https://mycollection.shop/s4ri3

Resep spesial masakan, Padang (2025)

14/09/2025

TERANG BULAN PANDAN

BAHAN :
250 gr Tepung Terigu Serbaguna
2 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt vanilla bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt ragi instan

350 ml jus pandan ( sekitar 15 lembar daun pandan)
40 gr margarin cair
2 butir telur

Bahan isian :
Meses coklat Holland chefmatechocolate
Selai Coklat Choco Crunch chefmatechocolate

CARA MEMBUAT :
Campur semua bahan kering tambahkan jus pandan sedikit demi sedikit aduk rata sampai tidak ada gumpalan tepung, masukkan margarin aduk lagi

Diamkan 1 jam an tutup kain

Terakhir masukkan telur aduk rata

Panaskan teflon TANPA oles minyak/margarin dng api kecil sampai benar benar panas baru, tuang separo adonan ( saat menuang adonan ada bunyi cesss ) tunggu sampai berlubang (bila sarangnya ndak rata teflonnya bisa di geser2 untuk meratakan pematangan)

Taburi gula sedikit untuk membantu membentuk sarang/porinya, tutup sebentar kemudian angkat,oles margarin , choco crunch dan beri toping meses coklat.

14/09/2025

Resep Pempek Nasi Kuah Cuko
By
Bahan pempek nasi:
- nasi 300gr
- telur 1 butir
- bawang putih 3 siung
- bawang goreng 1 sdm
- rebon 1 sdm (kalo gak ada boleh diskip, tambahkan takaran bumbu masak garam, lada, penyedap)
- tepung tapioka / sagu 150gr
- kaldu jamur 1 sdt
- garam setengah sdt
- lada setengah sdt
Cara buat:
- campur bahan 1-5, lalu blender (gak perlu sampai halus banget)
- masuk tepung tapioka dan semua bumbu penyedap, aduk rata
- bentuk bulat2
- goreng di minyak panas, api sedang
Bahan kuah cuko:
- gula merah 250gr
- air 250ml
- bawang putih 4 siung
- cabe rawit 10 bj (sesuai selera)
- asam jawa 20gr
- garam seperempat sdt
- cuka sesuai selera (test rasa)
Cara buat
- campur semua bahan kecuali cuka, masak hingga mendidih
- test rasa, tambahkan cuka sesuai selera
- saring, bisa langsung di konsumsi atau simpan kulkas dulu semalaman lebih enak

13/09/2025

Resep Pisang Goreng Renyah

Bahan-bahan:

10 buah pisang kepok atau pisang raja (sesuaikan selera, jangan terlalu lembek)
100 gr tepung terigu
100 gr tepung beras (supaya lebih renyah)
2 sdm tepung maizena
4 sdm gula pasir
2 sdm margarin
½ sdt garam
½ sdt baking powder
200 ml air (secukupnya, sampai adonan agak kental)
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas pisang, lalu belah dua atau iris tipis sesuai selera.
2. Campur semua bahan kering: tepung terigu, tepung beras, maizena, gula, margarin, garam, dan baking powder.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, hingga adonan kental tapi masih bisa melapisi pisang.
4. Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
5. Celupkan pisang ke adonan tepung, lalu goreng sampai kuning keemasan dan garing.
6. Angkat, tiriskan, sajikan hangat

13/09/2025

ES PISANG IJO SEGER BISA JADI IDE JUALAN

Bahan bahan 6 buah pisang 100 gr tepung terigu 150 air Santan instan 70 ml 1 sdm gula pasir 1 sdm margarin Secukupnya pasta panda
Bahan bubur sumsum 6 sdm tepung beras 600 ml santan 1 lembar daun pandan Secukupnya garam

Pelengkap . Secukupnya sirup coco pandan Secukupnya skm Secukupnya es batu

13/09/2025

Resep Cara Membuat Ayam Kukus Bawang Putih Ala Rumahan Simpel Enak

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Air bersih untuk merebus ayam

️Bumbu tumis:
- 6 siung bawang putih, cincang
- Minyak untuk menumis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- 1 sendok saus tiram
- Cabai rawit sesuai selera

