https://www.facebook.com/1026977610726934/

Resep Masakan Sehari-Hari, Makassar (2026)

15/08/2026

Resep sayur daun ubi santan yang gurih, creamy, dan cocok dimakan dengan nasi hangat.

Sayur Daun Ubi Santan
Bahan:
2 ikat daun ubi/singkong, petik daunnya
500 ml santan sedang
200 ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah cabai merah, iris
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe

Cara Membuat:
1. Rebus daun ubi dalam air mendidih selama ±5 menit hingga layu. Tiriskan, peras, lalu potong-potong.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan irisan cabai sampai harum dan matang.
3. Masukkan air, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan daun ubi, aduk rata.
5. Tuangkan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
7. Masak dengan api kecil selama ±10 menit hingga bumbu meresap.
8. Koreksi rasa, lalu angkat.

Tips: Jangan memasak santan dengan api besar. Untuk rasa lebih nikmat, bisa ditambahkan teri goreng, udang kecil, atau ikan asap.

15/08/2026

Berikut resep nasi kuning ayam goreng balado yang gurih, harum, dan cocok untuk menu keluarga.

Nasi Kuning
Bahan:
500 g beras
500 ml santan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 sdt kunyit bubuk atau 3 cm kunyit segar
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:
1. Cuci beras hingga bersih.
2. Masukkan beras, santan, kunyit, garam, daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam rice cooker.
3. Masak hingga matang.
4. Setelah matang, aduk perlahan dan diamkan 10 menit agar nasi lebih pulen.

Ayam Goreng
Bahan:
1 ekor ayam, potong 8–10 bagian
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
500 ml air

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan garam.
2. Masukkan ayam, bumbu halus, dan air ke dalam panci.
3. Ungkep hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Tiriskan, lalu goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah.

Sambal Balado
Bahan:
10–15 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk
4 sdm minyak goreng
1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:
1. Rebus sebentar cabai, bawang, dan tomat, lalu ulek kasar.
2. Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum dan matang.
3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Masak sampai minyak sambal keluar.
5. Matikan api, tambahkan jeruk nipis.
6. Lumuri ayam goreng dengan sambal balado atau sajikan sambal di atasnya.

Penyajian: Tata nasi kuning, ayam goreng balado, irisan telur, mentimun, bawang goreng, dan kerupuk. Sajikan hangat.

14/08/2026

Resep Cilok Telur Kuah Pedas

Bahan cilok
150 g tepung tapioka
75 g tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt merica
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
150 ml air panas
1 batang daun bawang, iris
1 butir telur untuk isian

Bahan kuah pedas
3 siung bawang putih
5–10 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah
500 ml air
1 sdm saus sambal
1 sdt gula
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
1 batang daun bawang
Sedikit minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, merica, garam, kaldu, dan daun bawang.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri sedikit telur yang sudah dikocok, lalu bulatkan rapat.
4. Rebus cilok dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Haluskan bawang putih dan cabai, kemudian tumis sampai harum.
6. Tambahkan air, saus sambal, gula, garam, dan kaldu. Masak hingga kuah mendidih.
7. Masukkan cilok dan daun bawang. 8. Masak 3–5 menit agar bumbu meresap.
9. Sajikan panas-panas. Tambahkan cabai rawit utuh kalau s**a ekstra pedas

Tips: Untuk sensasi telur yang lebih banyak, telur bisa dibuat orak-arik terlebih dahulu lalu dimasukkan ke kuah bersama cilok.

14/08/2026

Berikut resep Nasi Uduk Ayam Suwir Kemangi yang gurih, harum, dan cocok untuk menu keluarga.

Nasi Uduk
Bahan:
500 g beras, cuci bersih
600 ml santan sedang
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun pandan
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:
1. Masukkan beras, santan, daun salam, serai, pandan, garam, dan kaldu.
2. Masak sambil sesekali diaduk hingga santan terserap dan beras setengah matang.
3. Kukus nasi selama ±25–30 menit sampai matang dan pulen.

Ayam Suwir Kemangi
Bahan:
500 g dada/paha ayam
2 genggam daun kemangi
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit, sesuai selera
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
½ sdt merica
1 sdt gula
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
150 ml air
Minyak secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus/kukus ayam hingga matang, kemudian suwir-suwir.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, dan jahe.
3. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
5. Masukkan ayam suwir, air, garam, gula, merica, dan kaldu.
6. Masak hingga bumbu meresap dan agak kering.
7. Masukkan daun kemangi terakhir, aduk sebentar sampai layu. Matikan api.

Pelengkap :
Sajikan dengan sambal, telur dadar iris, mentimun, bawang goreng, kacang goreng, dan kerupuk.

Tips: Jangan memasak kemangi terlalu lama agar aromanya tetap segar dan harum.

13/08/2026

Resep Sate Ayam Krispi dengan Cocolan Sambal

Bahan sate
500 g dada ayam, potong kecil memanjang
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
½ sdt lada
½ sdt kaldu bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
100 ml susu cair
Tusuk sate secukupnya

Bahan pelapis krispi
150 g tepung terigu
75 g tepung maizena
½ sdt garam
½ sdt lada
½ sdt bawang putih bubuk
½ sdt kaldu bubuk
1 butir telur
Minyak untuk menggoreng

Cocolan sambal :
10 cabai rawit merah
3 cabai merah keriting
2 siung bawang putih
½ buah tomat
½ sdt garam
½ sdt gula
1 sdm air jeruk limau
2 sdm air matang

Cara Membuat :
1. Marinasi ayam: Campur ayam dengan bawang putih, garam, lada, kaldu, ketumbar, dan susu. Diamkan 20–30 menit.
2. Tusukkan ayam ke tusuk sate.
Kocok telur. Campur tepung terigu, maizena, dan semua bumbu pelapis.
3. Celupkan sate ke telur, lalu balurkan ke tepung sambil sedikit ditekan agar lapisannya keriting dan renyah.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan dan matang. Tiriskan.

