DEEV

17/09/2025

RESEP CARA MEMBUAT MANGO STICKY RICE

Bahan:

Mangga matang 2 biji Wijen sangrai secukupnya (optional)

Bahan ketan:

beras ketan 250 gr, cuci bersih, rendam 2 jam santan 300 ml (saya 150 ml santan instan + air 150 ml)

daun pandan 2 lembar garam sejumput

Cara buat:

Campur ketan, santan, daun pandan, dan garam masak hingga santan terserap ke ketan kukus ketan kurang lebih 20 menit atau hingga matang

Bahan saos:

santan 200 ml (santan instan 100ml + air 100ml)

daun pandan 1 lembar gula 1 sdm (sesuai selera) larutan maezena (1 sdm maezena dan sedikit air)

garam sejumput

Cara buat:

campur semua bahan kecuali maezena masak sambil diaduk hingga mendidih mas**an larutan maezea sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga dapat kekentalan yg sesuai selera kita (gak harus dipakai semua)

Penyelesaian:

potong mangga sesuai selera tata ketan dan mangga pada wadah siram dengan saos santan, taburi wijen enjoy.

17/09/2025

RESEP DADAR GULUNG ISI KELAPA

Bahan isian kelapa :
400 gr kelapa parut
275 gr gula Jawa
3 sdm gula pasir
½ sdt garam
100 ml air
2 lembar daun pandan

Cara Membuat isian kelapa :
1). Larutkan gula Jawa, gula pasir, garam dan air, masak hingga gula larut dan mendidih.

2). Saring air gula dan tambahkan kelapa parut dan daun pandan, masak hingga air gula menyusut dan matang.

Bahan kulit :
250 gr tepung terigu
2 sdm tepung tepioka
½ sdt garam
1 butir telur
2 sdm minyak goreng
65 gr santan (1 santan kara kecil)
600 ml air

Cara Membuat kulit dadar :
1. Campurkan semua bahan aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata (bila perlu saring agar adonan lebih halus).

2). Panaskan teflon olesi denga minyak, tunggu hingga teflon panas agar terbentuk pori² pada kulit dadar gulung.

3). Ambil satu centong adonan tuangkan kedalam teflon, tunggu hingga pinggiran kulit mengering... lalu angkat.

08/09/2025

Lemper Udang
By

Bahan:
500gr Beras ketan, cuci bersih dan rendam selama 2 jam.
300ml santan dari 1btr kelapa.
3sdm gula pasir (secukupnya)
2sdt garam (secukupnya)
7lbr daun pandan.
10 lbr daun jeruk

Cara membuat:
1. Beras ketan dibilas bersih setelah direndam, pakai dandang beras ketan diratakan dan di tusuk dengan garpu agar uap bisa naik keatas, tutup dengan daun pandan. Kukus selama 20 menit. Lalu dipindahkan ke baskom.
2. Santan + gula + garam + daun pandan + daun jeruk dimasak sampai mendidih lalu tuangkan ke ketan yang sudah dikukus. Aduk rata dan pindah ke dandang kukus lagi selama 25 menit sampai matang.
Setelah matang ketan nya, ambil 1 sm / secukupnya (sesuai selera), lalu kedua tangan pakai sarung plastic, se sendok makan ketan diremas supaya padat baru pipihkan da nisi dengan isian secukupnya, lalu tutup rapat sambil di kepal supaya padat. Kemudian dibungkus daun (sepertibungkus lontong), lakukan hal yang sama sampai adonanketan habis
3. Sesendok makan ketan lalu dipipihkan dan diisi isian secukupnya, lalu di tutup rapat bentuk lonjong dan dibungkus daun , Setelah semua selesai dibungkus lalu dipanggang diatas pan yg telah diolesi dengan minyak panggang sampai daunnya layu.

Bahan Udang (recipe )
250 gr kelapa parut (pilih setengah tua), disangrai sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat lalu dihaluskan
150 gr udang ebi di rendam lalu dihaluskan dan ditumis hingga berwarna kuning kecoklatan angkat
1 st merica bubuk
3 sm gula pasir
50 gr gula merah
1 st garam (secukupnya)
200 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan
11/2sdm ketumbar.
11bh bawang merah.
7siung bawang putih.
50gr kencur.

Cara membuat isian:
1.Tumis bumbu halus sampai wangi..lalu masukkan udang ebi yg telah di tumis,tambahkan kelapa,dan sisa bumbu lainnya...aduk"lalu test rasanya dulu...kalau sdh pass...angkat dan siap utk isian lemper.