Cara memasak:
1. Cuci bersih ayam, rebus utuh.
2. Masak air tunggu sampai mendidih baru masukkan ayam utuh, lalu tambahkan garam dan lada bubuk.
3. Rebus ayam kurang lebih 30 menit, angkat dan celupkan ke dalam air es bentar, lalu masukkan lagi ke dalam air rebusan.
4. Tumis bawang putih sampai harum, kekuningan tambahkan kecap asin dan saus tiram, aduk rata.
4. Potong-potong ayam sesuai selera, susun di piring saji, siram tumisan bawang putih ke atas ayam.
5. Sajikan bersama potongan cabai rawit

13/09/2025

GULAI CUMI⁣
⁣
Bahan :⁣
5 ekor cumi utuh⁣
6 batang kacang panjang⁣
1 keping asem kandis⁣
1 lembar daun kunyit⁣
2 lembar daun salam⁣
4 lembar daun jeruk⁣
2 batang serei⁣
1 ruas lengkuas⁣
1 ruas jahe⁣
5 bh tomat ijo⁣
1 bungkus santan Sasa 65 ml⁣
1.5 liter air⁣
⁣
Bumbu halus :⁣
3 cabe merah besar⁣
15 bh cabe merah keriting⁣
10 bawang merah⁣
5 siung bawang putih⁣
1 bh tomat merah⁣
1 ruas kunyit⁣
2 butir kemiri yg kecil⁣
1/2 sdm terasi Bangka⁣
⁣
Penyedap rasa :⁣
Gula⁣
Garam⁣
Kaldu jamur⁣
Lada⁣
⁣
Cara membuat :⁣
1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk , daun salam, serei , lengkuas, asem kandis, sampai wangi baru kasih air⁣
2. Masukkan kacang panjang, cumi, penyedap rasa aduk sampai mendidih kecilkan api masukkan tomat ijo dan tuang santan kara aduk terus sampai mendidih mati api angkat
-⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣selamat mencoba bun 🥰

07/09/2025

Resep Kue Gabin Ubi Ungu

Bahan Bahan :
- 1kg ubi ungu
- 10 sdm gula pasir
- 6 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- santan
- kental manis secukupnya
- 500ml air
• margarin 2 sdm
- crackers secukupnya

Cara Membuatnya :
🔸Langkah pertama, kupas dan potong ubi lalu kukus ubi yang sudah dikukus lalu haluskan sampai lembut
🔸Selanjutnya campurkan dengan semua bahan (gula, garam, margarin, santan dan kental manis, masukkan air lalu masukan tepung terigu secara bertahap lalu di aduk sampai merata ya
🔸Masak adonan sampai menggumpal atau air nya menyusut
🔸Setelah matang dan membentuk adonan, angkat lalu dinginkan
🔸Siapkan crackers, lalu isi adonan sambil diratakan dan tutup kembali dengan potongan roti crackers sambil dirapikan
🔸Goreng gabin sampai kuning keemasan, setelah matang angkat lalu tiriskan
🔸Gabin ubi ungu siap dinikmati dan di sajikan bersama keluarga

Semoga bermanfaat

Selamat mencoba.

07/09/2025

RESEP AYAM GORENG SERAI

Bahan :
4 paha ayam
6 btg serai haluskan
1 sdm bubuk cabe
1 sdm bubuk kunyit
1 sdm bubuk kari
2 sdt garam
1 sdt bubuk kaldu ayam
2 sdm tepung jagung
2 tangkai daun kari

Cara:
1. Bersihkan ayam, tusuk" ayam masukkan serai yg sdh dihaluskan
2. Masukkan semua bumbu di atas kecuali daun kari, diamkan selama sehari di kulkas hingga bumbu meresap
3. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang kemudian goreng juga sisa bumbu n daun kari
4. Letakkan di atas ayam. Siap di sajikan

