https://mycollection.shop/ummu_husna

Dapur Ummu Husna, Jln. Dharma bakti, Lombok (2026)

04/08/2026

Resep Kue Klepon Labu Kuning

Bahan:

250 gram tepung ketan putih

150 gram labu kuning kukus, haluskan

½ sdt garam

50–80 ml air hangat (sesuaikan, jika adonan masih kering)

100 gram gula merah, potong dadu kecil

150 gram kelapa parut setengah tua

¼ sdt garam (untuk kelapa)

1 lembar daun pandan

Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:

1. Kukus kelapa parut bersama ¼ sdt garam dan daun pandan selama 10–15 menit, sisihkan.

2. Campurkan tepung ketan, garam, dan labu kuning halus. Uleni sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis, lembut, dan tidak lengket di tangan.

3. Ambil sekitar 20 gram adonan, pipihkan, isi dengan potongan gula merah, lalu bulatkan hingga rapat.

4. Didihkan air. Masukkan klepon, rebus hingga mengapung, lalu lanjutkan memasak sekitar 2 menit agar matang sempurna.

5. Angkat dan tiriskan sebentar.

6. Gulingkan klepon ke kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup rata.

7. Sajikan selagi hangat.

Tips agar klepon enak:

Gunakan labu kuning yang benar-benar matang agar rasa manisnya lebih keluar.

Jangan menambahkan air terlalu banyak karena labu sudah mengandung banyak air.

Tutup rapat adonan saat membungkus gula merah agar tidak bocor saat direbus.

Gunakan gula merah yang mudah meleleh agar isian lumer saat digigit.

Kelapa parut sebaiknya dikukus terlebih dahulu supaya lebih awet dan tidak cepat basi.

04/08/2026

Resep Roti Goreng Keju Coklat Lumer

Bahan adonan

500 g tepung terigu protein tinggi

50 g gula pasir

10 g ragi instan

1 butir telur

250 ml susu cair dingin (tambahkan sedikit bila adonan masih keras)

30 g susu bubuk

40 g margarin

½ sdt garam

Bahan isian

150–200 g cokelat batang (potong kotak kecil)

200 g keju mozzarella (potong dadu atau stik kecil)

Bahan pelapis

2 butir telur, kocok lepas

Tepung panir kasar secukupnya

Cara membuat

1. Campurkan tepung, gula, susu bubuk, dan ragi. Aduk rata.

2. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit, uleni hingga setengah kalis.

3. Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis.

4. Tutup adonan, diamkan 45–60 menit hingga mengembang 2 kali lipat.

5. Kempiskan adonan, bagi masing-masing sekitar 60–70 g, bulatkan lalu istirahatkan 10 menit.

6. Pipihkan adonan, isi dengan 1 potong cokelat batang dan 1 potong mozzarella. Tutup rapat dan bulatkan kembali.

7. Celupkan ke telur kocok lalu gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.

8. Diamkan lagi 20–30 menit sampai mengembang ringan.

9. Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil hingga sedang (sekitar 150–160°C). Balik perlahan sampai kuning keemasan.

10. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat agar cokelat dan keju tetap lumer.

Tips agar hasil sempurna

Gunakan tepung protein tinggi agar roti tetap empuk.

Pastikan sambungan adonan benar-benar rapat supaya isian tidak bocor saat digoreng.

Jangan menggoreng dengan api besar karena bagian luar cepat cokelat tetapi dalamnya belum matang.

Untuk efek lumer maksimal, gunakan kombinasi cokelat batang dan mozzarella berkualitas baik.

Setelah matang, diamkan 3–5 menit sebelum dibelah agar isian tetap meleleh tetapi tidak langsung tumpah.

04/08/2026

Resep Ketoprak

Bahan:

200 gr bihun, seduh air panas hingga lunak

4 buah tahu putih, goreng lalu potong dadu

300 gr lontong, potong-potong

150 gr tauge, seduh sebentar

1 buah mentimun, potong dadu

2 butir telur, rebus (opsional)

Bawang goreng secukupnya

Kerupuk merah/oranye secukupnya

Kecap manis secukupnya

Bumbu saus kacang:

200 gr kacang tanah, goreng

3 siung bawang putih

3 buah cabai rawit (sesuai selera)

1 sdm gula merah sisir

1 sdt garam

1 sdm air asam jawa

150–250 ml air matang hangat (sesuaikan kekentalan)

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam.

2. Tambahkan air asam jawa, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diulek hingga menjadi saus kacang yang kental dan lembut.

3. Tata lontong, tahu goreng, tauge, bihun, dan telur rebus di atas piring.

4. Siram dengan saus kacang secukupnya.

5. Tambahkan kecap manis sesuai selera.

6. Taburi bawang goreng.

7. Sajikan dengan mentimun dan kerupuk agar lebih nikmat.

Tips agar ketoprak lebih enak:

Gunakan kacang tanah yang baru digoreng agar aroma lebih harum.

