https://www.facebook.com/100765296212416/

resepe bubun, Malang (2025)

29/08/2025

SAYUR NANGKA MUDA PADANG

foto: Instagram/

Bahan:
- 300 gr nangka muda, potong
- 400 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan nangka, aduk rata.
3. Masukkan santan, daun salam, serai, dan garam. Masak hingga mendidih.

29/08/2025

RENDANG SAPI PADANG

foto: Instagram/

Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 1 liter santan
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 1 inci jahe
- 1 inci lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan santan, daun kunyit, serai, dan daun salam. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 2-3 jam.
4. Tambahkan garam sesuai selera, masak hingga kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

29/08/2025

SPRING ROOL

foto: Instagram/

Bahan:
- Bihun secukupnya, rendam air hangat sampai lembut, potong-potong
- Labu siam, parut kasar
- 1 butir telur orak-arik
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- Kaldu jamur
- Garam dan merica
- Kulit spring roll

Cara membuat:
1. Bubuhi labu siam dengan garam, biarkan sebentar, peras airnya. Cuci bersih.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan bihun, telur, dan labu siam.
3. Beri bumbu, masak sampai matang. Dinginkan sebentar.
4. Bungkus dengan kulit spring roll. Goreng di minyak panas.

LUMPIA GORENG SARDEN

foto: Instagram/

Bahan:
- 1 kaleng sarden
- 1 cup bihun
- 1/2 buah wortel parut
- 2 lembar kol iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang iris
- Kaldu bubuk
- Garam dan merica
- 10 lembar kulit lumpia

Cara membuat:
1. Tirisksn sarden dari kuahnya. Hancurkan sarden jangan terlalu halus.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan sarden, tumis sebentar.
3. Masukkan sayuran dan bihun, beri bumbu. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
4. Bungkus dengan kulit lumpia. Goreng sampai kekuningan

29/08/2025

LUMPIA VIETNAM ISI SAYUR
foto: Instagram/

Bahan:
- Kulit lumpia Vietnam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan isi:
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 gr udang, cincang kasar
- 100 gr daging ayam giling
- 100 gr wortel, serut halus
- 75 gr bihun atau soun, seduh dengan air dan potong-potong
- 3 jamur hioko, rendam dan iris tipis
- 5 sdt kecap ikan
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt daun ketumbar, cincang halus

Bahan saus pencelup:
- 2 sdm kecap ikan
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris halus
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt cuka apel
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan matang. Tambahkan udang dan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Masukkan wortel, jamur hioko, kecap ikan, garam, merica, soun, dan daun ketumbar.
3. Ambil selembar banh trang (kulit lumpia), tambahkan 2 sendok makan adonan isi. Lipat dan gulung hingga padat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Panaskan minyak. Goreng lumpia di atas api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

29/08/2025

WAJIK DUA RASA

foto: Instagram/

Bahan:
- 500 gr ketan, rendam 2-4 jam
- 300 ml santan kental
- 250 ml santan encer
- 2 lembar daun pandan
- 5 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 150 gr gula aren (sesuai selera)
- 1/3 sdt garam
- Pewarna pandan

Cara membuat:
1. Taruh ketan di panci yang bisa buat mengukus bersama 250 ml santan cair dan 2 lembar pandan, juga garam, kukus 20-30 menit.
2. Angkat, bagi dua ketan dengan porsi yang sama.
3. Masak santan kental 150 ml dan gula aren di api kecil. Setelah mencair saring, masak lagi bersama ketan dengan api kecil sampai kering menjadi wajik. Tata di loyang yang sudah dioles sedikit minyak atau dilapisi daun pisang, tekan sampai padat.
4. Masak santan kental, ketan, dan 5 sdm gula dengan api kecil, tambahkan endapan pandan dan pewarna, aduk sampai kering, tata di loyang, tekan-tekan sampai padat.
5. Dinginkan, setelah dingin boleh dipotong dengan pisau yang dilapisi plastik dan diolesi sedikit minyak supaya tidak lengket, siap saji.

29/08/2025

WAJIK GULA MERAH LEGIT MANIS

foto: Instagram/

Bahan:
- 500 gr beras ketan
- 500 ml santan kental
- 350 gr gula Jawa
- 2 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Rendam beras ketan minimal 5 jam atau semalaman. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Masukkan ke dalam kukusan yang airnya telah mendidih, kukus selama 20 menit. Setelah 20 menit, angkat dan masukkan dalam wadah.
3. Siram beras ketan aron yang masih panas tadi dengan 200 ml santan kental, aduk rata sampai santan meresap ke seluruh ketan. Setelah meresap, masukkan lagi dalam kukusan, kukus 25 menit atau sampai matang. Lalu angkat, dan sisihkan dulu.
4. Siapkan wajan: masukkan gula merah yang telah disisir, gula pasir, garam, daun pandan, dan 300 ml santan kental. Aduk sampai rata. Masak dengan api kecil sampai gula larut dan mendidih.
5. Setelah mendidih, aduk terus sampai gula jadi sedikit kental. Lalu masukkan nasi ketan tadi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak sampai air gula menyusut, dan tekstur ketannya jadi agak keras dan berat diaduk. Setelah matang, angkat dan masukkan dalam loyang atau cetakan.
6. Ratakan ke seluruh loyang. Setelah rata, tutup dengan kain bersih, tunggu sampai jadi dingin dan mengeras. Sajikan.

