16/08/2025
Pepes Ikan✨ - Pepes IKan. Bumbunya medok, gurih, dan meresap sampe kedalam ikan. Untuk bumbunya kalian team mana nih? bumbunya di tumis apa langsung dikukus bareng ikannya nih? Happy Weekend semua. Saatnya berkumpul dengan orang tersayang sekaligus menyantap makanan enak bersama! Resep: - Ikan Nila Fresh : 3 ekor besar/ 1kg - 3 Ikat Daun Kemangi - 6 Lembar Daun Salam - 3 Lembar Daun Jeruk - Daun Bawang - Lembaran Daun Pisang - 100ml Minyak - Tusuk Gigi Bumbu Halus (Ga Pedas - Sedang): - 15 siung Bawang Merah - 10 siung Bawang Putih - 5 Cabe Merah Besar - 25 Cabe Merah Keriting - 7 Cabe Rawit Merah - 1 Ruas Kunyit - 1 Jari Jahe - 3 Batang Sereh (Ambil Bagian Putihnya & Iris) - 2 buah Tomat - 13 Buah Kemiri Sangrai - Air Secukupnya (Untuk Ngebland) Bumbu: - 1/2 sdt Garam - 1 sdm Gula Pasir - 1 sdt Kaldu/ Penyedap - 1 sdt Lada Note : Koreksi Rasa Step by Step: 1. Cuci bersih ikan nila, marinasi dengan air jeruk nipis 15 menit, lalu bilas kembali 2. Bersihkan daun pisang dan layukan diatas api sebentar (supaya daun agak layu, lentur, dan mudah dilipat) 3. Siapin bumbu halus (kalo gamau pedes cabe bisa sesuaikan) 4. Lebih enak bumbu ditumis biar baunya ga langu. Lalu koreksi rasa ya 5. Kukus Ikan selama 20 menit 6. Panggang di teflon bolak-balik sampe bawah daun gosong 7. Siap dan Sajikan . .