Dapur mak Sari

22/07/2025

20/07/2025

Resep ayam kecap pedas

Bahan:
½ sayap ayam

Bumbu halus:
Bawang putih
Bawang merah
Cabe rawit
Sedikit merica
Garam
Penyedap

Bahan tambahan:
Kecap manis

Cara buat:
🍗 Rebus ayam
🍗 Setelah matang, Goreng sampai kecoklatan
🍗Tumis bumbu sampai layu dan harum
🍗 Haluskan, tambahkan garam penyedap
🍗 Tumis bumbu halus sampai harum
🍗 Setelah harum, masukkan ayam yg sudah di goreng
🍗 Tambahkan secukupnya air dan kecap manis
🍗 Masak sampai sirx menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa, siap di sajikan

17/07/2025

Eitssss,,,jgn salah ya Bun,, ini nasi nya sedikit kok,, yg seabrek itu sayurannya🫢,, tempe goreng, ayam goreng sambel tempong

Resep sambel tempong

Bahan :.
8 cabe rawit merah
3 tomat besar
Terasi
Garam
Penyedap
Secukupnya gula merah
1 Jeruk limau

14/07/2025

Rolade Daging Sapi

Bahan :
½ kilo daging
5 bawang merah
5 bawang putih
Bawang pre
Saus tiram
Dua butir telur
6 SDM tepung roti
Garam
Gula
Penyedap

Bahan dadar telur:
1 SDM tapioka
Garam secukupnya
Air secukupnya
2 butir telur

Cara buat:
1. Tumis bawang merah bawang putih dan bawang prei sampai layu, masukkan semua bahan dalam chopper
2. setelah halus pindahkan dalam satu wadah
3. Di mangkok lain masukkan bahan dadar
4. Buat dadar tipis gunakan teflon anti lengket
5. Ambil satu dadar taruh adonan daging di atasnya dan ratakan, gulung sambil ditekan agar tidak kebuka nanti saat digoreng
6. Bungkus dengan aluminium foil kukus kurang lebih 20 menit atau sampai matang
7. Setelah matang diamkan dingin, sudah dingin bisa dipotong-potong
8. Goreng sampai kuning kecoklatan
9. Sajikan dengan saos tomat

11/07/2025

RESEP SAOS BOLOGNAISE homemade

Bahan:
5 tomat
4 bawang merah
4 bawang putih
1 ons daging cincang
1 SDM saus tomat
1 SDM saus sambal
Daun Tyme
Oregano
Garam, penyedap, gula pasir
Merica hitam

🌶️ Cara buat:

1. Kerat tomat tomat rebus di air mendidih setelah matang angkat Dan dinginkan
2. Buang kulit tomat dan cincang
3. Tumis bawang merah dan putih gunakan mentega
4. Setelah harum masukkan daging cincangnya, masukkan tomat tambahkan secukupnya air
5. Masukkan bahan seasoning masak sampai airnya menyusut
6. Sebelum diangkat masukkan merica hitam.
Aduh rata dan siap dijadikan topping pizza atau topping spaghetti

07/07/2025

Resep telur kecap

Bahan:
Telur
Bawang merah
Bawang putih
Cabe rawit
Bawang prei
Saos pedas
Saos tiram
Kecap manis

Cara buat;
1. Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, bawang prei
2. Tumis bumbu iris
3. Setelah matang masukan air secukupnya, tambahkan saos pedas, saos tiram dan kecap
4. Setelah mendidih pecahkn telur, tutup, masak sampai telur matang
5. Koreksi rasa, siap d sajikn

07/07/2025

RESEP SOP KIMLO

Bahan :
Sayuran:
Wortel
Kembang kol
Kentang
Jamur kuping
Bunga sedap malam
Bawang pre
Seledri

Bumbu halus:
Bawang putih
Pala
Merica

Pelengkap:
¼ dada ayam
Kembang tahu
Soun
Bawang goreng
Garam
Penyedap

Cara buat:
1. Potong semua sayurannya
2. Ikat bunga sedap malam
3. Haluskan bumbu
4. Tumis bumbu halus
5. Kalau sudah harum masukkan ayam yang sudah dipotong-potong
6. Tambahkan air secukupnya
7. Setelah mendidih masukkan sayurannya
8. Setelah sayurannya empuk tambahkan bawang prei, jamur, bunga sedap malam, soun, kembang tahu dan yang terakhir masukkan seledri
9. Tambahkan bawang goreng, siap disajikan

01/07/2025

Resep Ikan bakar teflon

Bahan:
2 ekor ikan

Bahan marinasi:
Jeruk nipis
Bumbu marinasi ikan

Bahan olesan:
Kecap manis
Minyak sayur

Bahan sambal:
Bawang merah
Cabe rawit
Tomat
Jeruk nipis
Garam
Penyedap
Terasi
Minyak kelapa/ sayur

