https://www.facebook.com/100476371725059/

Resep Simboke, Kemanggisan (2025)

15/10/2024

"Mie ayam jamur"⁣
By .chen .⁣
⁣
Bahan :⁣
2 potong dada ayam⁣
7 siung bawang putih⁣
Minyak goreng⁣
Kecap ikan⁣
Kecap manis⁣
Cuka⁣
Minyak bawang goreng⁣

Bahan ayam jamur :⁣
potong dadu Daging ayam⁣
2 sdm minyak wijen⁣
secukupnya kecap manis⁣
1 sdm saus tiram⁣
secukupnya Lada dan garam⁣
150 gr jamur kancing (sesuai selera⁣
2 sdm tepung maizena untuk mengentalkan saus⁣

Cara :⁣
1. Tumis bawang putih sampai harum⁣
2. Mas**an daging ayam dan jamur kancing, aduk-aduk⁣
3. Mas**an minyak wijen, kecap manis, saus tiram, lada dan garam⁣
4. Mas**an air secukupnya⁣
5. Masak sampai daging matang⁣
6. Terakhir mas**an larutan tepung maizena, aduk rata⁣

Untuk Mie :⁣
1. Rebus mie sampai matang, tiriskan⁣
2. Mas**an mie ke mangkuk, beri minyak bawang, saus ayam jamur, kecap ikan, kecap manis dan cuka secukupnya⁣
3. Campur rata⁣
4. Sajikan dengan sayur chai sim, bawang goreng⁣

15/10/2024

BEBEK UNGKEP GORENG KREMES
by

Bahan :
1 ekor Bebek (potong 4)
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1500 ml air
Minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus :
12 bawang merah
6 bawang putih
5 kemiri, sangrai
2 sdt ketumbar, sangrai
2 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdm gula merah
Garam dan gula secukupnya
Bumbu pelengkap :
2 batang serai, ambil putihnya (yg satu di iris tipis, yg satu di geprek)
3 daun salam
9 daun jeruk
Bahan kremesan :
250 ml santan kental
2 butir telur ayam
100 grm tepung tapioka
1 sdt garlic powder
Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Cuci bersih bebek, buang lemak dan ekornya, tusuk2 daging dengan garpu. Kucurin dengan air jeruk nipis dan garam. Tekan2 diamkan 30 menit
2. Cuci bersih bebek yg di rendam air jeruk lalu marinasi dg ½ bumbu halus remas atau tekan2 diamkan minimal 1jam (sy 2 jam)
3.tumis ½ bumbu dan bumbu pelengkap sampai wangi masukkan bebek yg telah di marinasi tunagkan airnya lalu masak selama 1½ jam dg api kecil sampai bumbu menyusut, bisa di tambah air klo blm empuk (atau bisa di presto, masak selama 30 menit, lalu masak lagi di wajan sampai bumbu meresap dan empuk)
4. Goreng bebek sampai kecoklatan - Angkat
5. Bahan kremes : campur jdi satu semua bahan kremes, aduk hingga adonan licin, lalu goreng sedikit demi sedikit jangan di bolak-balik tunggu kremesan sampai mengambang. Angkat tiriskan. lakukan sampai adonan habis
Sajikan bebek goreng dengan kremesan dan sambal korek

15/10/2024

Chicken Katsu ⁣⁣⁣⁣
⁣by ⁣⁣⁣⁣

Bahan :⁣⁣⁣⁣
3 buah dada ayam tanpa tulang (600gr an)⁣⁣⁣⁣
4 siung bawang putih, haluskan⁣⁣⁣⁣
1 sdt garam⁣⁣⁣⁣
1/2 sdt merica bubuk⁣⁣⁣⁣
Kaldu bubuk, optional⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
Pelapis :⁣⁣⁣⁣
Tepung terigu⁣⁣⁣⁣
2telor kocok lepas⁣⁣⁣⁣
Tepung roti⁣⁣⁣⁣
⁣
Cara membuat :⁣⁣⁣⁣
1. Cuci bersih ayam, belah dua tipis bagian tengah, tusuk2 pakai garpu⁣⁣⁣⁣
2. Lumuri dgn bawang putih, garam merica dan kaldu bubuk, campur rata⁣⁣⁣⁣
3. Lumuri ayam dengan tepung terigu.⁣⁣⁣⁣
4. Masukkan ke kocokan telur, balur dgn tepung roti sambil ditekan2. ⁣⁣⁣⁣
5. Diamkan di kulkas sekitar 30menit sebelum digoreng agar tepung roti memempel sempurna⁣⁣⁣⁣
6. Goreng dengan minyak banyak api kecil. ⁣⁣⁣⁣
7. Ready to serve⁣⁣⁣.

