 1/2 sdt tepung beras
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt baking powder
• 200 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bahan Sambal :
• 15 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat ukuran sedang
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt terasi bakar
• Secukupnya garam dan gula
• Secukupnya minyak panas
Cara Membuat :
• Siapkan semua bahan²nya
• Cuci bersih lele,beri jeruk nipis,remas² cuci bersih kembali, rendam dengan bumbu rendaman lele
• Campur semua bahan tepung crispy kecuali baking powder,aduk rata
• Panaskan minyak goreng,goreng lele setengah matang
• Masukkan baking powder ke adonan tadi,aduk rata,tuang 1/2 sendok sayur adonan keatas wajan dari atas agak tinggi ya,kumpulkan tepung yg di tepi wajan ketengah,biarkan agak kering lalu balik dan goreng hingga matang
• Goreng semua bahan sambal hingga layu,angkat lalu ulek kasar/halus sesuai selera,beri garam dan gula koreksi rasa,siram dengan minyak panas,siap disajikan 😊