Selamat mencoba

07/09/2025

Bolu Kukus Milo Takaran sendok
tanpa mixer
Semoga bisa bermanfaat
🌸Bahan :
2 butir telur
6 sdm gula pasir
2 sachet SKM coklat
6 sdm air
2 sachet Milo
2 SDM coklat bubuk
6 sdm Tepung terigu
¼ sdt soda kue
¼ sdt baking powder
6 sdm minyak goreng

🌸Cara membuat :
- siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, aduk pakai wisk hingga larut
- masukkan SKM campur 6 sdm air, aduk² hingga tercampur
- masukkan tepung, coklat bubuk, Milo, soda kue, baking powder sambil diayak, aduk hingga tercampur
- terakhir masukkan minyak, aduk hingga benar² trcampur rata
- Siapkan loyang olesi margarin, beri sdikit tepung
- masukkan adonan, panaskan kukusan terlebih dahulu kemudian kukus hingga matang
- beri topping meses atau sesuai selera

Selamat mencoba 🌸

07/09/2025

Ayam goreng kipas
Bahan
Secukupnya minyak goreng
4 buah paha ayam (600 gr)
Bumbu Marinasi Ayam :
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
1 butir telur ayam, pergunakan bagian putih telurnya saja (saya tidak pakai kuning telurnya)
Tepung Pelapis :
5 sendok sayur tepung terigu
1 sendok sayur tepung tapioka / maizena
Secukupnya lada hitam / merica bubuk, dan kaldu bubuk

Cara membuat nya
1. Cuci bersih ayam, tiriskan.
Lepaskan daging ayam di salah satu sisinya.
Kerat2 daging ayam yang tebal supaya bumbunya
merasuk nanti.
2. Bumbui ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata sambil
sedikit diremas-remas. Tambahkan putih telur, aduk rata
kembali. Tutup lalu simpan dikulkas minimal 15 menit (sy :
semaleman)
3. Siapkan bahan tepung pelapis, aduk rata, sisihkan.
4. Ambil 1 buah paha ayam, masukkan dalam adonan tepung.
Aduk perlahan dengan lembut/ringan sampai seluru
permukaan ayam tertutup rata dengan tepung.
Saat mengaduk jangan ditekan supaya ayamnya tidak
keras nanti. Kebaskan pelan ayam supaya terjatuh
tepung yang tidak menempel.
5. Goreng ayam diminyak panas hingga setengah matang,
angkat, sisihkan. Tunggu beberapa saat lalu goreng
kembali ayam hingga matang kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Tujuan menggoreng ayam 2x supaya ayam lebih renyah
kriuk.
6.Tata di piring dan siap disajikan,

Selamat mencoba

07/09/2025

CARA MEMBUAT LONTONG ANTI GAGAL

Bahan :
600 gr beras pulen
750 cc air
1 sdt garam
3 lembar daun pandan
Secukupnya daun pisang
5 lembar daun pandan

Cara Membuat :
Layurkan daun di atas kompor sampai daun layu atau bisa juga kalau pada hari panas jemur daun pisang sampai layu.
Cuci bersih beras. Masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan dengan garam, daun pandan dan air. Aduk rata.
Pencet tombol cook. Masak sampai mendidih dan hanya sampai airnya kering. Masak seperti mengaron nasi, jadi tidak sampai matang.
Aduk-aduk nasi aron. Setelah airnya kering matikan rice cooker.
Ambil 1 mangkok nasi aron. Letakkan di atas talenan kemudian kepal nasi sambil dipadatkan.
Bentuk nasi seperti pempek lenjer besar atau seperti tabung silinder.
Ambil 1 atau 2 lembar daun pisang. Letakkan bagian daun pisang yang mengkilap (bgn depan daun pisang) menghadap dalam
Gulung dan bungkus dengan daun pisang. Sematkan ke dua ujungnya dengan lidi
Masukkan lontong ke dalam air rebusan yang sudah mendidih. Tambahkan daun pandan. Rebus kurang lebih selama 3 jam.
Setiap setengah jam sekali cek ketinggian air ya. Apabila air menyusut bisa tambahkan lagi air. Lontong harus direbus sampai terendam air. Bisa juga diberi pemberat ya bund supaya lontong terendam air semua.
Setelah direbus selama 3 jam. Angkat lontong dan tiriskan dalam posisi berdiri
Diamkan sampai besok pagi atau sampai benar-benar set dulu baru dibuka dan dipotong-potong.
Lontong siap disajikan.

