13/07/2025
𝐁𝐀𝐊𝐒𝐎 𝐒𝐀𝐏𝐈 𝐈𝐒𝐈 𝐊𝐄𝐉𝐔
Bahan - bahan
☑️ 500 gram daging sapi
☑️ 12 buah es batu (sekitar 100 gram)
☑️ 1 buah putih telur
☑️ 9 sdm Tepung tapioka
☑️ 2 sdt garam halus
☑️ 1 sdt merica halus
☑️ 1 sdt baking powder
☑️ 1 sdm bawang putih bubuk (atau 4 buah bawang putih goreng)
☑️ 2500 ml air untuk merebus bakso
☑️ Secukupnya keju mozzarella untuk isian, potong dadu
Langkah Membuat
👩🏻🍳 Potong daging kecil2, lalu masukkan kedalam food processor, proses sampai halus, masukkan es batu sedikit demi sedikit. Masukkan putih telur proses lagi sampai benar2 halus
👩🏻🍳 Masukkan tepung tapioka, baking powder, bawang putih bubuk merica dan garam proses lagi sampai tercampur rata dan tekstur adonan seperti pasta
👩🏻🍳 Didihkan air sampai mendidih, matikan api. Ambil sekitar 2 sdm munjung adonan, lalu pipihkan, isi dengan keju mozzarella, kemudian bulatkan dengan bantuan sendok (agar bakso tidak lengket di sendok, celup sendok di air setiap akan digunakan)
👩🏻🍳 Masukkan bakso ke dalam air yang sudah mendidih tadi. Lakukan sampai adonan habis, lalu nyalakan kembali api kompor dengan api sedang
👩🏻🍳 Masak bakso sampai matang (bakso akan mengapung jika sudah matang). Angkat
Selamat Mencoba ❤️❤️❤️