Sambal:
1. Goreng/rebus sebentar cabai, bawang putih, dan tomat. Ulek bersama garam dan gula, kemudian beri air jeruk limau dan air matang.
2. Sajikan sate ayam krispi panas-panas dengan sambal sebagai cocolan.

Tips: Untuk hasil ekstra krispi, setelah baluran tepung pertama, celupkan lagi sebentar ke telur lalu balur tepung sekali lagi sebelum digoreng.

13/08/2026

Resep Ayam Acar Kuning yang gurih, segar, dan cocok untuk lauk keluarga.

Ayam Acar Kuning

Bahan:
500 g ayam, potong sesuai selera
1 buah wortel, potong korek api
1 buah mentimun, buang biji lalu potong korek api
8 buah buncis, potong serong
5 buah cabai rawit utuh
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 sdm cuka
1 sdt gula
Garam secukupnya
300 ml air
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
½ sdt merica

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan sedikit garam, lalu goreng hingga setengah matang. Angkat.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Tuangkan air, lalu masukkan ayam. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
4. Masukkan wortel dan buncis. Masak beberapa menit agar tetap renyah.
5. Masukkan mentimun dan cabai rawit.
6. Tambahkan garam, gula, dan cuka. 7. Aduk rata dan koreksi rasa.
8. Masak sebentar saja, lalu angkat.

Tips: Jangan terlalu lama memasak mentimun dan cuka agar acar tetap segar dan tidak lembek.

13/08/2026

Resep Ikan Tongkol Goreng Rica-Rica

Bahan:
500 g ikan tongkol, potong-potong
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang daun bawang, iris
100 ml air

Bumbu rica-rica:
8 buah cabai merah keriting
8–15 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat
2 cm jahe
2 cm kunyit
½ sdt merica
½ sdt garam
½ sdt gula

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10–15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
2. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan agak garing. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan kasar cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, dan kunyit.
4. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
5. Tambahkan air, garam, gula, dan merica. Masak hingga bumbu mengental dan minyak mulai keluar.
6. Masukkan ikan tongkol goreng.
7. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
8. Masak beberapa menit sampai bumbu rica meresap. Tambahkan irisan daun bawang.
9. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips: Untuk rasa rica yang lebih nikmat, gunakan cabai rawit sesuai selera dan masak bumbu sampai benar-benar matang agar tidak langu.

13/08/2026

Resep Perkedel Jagung Tahu

Bahan :
2 buah jagung manis, serut
2 buah tahu putih, haluskan
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 batang daun bawang, iris
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 butir telur
½ sdt merica
½ sdt ketumbar bubuk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
1. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan ketumbar.
2. Campurkan jagung serut + tahu yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan bumbu halus, daun bawang, telur, tepung terigu, dan tepung beras. Aduk sampai tercampur rata.
4. Panaskan minyak dengan api sedang.
5. Ambil satu sendok adonan, lalu goreng hingga kuning keemasan dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan.

Tips: Jangan membuat adonan terlalu encer agar perkedel tidak mudah hancur. Gunakan api sedang supaya bagian luar renyah tetapi bagian dalam tetap matang sempurna.

13/08/2026

Resep Sayur Sop Oyong Bakso

Bahan:
2 buah oyong/gambas, kupas dan potong
10 butir bakso, belah dua
1 buah wortel, iris
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
2 siung bawang putih, cincang/haluskan
3 butir bawang merah, iris
700 ml air
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt gula
Kaldu bubuk secukupnya
1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tuangkan air, lalu masukkan wortel. 3. Masak hingga mulai empuk.
4. Masukkan bakso dan bumbui dengan garam, lada, gula, serta kaldu bubuk.
5. Masukkan oyong, masak sebentar saja sampai oyong matang tetapi tidak terlalu lembek.
6. Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar lalu matikan api.
7. Sajikan selagi hangat.

Tips: Oyong sebaiknya dimasukkan terakhir agar teksturnya tetap enak dan tidak hancur.

13/08/2026

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

Bahan ayam :
500 g ayam, potong 4–6 bagian
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
½ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk
100 ml air

Bahan pelapis :
150 g tepung terigu
50 g tepung maizena
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt merica
Air secukupnya

Sambal bawang :
15–20 cabai rawit merah
3 siung bawang putih
½ sdt garam
½ sdt gula
3–4 sdm minyak panas

Cara membuat :
1. Marinasi ayam: campur ayam dengan bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, dan air. Diamkan minimal 30 menit.
2. Buat pelapis: campur tepung terigu, maizena, garam, kaldu bubuk, dan merica.
3. Celupkan ayam ke air, lalu gulingkan ke campuran tepung sambil diremas-remas agar keriting.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan, renyah, dan ayam matang. Tiriskan.
5. Buat sambal: ulek kasar cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula.
6. Siram dengan minyak panas, lalu aduk.
7. Taruh ayam goreng di atas sambal dan geprek sampai sedikit hancur dan sambal menempel.

Tips: Untuk ayam super renyah, lakukan pencelupan air → tepung 2 kali. Sajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan.

Resep Masakan Sehari-Hari

15/08/2026

15/08/2026

14/08/2026

14/08/2026

13/08/2026

13/08/2026

13/08/2026

13/08/2026

13/08/2026

13/08/2026

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request