29/08/2025

WAJIK GULA AREN
foto: Instagram/.id

Bahan:
- 500 gr ketan putih
- 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 350 gr gula aren iris
- 75 ml air
- Garam
- 5 lembar daun pandan
- Air untuk merendam

Cara membuat:
1. Rebus air, 2 lembar daun pandan, dan gula aren hingga larut. Saring.
2. Rendam ketan dengan air selama 2-3 jam. Tiriskan airnya, langsung aron ketan di dalam wajan sampai air kering. Tuang ketan ke dalam dandang kukusan. Kukus ketan dan 3 lembar pandan sampai matang.
3. Di wajan antilengket, campur santan kental, gula merah cair, dan garam.
4. Masak sampai mendidih, setelah larutan santan agak kental baru masukkan ketan kukus tadi. Aduk rata hingga terserap.
5. Tuang ke dalam loyang ukuran 20 cm yang dialasi daun pisang. Tekan-tekan sambil dipadatkan. Biarkan dingin dan set, baru dipotong-potong.

WAJIK GULA AREN

foto: Instagram/

Bahan:
- 500 gr beras ketan putih, rendam semalaman, tiriskan, dan kukus kurang lebih 15 menit
- 250 gr gula merah sisir
- 700 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 20 gr jahe, geprek
- 3 lembar daun pandan
- 1 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Gula, garam, dan santan dicampur dalam panci, panaskan hingga gula merah larut.
2. Matikan api, saring larutan gula. Masukkan larutan gula merah di wajan, tambahkan jahe dan daun pandan.
3. Panaskan kembali hingga larutan gula merah mengental. Masukkan ketan.
4. Aduk hingga tercampur rata dan matang.
5. Api yang digunakan sedang cenderung kecil agar adonan ketan tidak cepat gosong.
6. Diamkan hingga hangat, cetak sesuai selera. Setelah dingin, potong-potong. Sajikan.

28/08/2025

TUMIS BUNGA BAWANG

foto: Instagram/

Bahan:
- 250 gr bunga bawang belah jadi dua potong-potong
- 200 gr daging sapi cincang
- 3 butir bawang putih cincang halus
- 4 buah cabai rajang panjang
- 2 sdm saus tiram
- garam, gula, dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
- 25 ml air
- minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis daging cincang sampai matang disusul dengan bawang putih sampai wangi dan cabai.
2. Kemudian tambahkan saus tiram, garam, gula dan kaldu jamur.
3. Masukkan bunga bawang dan aduk rata, bisa tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
3. Masak hingga matang. Tes rasa, angkat dan sajikan.

TUMIS BUNGA BAWANG

foto:Instagram/

Bahan:
- 1 buah tahu, potong-potong, goreng setengah matang
- 100 gr jamur kancing, potong-potong
- 1 ikat blalo/bunga bawang, potong-potong

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- 2 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- gula, garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum dan matang, masukkan jamur dan juga tahu, beri sedikit air.
2. Bumbui saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
3. Kemudian masukkan bunga bawang, masak sebentar agar bunga bawang tetap renyah. Tes rasa dan siap disajik

28/08/2025

PESMOL IKAN

foto: Instagram/

Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 batang sereh geprek
- 1 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 buah cabai rawit Utuh
- 1 buah mentimun potong
- 1 buah wortel potong bentuk batang
- Air secukupnya
- Garam, gula, cuka secukupnya
- Kaldu bubuk
- 1/2 sdm cuka makan
- minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 3 cm kunyit
- Minyak untuk menumis

Cara memasak:
1. Bersihkan ikan beri garam dan air jeruk nipis aduk-aduk diamkan kurang lebih 15 menit
2. Panaskan minyak, lalu goreng ikan sampai matang kering lalu angkat dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun salam, lengkuas, aduk-aduk
4. Masukkan timun, wotrel, cabai utuh, garam, gula, merica, kaldu bubuk aduk-aduk
5. Masukkan air secukupnya dan masukkan cuka, masak sampai mendidih cek rasa
6. Biarkan air sedikit menyusut masukkan ikan masak seben