Cara buat:
1. Bersihkan ikan, belah seperti di gambar, marinasi dgn bumbu marinasi diamkan sesaat
2. Panaskan teflon, olesi tipis dgn minyak, panggang ikan sambil di olesi bumbu oles
3. Campurkan semua bahan sambel, panaskan minyak dsn terasi, masukkn dlm sambal, aduk sambil di remat remat,, kucuri dgn jeruk nipis
4. Siap d sajikan

28/06/2025

SOSIS KW

Bahan:
150 gr tepung terigu
75 gr tepung topioka
1 sdt penyedap rasa sapi
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
3 Sdm saos
2 sdm minyak sayur
1 butir telur
200 ml air
6 tts pewarna makanan merah
Plastik es Mambo

Cara buat
1. Campurkan semua bahan, kecuali pewarna aduk rata
2. Tambahkan 6 tts pewarna makanan merah, aduk lgi sampai rata
3. Siapkan plastik es Mambo, ikat bagian unungx dgn tali rafia
4. Isi dgn adonan
5. Ikat bagian ujungnya
6. Didihkan air, rebus sosis sampai berubah warna dan matang
7. Setelah matang, biarkan dingin dan keluarkan dari plastik
8. Siap d sajikan

28/06/2025

RAWON DAGING KHAS SURABAYA

Bahan:
¼ kg daging
1 buah labu siam ukuran sedang
1 ikat daun bawang

Bumbu halus:
2 cabe merah besar
6 bawang merah
6 bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt jintan
2 kemiri
½ ruas kunyit
4 buah kluwek

Bumbu cemplung:
2 ruas sereh
1 jempol lengkuas
5 daun jeruk

Bahan pelengkap:
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal
Tauge pendek

Cara buat:
1. Siapkan kluwek incipin terlebih dahulu kalau pahit jangan dipakai setelah itu rendam dengan air panas, haluskan bumbu halus bersamaan dengan kluwek
2. Tumis bumbu halus tambahkan bumbu cemplung
3. Setelah bumbunya matang masukkan daging yang sudah dipotong-potong setelah itu aduk sampai rata
4. Pindahkan ke dalam panci tambahkan air secukupnya, selanjutnya rebus sampai dagingnya empuk
5. Setelah dagingnya empuk masukkan labu siam yang sudah dikupas dan dipotong-potong kotak kecil, kalau labu siamnya sudah matang, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong setelah itu tambahkan garam penyedap dan cek rasa
6. Masak kembali sampai matang
7. Sajikan dengan nasi hangat tambahkan dengan pelengkap
Selamat mencoba

25/06/2025

RESEP SOTO AYAM LAMONGAN

BAHAN:
¼ kg dada ayam
8 siung bawang merah
7 siang bawang putih
Satu ruas kunyit
Setengah ruas jahe
Satu sendok teh ketumbar
Secukupnya merica bubuk
3 butir kemiri

Bahan cemplung:
Sereh
Daun jeruk
Garam, penyedap
Satu bawang pre

Bahan pelengkap :
Kol
Soun
Keripik kentang
Jeruk nipis
Sambal

Cara buat:
1. Mari nasi ayam dengan kunyit bubuk diamkan sesaat
2. Haluskan bumbu
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, bahkan bumbu cemplung
4. Setelah bumbunya matang dan tanak, masukkan ayam nya, tambahkan sedikit air
5. Masukkan ke dalam panci untuk kuahnya tambahkan air putih sesuaikan aja dengan selera
6. Garam penyedap dan masak sampai ayamnya matang dan kuahnya tidak bau langu
7. Kalau ayamnya matang angkat dan suwir-suwir
8. Masukkan irisan bawang prei ke dalam kuah soto
9. Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap lainnya

22/06/2025

RESEP DENDENG SINGAPORE

Bahan:
½ kg daging dengan sedikit lemak
3 sendok makan gula merah
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
½ sendok teh merica
1 sdm ketumbar bubuk
2 Sdm minyak sayur
Garam dan penyedap secukupnya

Bahan olesan:
2 sendok makan madu
1 sendok makan air

Cara buat:
1. Potong-potong daging
2. Masukkan ke dalam Chopper tambahkan dengan bahan lain
3. Siapkan baking paper, masukkan secukupnya daging yang sudah di chopper setelah itu pipihkan
4. Setelah dirasa cukup tipis rapikan bagian pinggirnya dan olesi dengan bahan oles
5. Oven dengan suhu 150 derajat kurang lebih 10 sampai 15 menit atau selesaikan dengan oven bunda-bunda
6. Setelah matang angkat dan potong-potong
7. Setelah dipotong-potong tata lagi dan olesi lagi dengan bahan oles
8. Oven dengan suhu 200 derajat kurang lebih 5 sampai 10 menit
9. Bisa disimpan ke dalam kulkas atau bisa juga langsung dimakan atau kalau mau makan tinggal digoreng