21/09/2024
✳️ BOLU KUKUS UBI UNGU
✳️ Bahan-bahan:
*200 gram ubi ungu kukus (haluskan)
*200 gram gula pasir
*200 gram tepung terigu protein sedang
*4 butir telur
*100 ml santan kental
*100 ml minyak goreng
*1 sdt baking powder
*1 sdt vanili bubuk
*Sejumput garam
✳️ Cara Membuat:
1. Siapkan loyang: Olesi loyang dengan sedikit minyak atau alasi dengan kertas roti agar tidak lengket.
2. Panaskan kukusan: Siapkan kukusan, lalu panaskan dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dibungkus dengan kain agar air tidak menetes ke adonan.
3. Kocok telur dan gula: Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang, putih, dan kental.
4. Masukkan ubi ungu: Tambahkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, aduk rata dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah.
5. Tambahkan bahan kering: Masukkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
6. Tambahkan santan dan minyak: Tuangkan santan kental dan minyak goreng, aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur dengan baik.
7. Tuang adonan ke loyang: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
8. Kukus: Kukus adonan selama 30-40 menit atau hingga matang (bisa tes tusuk dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang).
9. Dinginkan dan sajikan: Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin sebentar sebelum dipotong dan disajikan.
Selamat mencoba!