14/10/2024

Sambal Petai
By:

BAHAN :
- 2 papan petai, ambil isinya
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 bh cabe merah besar
- 15 bh cabe rawit/ sesuaikan tingkat kepedasannya
- gula dan garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Ulek/blender bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah dg sedikit minyak.
2. Tumis bahan yg telah diulek dg minyak secukupnya, tumis agak lama sampai semua benar-benar matang, beri gula dan garam secukupnya.
3. Terakhir masukkan petai, aduk-aduk sebentar saja sekitar 2 menit, angkat dan sajikan.

10/10/2024

Capcay Kuah
By

Bahan :
- 2 pasang ati ampela, potong2
- 5 buah bakso sapi, potong bulat
- 6 buah udang besar, kupas
- 75 gr daging ayam, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong 3 cm
- 150 gr kembang kol, siangi
- 1 buah wortel, iris serong
- 5 lembar sawi putih, potong kasar
- 1 buah pokcoy, potong kasar
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air (sesuaikan saja kekentalan yg di inginkan)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus tomat
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Cincang :
- 1/2 buah bawang bombay, rajang kasar
- 4 siung bawang putih, cincang
- sejempol jahe, cincang

Cara Membuat :
⏩Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan bombay sampai harum.
⏩Masukkan ati ampela tumis sampai setengah matang.
⏩Lanjut masukkan udang dan
daging ayam, tumis sebentar, tambahkan bakso sapi, kembang kol dan wortel.
⏩Tambahkan juga sawi putih, pokcoy, merica bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk.
⏩Tambahkan saus tomat, air dan daun bawang, aduk rata, biarkan mendidih, tes rasa.
⏩Terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata sampai mengental, angkat, sajikan.

10/10/2024

SAMOSA RAGOUT OTAK OTAK
By

Bahan kulit :
250 gr tepung terigu
1 sdt kaldu bubuk
1 butir putih telur
400 ml air

Bahan Ragout :
250 gr Otak Otak ala Singapore
100 gr dada ayam
1 buah wortel
1 buah kentang
1 batang daun bawang
1/2 buah bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, cincang
2 sdt bumbu kare bubuk
Gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat :
1. Kulit : campur semua bahan, aduk rata. Saring.
2. Panaskan wajan teflon, angkat dari kompor, oles adonan dengan kuas (harus cepat) sampai rata. Biarkan sebentar sampai pinggiran mengering, angkat. Taburi maizena. Potong jadi dua bagian, Sisihkan.
3. Ragout : tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan ayam cincang, masak sampai berubah warna. Tuang air secukupnya.
4. Tambahkan wortel, kentang, Otak Otak ala Singapore, daun bawang, bumbu kare, gula, garam, lada dan kaldu bubuk, masak sampai matang.
5. Taburi tepung terigu, aduk2 sampai mengental, angkat dan sisihkan.
6. Ambil selembar kulit lumpia, isi dan lipat bentuk segitiga, rekatkan dengan putih telur.
7. Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan sajikan.

10/10/2024

UDANG SAUS PADANG
By: .agung

Bahan:
300 gram udang segar , potong sungutnya , cuci bersih
1/2 buah bawang bombay, potong kasar
1 buah tomat, potong kasar
1 sdm kecap manis
1 sdt saus tiram
3 sdm saus tomat
2 lembar daun jeruk
Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabe merah
1 cm jahe
5 cabe keriting

Cara membuat:
1. Didihkan air, beri sedikit garam, rebus udang sampai berubah warna, angkat, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, bawang bombay dan tomat, aduk sampai layu, tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, gula dan lada bubuk, aduk rata.
3. Tuangi sedikit air, aduk rata dan biarkan mendidih, masukkan udang, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas angkat dan sajikan segera.