TIPS :
1. Gunakan jenis beras yang pulen dan cuci hingga bersih
2. Tambahkan air kapur sirih akan membantu beras lebih pulen dan melekat satu sama lain.
3. Pilih daun pisang batu Warnanya hijau tua, lembut, wangi
4. Gunakan 2 lembar daun pisang Untuk membungkus lontong, Daun pisang yang di bagian dalam diletakkan secara terbalik, yakni sisi yang licin menghadap ke atas. Sisi licin ini nanti akan bersentuhan dengan beras dan memberikan warna hijau natural pada lontong.
5. Isi beras hingga setengahnya saja
6. Rebus dalam posisi berdiri dan terendam air selama 4-5 jam
7. Tiriskan lontong hingga dingin sebelum disantap

07/09/2025

RESEP PANGSIT AYAM KUAH PEDAS
-
Bahan-bahan:
🥘 250 gram daging ayam giling
🥘 2 batang daun bawang
🥘 2 siung bawang putih, haluskan
🥘 1 butir telur
🥘 1 sdt kaldu jamur
🥘 ¼ sdt merica bubuk
🥘 2 sdt Tepung maizena
🥘 1 sdt garam
🥘 1 sdm minyak wijen
🥘 Air secukupnya
🥘 kulit pangsit secukupnya
-
Bumbu kuah:
🧄 1 sdt kaldu bubuk
🧄 1 sdm gula pasir
🧄 1 siung bawang putih parut
🧄 1 batang daung bawang, iris halus
🧄 1 sdm daun ketumbar, iris halus
-
Bahan minyak cabai:
🌶️ 100 ml minyak goreng
🌶️ 2 sdm cabai bubuk kasar
🌶️ 1 sdt cabai bubuk/paprika halus
🌶️ ½ sdt garam
-
Pelengkap:
🧄 Bawang goreng
🧄 Perasan jeruk nipis
🧄 Irisan daun bawang, seledri atau ketumbar
-
Cara membuat:
👩🏻‍🍳 Iris halus daun bawang, ulek halus bawang putih bersama lada, kaldu bubuk dan garam.
👩🏻‍🍳 Campurkan bumbu dengan telur, tepung maizena dan daging ayam giling.
👩🏻‍🍳 Ambil kulit pangsit, beri isian ayam secukupnya. Lipat kemudian rekatkan pinggirannya dengan air atau putih telur. Lakukan hingga habis.
👩🏻‍🍳 Rebus air hingga mendidih, beri 1 sdm minyak dan 2 sdt garam. Masukkan pangsit dan rebus hingga matang, bisa ditandai dengan mengambang di permukaan. Angkat dan tiriskan.
👩🏻‍🍳 Campurkan pangsit dengan minyak wijen agar tidak saling menempel.
Untuk kuahnya, rebus air secukupnya.
👩🏻‍🍳 Masukkan bawang putih parut, garam, gula, kaldu bubuk, dan daun bawang. Tes rasa jika sudah gurih, masukkan daun ketumbar, angkat.
👩🏻‍🍳 Buat chili oil atau minyak cabainya. Panaskan minyak goreng, campurkan cabai bubuk kasar dan halus. Tuang minyak panas, aduk rata, tambahkan sedikit garam.
👩🏻‍🍳 Cara penyajiannya, letakkan pangsit secukupnya di mangkuk, siram kuah, lalu beri chili oil secukupnya. Beri taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan irisan daun bawang.
_____
🥘 Selamat mencoba dan menikmati 🥘

Resep spesial masakan

14/09/2025

14/09/2025

13/09/2025

13/09/2025

13/09/2025

13/09/2025

07/09/2025

07/09/2025

07/09/2025

07/09/2025

07/09/2025

07/09/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category