Saus kacang sebaiknya tidak terlalu encer supaya melekat pada bihun dan lontong.

Tambahkan sedikit cabai rawit jika ingin rasa lebih pedas.

Sajikan segera setelah disiram bumbu agar tekstur bihun, tauge, dan kerupuk tetap nikmat.

04/08/2026

Resep Asinan Buah Segar

Bahan buah:

½ buah nanas, potong-potong

1 buah mangga muda, iris

1 buah bengkuang, kupas dan potong

1 buah mentimun, buang biji lalu iris

100 gram kedondong (opsional)

100 gram jambu air merah

200 gram pepaya mengkal (opsional)

Bahan kuah:

500 ml air

150 gram gula pasir

1 sdt garam

2 sdm cuka makan

8–10 buah cabai rawit merah

5 buah cabai merah keriting

1 sdt terasi bakar (opsional, agar lebih gurih)

Cara membuat:

1. Cuci bersih dan potong semua buah, lalu simpan di kulkas agar tetap segar.

2. Haluskan cabai rawit, cabai merah, dan terasi (jika digunakan).

3. Rebus air bersama gula, garam, dan bumbu halus hingga mendidih.

4. Matikan api, tambahkan cuka, lalu aduk rata.

5. Dinginkan kuah hingga benar-benar suhu ruang.

6. Masukkan semua buah ke dalam wadah, lalu siram dengan kuah.

7. Simpan di kulkas minimal 3–4 jam agar bumbu meresap.

Tips:

Gunakan campuran buah yang renyah agar hasil lebih segar.

Sajikan dingin, tambahkan es batu jika s**a.

Asinan akan semakin enak setelah didiamkan semalaman di kulkas.

04/08/2026

Resep Es Mambo Pop Ice Taro Campur Ubi Ungu

Bahan:

2 bungkus Pop Ice rasa taro (kemasan sachet)

250 gram ubi ungu, kukus hingga matang lalu potong dadu kecil

700 ml susu cair full cream

300 ml air

100 gram gula pasir (sesuaikan selera)

2 sdm susu kental manis

2 sdm tepung maizena

50 ml air untuk melarutkan maizena

Sejumput garam

Plastik es mambo secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus ubi ungu hingga matang, dinginkan, lalu potong dadu kecil.

2. Larutkan tepung maizena dengan 50 ml air, sisihkan.

3. Masukkan susu cair, air, gula pasir, susu kental manis, dan sejumput garam ke dalam panci. Panaskan sambil diaduk hingga gula larut.

4. Tuangkan larutan maizena, aduk terus hingga sedikit mengental.

5. Matikan api, lalu masukkan 2 sachet Pop Ice rasa taro. Aduk hingga benar-benar larut dan halus.

6. Setelah adonan hangat, masukkan potongan ubi ungu, aduk perlahan agar tersebar merata.

7. Tuang adonan ke dalam plastik es mambo menggunakan corong, lalu ikat rapat.

8. Bekukan di dalam freezer selama 6–8 jam atau semalaman hingga benar-benar beku.

Tips:

Gunakan ubi ungu yang manis agar rasa lebih nikmat.

Jangan memasukkan Pop Ice saat adonan masih mendidih agar aroma taronya tetap kuat.

Potong ubi ungu kecil-kecil supaya mudah dinikmati saat es mambo digigit.

Sajikan setelah benar-benar beku agar teksturnya lembut, creamy, dan isi ubi ungunya terlihat cantik saat digigit.

04/08/2026

Resep Puding Oreo Lapis Pop Ice Taro (Oreo tanpa diblender)

Bahan lapisan Oreo

1 bungkus Oreo (133 g), belah menjadi 4 bagian (tidak perlu diblender)

1 bungkus agar-agar plain (7 g)

700 ml susu cair putih (atau 500 ml susu + 200 ml air)

80–100 g gula pasir (sesuaikan selera)

Bahan lapisan Pop Ice Taro

2 sachet Pop Ice rasa taro

1 bungkus agar-agar plain (7 g)

700 ml susu cair putih

50 g gula pasir (opsional, sesuaikan tingkat manis)

2 sdm susu kental manis (opsional, agar lebih gurih)

Cara membuat

1. Lapisan Oreo

Campurkan susu, gula, dan agar-agar dalam panci, aduk hingga rata.

Masak sambil diaduk hingga mendidih.

Matikan api, masukkan potongan Oreo, aduk perlahan agar tidak hancur.

Tuang ke cetakan hingga setengah tinggi. Diamkan sampai permukaan setengah mengeras.

2. Lapisan Pop Ice Taro

Campurkan susu, Pop Ice taro, agar-agar, gula, dan susu kental manis.

Aduk rata lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Biarkan sekitar 2–3 menit agar uap panas berkurang.

3. Penyelesaian

Garpu sedikit permukaan lapisan Oreo agar kedua lapisan menyatu.

