19/12/2025
Bagian Ayam yang Baik & Perlu Dibatasi Konsumsinya
Tidak semua bagian ayam memiliki nilai gizi yang sama. Memilih bagian yang tepat dapat membantu menjaga kesehatan, terutama bagi yang sedang diet atau memiliki kolesterol tinggi.
β
Bagian Ayam yang Baik Dikonsumsi
Dada Ayam
Rendah lemak
Tinggi protein
Cocok untuk diet, anak-anak, dan penderita kolesterol tinggi
Mengandung zat besi & zinc
Baik untuk energi dan stamina
Sayap Ayam (secukupnya)
Mengandung kolagen
Kulit Tipis (diolah tanpa digoreng)
Mengandung kolagen
Aman jika dikonsumsi sesekali dan tidak digoreng
Ceker Ayam
Mengandung kolagen
Namun tinggi lemak, sebaiknya tidak berlebihan
β Bagian Ayam yang Sebaiknya Dibatasi
Kulit Ayam (terutama digoreng)
Tinggi lemak jenuh
Meningkatkan kolesterol & risiko jerawat
Proses menggoreng dapat menghasilkan akrilamida
Leher Ayam
Mengandung banyak pembuluh darah & kelenjar
Cenderung menyimpan kotoran metabolisme
Tinggi kolesterol
Usus, Ampela & Jeroan Lain
Usus dapat menyimpan bakteri jika tidak dibersihkan dengan benar
Hati (liver) mengandung sisa racun hasil penyaringan tubuh ayam
Umumnya tinggi kolesterol
Pantat Ayam (Brutu)
Mengandung kelenjar minyak
Tempat berkumpulnya bakteri & kotoran
π Kesimpulan
Pilih bagian ayam yang tinggi protein dan rendah lemak, serta batasi bagian yang tinggi kolesterol dan berisiko menyimpan kotoran. Cara pengolahan juga sangat menentukan nilai gizinya.
π₯ Sehat bukan soal tidak makan ayam, tapi memilih bagian dan cara memasaknya.