09/10/2024

SUP BAKSO SOSIS
By

BAHAN :
150 gram kulit ayam kampung, potong kecil
10 butir bakso
3 bh Sosis sapi, potong-potong
1 bh Wortel, iris agak tebal
Kol secukupnya
1 bh tomat, iris bagi 4 atau 6
1 sdm bawang putih goreng, haluskan
1,75 L air
1 batang daun bawang, iris
3 btg daun sledri, iris
Gula dan garam secukupnya
Bubuk kaldu ayam secukupnya

BUMBU HALUS :
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 cm jahe

CARA MEMBUAT :
1. Rebus kulit ayam dan air dg api kecil, sambil menunggu..
2. Buat bumbu halus, tumis bumbu halus dg sedikit minyak sampai wangi, angkat kemudian masukkan ke dalam rebusan kulit ayam, beri gula, garam, bubuk kaldu ayam, bawang putih goreng yg dihaluskan, masak sampai mendidih..
3. Masukkan bakso, sosis dan wortel, masak sebentar.
4. Terakhir masukkan kol, tomat, kemudian daun bawang, masak sampai matang, cek rasa.
5. Jika sdh pas masukkan daun sledri, aduk sebentar, matikan api dan sajikan..

09/10/2024

AYAM ASAM MANIS
By. .
BAHAN :
- 6 potong ayam (bagian paha bawah), beri garam dan sedikit perasan jeruk nipis, diamkan sebentar.
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Sedikit air
BUMBU IRIS :
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 bh cabe merah besar, iris tipis
- 2 bh tomat merah ukuran kecil/sedang, iris memanjang
CARA MEMBUAT :
1. Goreng ayam sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu iris sampai layu, beri kecap inggris, saus tomat, kecap manis dan gula merah.
3. Masukkan ayam, beri air untuk meresapkannya, aduk rata. Tutup, masak sampai ayam matang. Cek rasa, beri garam sesuai selera. Angkat dan sajikan.

09/10/2024

KARI AYAM KAMPUNG
Resep My Mom
Bahan :
1 ekor Ayam kampung (cuci bersih dan potong sesuai selera)
2 buah Kentang (potong)
300 ml Santan yg kental
1,2 liter Santan yg encer (nanti kalau kurang bisa ditambah air lagi)
Minyak utk menumis bumbu
Rempah :
1 potong Kayu manis (sekitar 5cm)
5 biji Cengkeh
5 biji Kapulaga
1 batang sereh (memarkan)
1 ruas Lengkuas (memarkan)
3 lembar Daun salam
Daun kari robek secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu yg dihaluskan :
10 siung Bawang merah
8 siung Bawang putih
10 buah Cabe merah besar (buang biji)
5 buah Cabe rawit (sesuaikan)
3 butir Kemiri (sangrai dulu)
1 sdm Ketumbar
1/2 sdt Merica bubuk
1/2 sdt Jintan bubuk
1 ruas Jahe
1 ruas Kunyit (dibakar dahulu)
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yg sdh halus hingga harum, masukkan bahan rempah dan tumis kembali
2. Masukkan ayam, aduk dan masak hingga berubah warna, tuang santan yg encer dan biarkan mendidih. Masukkan kentang, masak sampai ayam empuk, jika masih belum empuk air sdh berkurang bisa tambahkan air lagi.
3. Masukkan santan kental sambil langsung diaduk, beri garam dan gula sesuai selera, koreksi rasa. masak hingga ayam dan kentang matang
Sajikan

