01/11/2025
🍚 Resep Apem Kukus dari Nasi
Bahan-bahan:
Nasi putih matang — 200 gram
Tepung terigu — 100 gram
Tepung beras — 50 gram
Gula pasir — 100 gram
Santan kental — 250 ml (hangat)
Ragi instan (fermipan) — 1 sdt
Garam — ¼ sdt
Vanili bubuk — ½ sdt (opsional)
Minyak goreng — 2 sdm (untuk olesan cetakan)
🥣 Cara Membuat:
1. Haluskan nasi:
Masukkan nasi putih, sebagian santan hangat, dan gula ke dalam blender. Haluskan hingga lembut dan tidak bergerindil.
2. Campur bahan kering:
Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, ragi instan, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan adonan nasi:
Tuang hasil blender nasi ke dalam campuran tepung. Tambahkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental tapi tidak terlalu padat.
4. Diamkan:
Tutup wadah dengan kain bersih, biarkan adonan mengembang selama ±45 menit hingga berbuih dan naik.
5. Kukus:
Panaskan kukusan, oles cetakan apem dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan ±¾ penuh. Kukus selama 20 menit dengan api sedang.
👉 Jangan buka tutup kukusan selama proses agar apem tidak kempes.
6. Sajikan:
Angkat dan biarkan agak dingin. Bisa disajikan langsung atau ditaburi kelapa parut kukus yang diberi sedikit garam.