Tuang perlahan adonan Pop Ice taro menggunakan sendok atau di atas spatula agar lapisan tidak rusak.

Dinginkan hingga suhu ruang, lalu simpan di kulkas 2–3 jam sampai benar-benar set.

Tips

Potongan Oreo yang dibelah-belah akan memberikan tekstur renyah dan tampilan lebih menarik dibanding diblender.

Gunakan api sedang agar susu tidak pecah.

Sajikan dalam keadaan dingin agar rasa taro dan Oreo lebih nikmat.

04/08/2026

Resep Es Mambo Oreo Pop Ice Rasa Cappuccino
Bahan-bahan:
2 bungkus Pop Ice rasa Cappuccino
10 keping biskuit Oreo, cincang kasar
700 ml susu cair (full cream atau UHT)
300 ml air matang
4 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
2 sdm susu kental manis
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
Plastik es mambo dan karet pengikat
Cara membuat:
Campurkan susu cair, air, gula pasir, susu kental manis, dan Pop Ice cappuccino dalam panci.
Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut.
Tuangkan larutan maizena, lalu aduk terus sampai sedikit mengental. Jangan sampai mendidih terlalu lama.
Angkat dan biarkan hangat.
Masukkan potongan Oreo, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam plastik es mambo, ikat rapat.
Bekukan di dalam freezer selama 6–8 jam atau semalaman hingga benar-benar beku.
Hasil: sekitar 10–12 buah es mambo (tergantung ukuran plastik).
Agar Oreo tetap renyah saat dimakan, masukkan Oreo setelah adonan sudah hangat, bukan saat masih mendidih.

04/08/2026

Resep Puding Pandan Lapis Santan (Anti Gagal)

Bahan lapisan hijau:

1 bungkus agar-agar plain (±7 g)

700 ml air

150 ml jus pandan (atau 1 sdt pasta pandan + air)

150 g gula pasir

1/4 sdt garam

Bahan lapisan putih:

1 bungkus agar-agar plain (±7 g)

700 ml santan

100 ml susu cair

150 g gula pasir

1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan lapisan hijau ke dalam panci, aduk rata lalu masak sambil diaduk hingga mendidih.

2. Tuang lapisan hijau ke dalam loyang atau wadah, diamkan hingga setengah mengeras.

3. Campurkan semua bahan lapisan putih, masak sambil terus diaduk hingga mendidih.

4. Saat lapisan hijau sudah setengah set, tuang perlahan lapisan putih di atasnya.

5. Dinginkan hingga suhu ruang, lalu simpan di dalam kulkas 2–3 jam sampai benar-benar padat.

6. Potong-potong berbentuk kotak dan sajikan dingin.

03/08/2026

Resep Lontong Sayur Sederhana

Bahan kuah:

500 ml santan kental

700 ml air

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

1 sdt gula pasir

½ sdt kaldu bubuk (opsional)

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri sangrai

3 cm kunyit

2 cm jahe

1 sdt ketumbar

½ sdt merica

Isi sayur:

300 gram labu siam, potong korek api

100 gram kacang panjang, potong 3 cm

200 gram tahu goreng, potong dadu

2 butir telur rebus (opsional)

Pelengkap:

Lontong, potong-potong

Bawang goreng

Kerupuk

Sambal

Telur rebus

Emping (opsional)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

2. Masukkan labu siam, aduk hingga sedikit layu.

3. Tuang air, lalu masak hingga labu mulai empuk.

4. Masukkan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

5. Tambahkan tahu goreng dan kacang panjang.

6. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedikit mengental.

7. Sajikan potongan lontong dalam mangkuk, siram dengan sayur dan kuah santan. Tambahkan bawang goreng, telur rebus, kerupuk, sambal, dan emping agar tampil lebih lengkap dan menggugah selera.

Tips: Agar kuah tetap gurih dan tidak pecah, gunakan api kecil setelah santan masuk sambil sesekali diaduk perlahan.

03/08/2026

Resep Tumis Oncom Bandung Teri Medan
Bahan-bahan:
300 gram oncom, hancurkan kasar
75 gram teri Medan, cuci lalu goreng hingga renyah
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
8 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)
3 buah cabai merah keriting, iris serong
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 sdm minyak goreng
1 sdm kecap manis
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt gula pasir
50 ml air
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
Masukkan oncom, aduk rata hingga sedikit kering.
Tambahkan kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk, dan air. Aduk hingga bumbu meresap.
Masukkan teri Medan goreng, aduk perlahan agar teri tetap renyah.
Masak 2–3 menit hingga air menyusut dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips:
Gunakan oncom yang masih segar agar rasanya lebih gurih.
Teri Medan sebaiknya dimasukkan di akhir agar tetap renyah.
Jika s**a lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Dapur Ummu Husna

04/08/2026

04/08/2026

04/08/2026

04/08/2026

04/08/2026

04/08/2026

04/08/2026

04/08/2026

03/08/2026

03/08/2026

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request