08/09/2025

Puding Lapis Karamel
uk.Loyang 9 x 21 x 6 cm

Bahan karamel:
- gula 75 gr
- air 30 ml

Bahan puding
- roti tawar tanpa kulit 3 lembar
- susu 600 ml
- kuning telur 2 butir
- santan instan 65 ml
- kental manis 180 gr
- agar-agar plain 1 sachet @ 7 gr
- boleh tambah pasta vanila ½ sdt (saya gak pakai)

Cara:
- masak gula dan air hingga menjadi karamel, berwarna emas kecoklatan, lalu tuang ke loyang, sisihkan
- campur semua bahan lalu blender, masak sambil diaduk hingga mendidih
- tuang ke loyang ⅓ bagian, lalu taburi bubuk coklat merata, ulangi tuang puding, bubuk coklat, puding. Ratakan dan diamkan hingga set lalu dinginkan di kulkas
- keluarka dari loyang dan potong sesuai selera

08/09/2025

Resep Jengkol Mercon🔥

Bahan-bahan :
1/2 kg jengkol
20 biji cabe rawit (sesuai selera)
6 siung bawang merah
2 siung bawah putih
1 buah tomat sedang
1 biji kencur
secukupnya Garam
secukupnya Micin sasa
secukupnya Gula merah
1/2 sdm kecap bango (tidak pake kecap pun tak jadi masalah)

Langkah
Iris jengkol dibagi 3

Lalu goreng jengkol sampai kekuningan dan empuk, angkat

Ulek semua bumbu sampai rasanya pas

Tumis bumbu hingga harum dan mas**an jengkol

Tambahkan kecap secukupnya lalu angkat

Jengkol siap saji 🤤

08/09/2025

Sate Telur Puyuh Bumbu Kacang
Resep Ala .wijaya

Bahan:
- 500 gr telur puyuh, rebus kupas
- 500 ml air
- 1 sdm
- 2 lbr daun jeruk angka 8
- 20 gr gula merah sisir
- Garam secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu halus:
- 2 bh cabe merah besar
- 25 cabe rawit / sesuai selera
- 5 siung bawang putih goreng/sangrai
- 50 gr kacang tanah goreng/ sangrai
Cara:
1.Dalam wajan, masukkan semua bahan kecuali tusuk sate,koreksi rasa.
2. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap kedalam telur dan kuah menyusut tinggal nyemek2, angkat
3.Tusuk telur puyuh menggunakan tusuk sate, letakkan diatas piring, siramkan bumbu diatasnya, sajikan.

08/09/2025

🍳 Resep Tahu Crispy Kriuk 🍳

Bahan:
• 10 kotak tahu putih
• 50 gr tepung terigu
• ¼ – ½ sdm maizena/tapioka
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 300 ml air
• Minyak goreng secukupnya

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Potong tahu jadi 4 bagian kecil.

2. Buat adonan celup: campur terigu, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata.

3. Celupkan tahu ke adonan, tiriskan sebentar.

4. Panaskan minyak banyak dengan api besar. Goreng tahu hingga mulai mengembang.

5. Siram tahu dengan adonan celup, biarkan mengering, lalu siram lagi sisa adonan untuk lapisan ekstra kriuk.

6. Goreng sampai keemasan, angkat dan tiriskan.

👉 Sajikan dengan cabe rawit atau saus favoritmu

Selamat Mencoba 🙏

04/09/2025

Salad buah puding mangga
by

hasil bisa untuk 7 cup @ 300 ml (saya buat 4 cup)

Bahan
- jelly rasa mangga 1 sachet @15 gr
- gula 70 gr (sesuai selera)
- susu fullcream 700 ml
- pewarna oren sesuai selera
Cara buat: campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mendidih, lalu tuang ke cup separuh penuh. Setelah set beri potongan buah sesuai selera dan siram dengan saos salad dan toppi g keju parut.

buah-buahan potong sesuai selera
- mangga
- apel
- buah naga
- semangka
- melon
- kiwi dan strawberry

Saos salad
- mayonese secukupnya (campur dengan kental manis / madu bila s**a)
- keju parut secukupnya

04/09/2025

Perkedel Tahu
By .jkt ⁣

Bahan⁣
2 kotak tahu putih (tahu cina),hancurkan⁣
3 siung bwg pth,haluskan⁣
1 bh wortel kupas,serut⁣
1-2 batang daun bawang dan daun seledri,iris halus⁣
Gula,garam dan merica bubuk sckpnya⁣
1 butir telur ayam,kocok⁣
3-4 sdm tepung bakwan mama s**a/terigu biasa juga boleh⁣
Minyak utk menggoreng⁣
⁣
Caranya;
Campur semua bahan kecuali minyak,aduk rata.⁣
Goreng adonan tahu sesendok demi sesendok makan dlm minyak panas yg banyak di atas api sedang⁣
sampai matang berwarna kuning kecokelatan.Angkat,Tiriskan.⁣
Perkedel tahu siap disantap.