09/10/2024

Mie Tek-tek Rebus
ala

Bahan :
200 gram mie telur keriting, rebus setengah matang, tiriskan
3 butir bawang merah, iris tipis
2 lembar kol, rajang
5 lembar caisim, iris
1 buah tomat, iris
5 butir bakso, iris tipis
2 batang daun bawang, rajang
10 cabe rawit merah
2 butir telur
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
Secukupnya kaldu sapi bubuk
Secukupnya garam
2 sdm saus sambal
3 sdm minyak untuk menumis
700 ml air
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
5 cabe merah, buang bijinya
2 butir kemiri
1/2 sdt merica

Cara Memasak :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air, masak sampai mendidih
2. Masukkan kocokan telur, aduk perlahan sampai berserabut
3. Masukkan bakso, cabe rawit, dan kol, bumbui dengan garam, kaldu sapi, dan aneka kecap dan saus. Test rasa
4. Masukkan mie, caisim, daun bawang, dan tomat. Masak sebentar, kemudian angkat, siap disajikan selagi hangat.

08/10/2024

Urap Sayur
by

Bahan:
½ butir kelapa parut agak muda (150 gr)

Bumbu halus:
3 cabe merah besar (kalo ga mau pedes bisa dibuang bijinya)
3 cabe rawit (skip kalo ga doyan pedes)
3 bawang merah
1 bawang putih
1 ruas kencur
2 daun jeruk
1 sdt garam
2 sdt gula
½ sdt terasi bakar

Sayur:
3 wortel, potong korek
10 kacang panjang, potong²
150 gr toge
10 kecipir, potong²

Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu. Campurkan dengan kelapa parut, koreksi rasa asin manisnya. Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 20 menit. Angkat.
2. Rebus sayuran satu per satu secara terpisah. Tiriskan.
3. Campurkan sayuran dengan urap kelapa ketika hendak disajikan saja, supaya tidak cepat basi.

08/10/2024

PERKEDEL KENTANG
By:

Bahan :
500 gr Kentang
5 bh Bawang Merah, iris tipis
2 btg Daun Seledri, iris halus
2 btr Telur (1 butir untuk celupan, kocok lepas)
1 sdt Garam
1 sdt Kaldu jamur
Merica, pala bubuk secukupnya

Cara Membuat :
1. Kupas, cuci, potong2 kentang, goreng sampai matang. Sesaat sebelum kentang matang masukkan bawang merah. Goreng sampai kentang empuk dan bawang merah agak kecoklatan. Angkat.
2. Haluskan kentang dan bawang merah yg sdh digoreng tadi sampai halus.
3. Tambahkan 1 btr telur, daun seledri, garam, kaldu jamur, merica, pala bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
4. Bentuk adonan bulat, lalu pipihkan sedikit, kemudian celupkan ke kocokan telur.
5. Panaskan minyak dlm wajan, goreng sampai kecoklatan.

Nb : Saat menggoreng jangan sering di bolak balik yah supaya tidak hancur 😊

08/10/2024

SAMBALADO IKAN CUE
Oleh

Bahan :
5 ekor ikan cue (lumuri dengan perasan jeruk nipis)
Bumbu yg di haluskan :
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun salam

Bahan Pelengkap :
Secukupnya Gula
Secukupnya Garam
Secukupnya minyak

Cara :
Langkah pertama cuci ikan terlebih dahulu hingga bersih.

Panaskan sedikit minyak goreng. Kemudian goreng ikan hingga garing(sesuai selera ya kalo saya s**a yg garing 😁). Lalu siapkan wajan beri minyak untuk menumis bumbu yg sudah dihaluskan,kamudian tumis bumbu dan 2 lembar daun salam,tumis hingga harum dan beri air sedikit jika ingin ada kuah2 nya,beri sedikit garam dan gula secukupnya.

Lalu mas**an ikan cue ke dalam tumisan bumbu masak hingga meresap ikan sama bumbunya. Test rasa sesuai selera, kemudian sajikan.

