19/04/2026
🥗 Capcay Kuah Sederhana (Ala Rumahan)
🧾 Bahan (fleksibel / seadanya)
5–7 ekor udang (kupas, buang kotoran)
5–7 butir bakso (iris)
1 genggam brokoli (potong)
1 ikat sawi hijau / sawi putih
Segenggam jamur kuping (rendam & potong)
2 siung bawang putih (cincang)
1 batang daun bawang (opsional)
400–500 ml air
Bumbu:
1 sdm saus tiram
½ sdt merica
Garam secukupnya
½ sdt gula
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
🔪 Cara Memasak
Tumis bawang
Panaskan sedikit minyak
Tumis bawang putih sampai harum (jangan sampai gosong)
Masukkan air
Tuang air, didihkan
Masukkan bahan keras dulu
Masukkan bakso & jamur kuping
Masak ±2–3 menit
Masukkan sayur
Tambahkan brokoli dulu
Lalu sawi (jangan terlalu lama supaya tetap hijau segar)
Masukkan udang
Masukkan udang terakhir supaya tidak alot
Masak sampai berubah warna (±1–2 menit)
Bumbui
Tambahkan saus tiram, garam, gula, merica
Koreksi rasa
Finishing
Tambahkan daun bawang
Matikan api (jangan overcook)
🔥 Tips biar hasil mirip foto:
Jangan terlalu lama masak sayur → biar tetap hijau & segar
Kuah jangan terlalu banyak bumbu → ciri khas capcay ini ringan & gurih alami
Udang masuk terakhir → biar juicy, nggak keras
Bisa tambah sedikit larutan maizena (opsional) kalau mau agak kental.
Selamat mencobaa 😀