28/08/2025

PEYEEKK UDANG

foto: Instagram/

Bahan:
- 250 gram udang segar,bersihkan
- 125 gram tepung beras
- 1 butir telur ukuran paling kecil/setengah butir telur

Bumbu halus:
- 1,5 sdt tumbar
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 butir kemiri
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm santan instan
- 170 ml air

Cara memasak:
1. Campur tepung beras, bumbu halus, telur dalam wadah. Tuang santan dan air sedikit demi sedikit.
2. Beri garam lalu aduk rata sampai kalis.
3. Masukkan udang, aduk rata lagi.
4. 1 sendok adonan, masak dengan api sedang.
5. Goreng sampai matang kuning keemasan.r

UDANG KRISPI

foto: Instagram/

Bahan:
- 1/4 udang besar, bersihkan, sisakan ekornya, kucuri dengan perasan jeruk nipis
- tepung bumbu serbaguna, campur dengan air sampai kental
- tepung roti/tepung panir

Cara memasak:
1. Celupkan udang pada adonan tepung.
2. Balurkan pada tepung panir, lakukan sampai habis.
3. goreng dengan api sedang sampai matang.

28/08/2025

UDANG SAUS TIRAM

foto: Instagram/

Bahan:
- 400 gram udang, buang kepalanya
- 1/2 buah tahu cina, potong kotak lalu goreng⁣
- 1/2 sdt lada hitam bubuk sejumput gula⁣
⁣
Bumbu iris:⁣
- 3 siung bawang putih⁣
- 5 buah bawang merah⁣
- 2 buah cabai merah⁣
⁣
Bahan saus:⁣
- 150 ml air matang⁣
- 2 sdm kecap manis⁣
- 3 sdm saus tiram⁣
- 2 sdm saus sambal⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Panaskan sedikit minyak tumis bawang dan cabai hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna⁣.
2. Masukkan semua bahan saus, tambahkan lada hitam bubuk dan sejumput gula pasir, koreksi rasa.
3. Masukkan tahu goreng, aduk sebentar hingga meresap. Angkat dan sajikan.

ATI AMPELA SAUS TIRAM

foto: Instagram/⠀

Bahan:⠀
- 5 pasang ati ampela, rebus dengan jahe, lengkuas, salam dan sedikit garam hingga matang. Potong dadu, sisihkan⠀
- 2 buah kentang, kupas potong dadu, goreng hingga matang, sisihkan⠀
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 buah cabe hijau, iris serong⠀
- 2 sdm kecap manis⠀
- 2 sdm saus tiram⠀
- 250 ml air matang⠀
- Garam, gula secukupnya⠀
- 1 sdt air jeruk limau⠀
⠀
Bumbu daun: ⠀
- 2 cm jahe geprek⠀
- 2 cm lengkuas geprek⠀
- 1 lembar daun salam⠀
- 2 lembar daun jeruk⠀
⠀
Bumbu halus:⠀
- 6 buah bawang merah⠀
- 4 siung bawang putih⠀
- 1 cm kunyit⠀
- 4 buah cabai merah⠀
- 4 buah cabai rawit merah⠀
⠀
Cara membuat:⠀
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum lalu masukan ati ampela aduk rata.
2. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam gula. Koreksi rasa.⠀
3. Masukkan kentang dan cabai hijau, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sesaat sebelum diangkat masukkan tomat dan air jeruk limau. Sajikan.

28/08/2025

ES TELER MADU
foto: Instagram/

Bahan:
- alpukat sesuai selera (kerok)
- santan
- madu
- jelly (potong)
- flax seeds (optional)
- garam

Cara membuat:
1. Masak santan hingga mendidih sembari diaduk. Tambahkan garam. Dinginkan.
2. Campurkan santan dengan madu, masukkan alpukat dan jelly. Aduk.
3. Beri flax seed di atasnya.

ES TELER MALANG

foto: Instagram/

Bahan:
- 5 buah nangka (potong)
- 1 buah alpukat (kerok)
- 4 biji durian, buang bijinya
- 4 sdm fiber cream
- 100 ml air panas
- 3 sdm gula pasir
- 3 gelas es batu, haluskan dengan blender

Cara membuat:
1. Larutkan gula dan fiber cream dengan air panas. Aduk rata, tuang sedikit air dingin.
2. Tata es batu pada dasar gelas, tata nangka, durian dan alpukat. Tuang 1 sendok sayur kecil creamer. Beri sisa es batu. Masukkan nangka. Tambahkan SKM

resepe bubun

29/08/2025

29/08/2025

29/08/2025

29/08/2025

29/08/2025

29/08/2025

29/08/2025

28/08/2025

28/08/2025

28/08/2025

28/08/2025

28/08/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category