08/10/2024

Tahu Fantasi
Made by ._.sari

Bahan:
5 buah tahu putih ukuran kecil, cuci bersih lalu hancurkan
1butir telur
2 sdt bawang putih bubuk
2 batang daun bawang ,iris
1/2 buah wortel uk besar, potong dadu kecil
2 sdt Kaldu jamur
12 Telur puyuh rebus

Bahan pencelup
1 butir telur kocok lepas

Cara:
Campur tahu dan semua bahan juga bumbu, aduk rata.
Oles cetakan dengan minyak, masukkan adonan tahu ke 1/2 cetakan tambahkan telur puyuh , lalu isi lagi adonan hingga penuh
Kukus selama 15 menit, biarkan dingin keluarkan dr cetakan
Celupkan tahu kedalam telur lalu goreng api sedang sampai golden brown, angkat sajikan dengan cabe rawit.

07/10/2024

SAPI LADA HITAM/BEEF BLACK PEPPER
By

Bahan bahan
Kurleb 3/4 kg daging sapi...rebus dan potong2...bisa tipis bisa kotak sesuai selera
1 paprika merah dan 1 paprika hijau..(krn gak punya stok...aku pake cabai merah dan cabai hijau)..potong2
2 bh bawang bombay ukuran besar...kupas dan potong2
6 siung bawang putih
3 siung bawang merah ( bisa di skip .. aku pakai )
1 sdt munjung lada hitam...tumbuk kasar lebih bagus
3 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
Sedikit garam
1 sdm gula pasir
1 bks masako daging
Kurleb 500 ml air matang
1 ruas jahe memarkan

Caranya
Haluskan bawang putih dan bawang merah...tumis sampai harum tambahkan lada hitam..masukkan daging yg sdh direbus..saus tiram...kecap manis...kaldu bubuk...sedikit garam..gula pasir...jahe geprek..dan air matang aduk rata.. koreksi rasa...tutup supaya bumbu meresap dan daging empuk masak dgn api kecil...di wajan yg berbeda tumis bawang bombay dan cabe2an dgn 2 sdm blueband sampai layu dan matang...lalu matikan...kembali ke tumisan dagingnya...tes tusuk atau bisa dicobain dagingnya sdh empuk blm...klo blm tambahkan air matang secukupnya dan koreksi rasa...kalau sdh okay..campurkan tumisan bawang bombay dkk ke dlm tumisan daging...aduk rata dan matikan api...selesaiii siaaap disajikan.

04/10/2024

SEMUR TAHU TELUR
By .agung

Bahan:
4 buah tahu, belah 2 lalu goreng
4 butir telur, rebus lalu kupas
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm gula merah, sisir
5 sdm kecap manis (sesuai selera)
1/2 gelas air
Secukupnya garam dan lada bubuk
Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1/4 buah pala

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan serai, daun salam dan lengkuas, aduk rata, tambahkan air, masukkan gula merah, kecap manis, garam dan lada bubuk, aduk2 dan biarkan mendidih.
2. Setelah mendidih masukkan tahu dan telur, kecilkan api, masak sampai bumbu meresap, matikan api, taburi bawang goreng, sajikan.

04/10/2024

TEMPE MENDOAN
By

8 tempe potong lebar tipis
100gr tepung terigu
25gr tepung beras
300ml air
Daun bawang seledri
3 daun jeruk iris tipis (buang batangnya)
•
Bumbu halus :
3 baput
2 bamer
Bubuk kunyit, bubuk merica
Garam, kaldu bubuk, tambah bubuk ketumbar jg boleh, gula putih sedikit saja, pokoknya sesuai selera aja...
•
Haluskan bumbu, kmd masukkan kedalam tepung, masukkan daun bawang seledri dan irisan daun jeruk, tambahkan air sedikit demi sedikit, panaskan minyak goreng, masukkan tempe kedalam adonan, lalu goreng sesuai selera... boleh setengah mateng, boleh jg matang sempurna �.

Resep Simboke

15/10/2024

15/10/2024

15/10/2024

14/10/2024

10/10/2024

10/10/2024

10/10/2024

09/10/2024

09/10/2024

09/10/2024

09/10/2024

08/10/2024

08/10/2024

08/10/2024

08/10/2024

07/10/2024

04/10/2024

04/10/2024

Address

Website

Alerts

Videos

PanenPadi di Sawah Desa

Shortcuts

Share

Category