04/09/2025

SEMUR JENGKOL
BAHAN :
300 gram jengkol tua pipihkan sdkit dng ulekan (saya beliny sdh direbus, jd langsung dimasak) kalau msh mentah rendam dl seharian airny bisa diganti beberapa kali kemudian rebus dng menambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan daun pandan sampai empuk
Kecap manis 4-5 sdm/sesuai selera
Garam, kaldu jamur dan merica bubuk
Air secukupnya
BUMBU HALUS :
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cabe merah besar + 4 cabe merah keriting/sesuai selera utk pedasnya
Sdkit kunyit dan jahe
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
BUMBU REMPAH :
4 lembar daun salam
1 batang sereh memarkan
2 cm lengkuas memarkan
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu rempah tumis lg agak lama sampai bumbu bnr2 matang dan mengeluarkan minyak.
2. Masukkan jengkol aduk rata, beri kecap manis, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya.
3. Tambahkan air sampai agak terendam, masak terus hingga bumbu meresap dan air agak menyusut, cek rasa sesuaikan selera. Sajikan dng taburan bawang goreng.

04/09/2025

KWETIAU CHILI OIL✨️

✅️Bahan:
1 bungkus mie kwetiau instan, sisihkan dari bumbunya
100 gr cabai kering, haluskan
5 lembar daun jeruk
1 sdm wijen

✅️Bahan Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Ebi secukupnya
Air secukupnya
Minyak secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Kecap asin secukupnya

✅️Cara Membuat:
➡️Haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan masukkan cabai kering yang sudah dihaluskan.
➡️Masukkan daun jeruk, garam, gula, penyedap rasa, dan kecap asin.
➡️Setelah tumisan chili oil matang, angkat dan sisikan.
➡️Panaskan air mendidih, rebus kwetiau hingga matang.
➡️Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Tambahkan chili oil sekitar 2-3 sendok atau sesuai selera. Taburin wijen sesuai selera.
Sajikan selagi hangat.

04/09/2025

DeeviNa

🍰 RED VELVET KUKUS 🍰
Oleh : vthree2107

Bahan :
🍓 4 butir telur
🍓 120 gr gula pasir
🍓 100 gr terigu
🍓 1 sdm susu bubuk
🍓 1 sdm coklat bubuk
🍓 1 sdt baking powder
🍓 65 gr coklat putih
🍓 60 gr margarine (lelehkan)
🍓 40 ml minyak sayur
🍓 1 sdt emulsifier (SP)
🍓 2-3 sdm pasta red velvet

Olesan : 100 ml whipcream cair (mix sampai mengembang, lalu masuklan piping bag)

Topping :
🍓 Keju parut & buah2an sesuai selera

How to :
👉 Siapkan loyang loaf ukuran 22x10, alasi baking paper & olesi margarin, sisihkan.
👉 Panaskan kukusan,tutupnya di alasi serbet (me : pakai klakat).
👉 Campur bahan kering tepung terigu, coklat bubuk, baking powder & susu bubuk, sisihkan.
👉 Tim coklat putih & margarine lalu tambahkan minyak goreng, aduk rata, sisihkan sampai dingin.
👉 Mixer telur, gula pasir & SP sampai mengembang, kental tak berjejak.
👉 Turunkan speed mixer ke speed 1, lalu masukkan bahan kering bertahap.
👉 Matikan mixer, masukkan pasta red velvet, aduk rata lalu tambahkan campuran coklat putih & minyak goreng, aduk balik dengan spatula.
👉 Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus selama kurleb 30 menit.
👉 Angkat lalu biarkan dingin.
👉 Penyelesaian : oles permukaan atas cake dengan whipcream kocok/buttercream, taburi keju parut & hias buah2an jika s**a
👉 Cake siap disajikan, yummy 😋

Semoga bermanfaat 🙏