Atika Indah R

11/12/2024

10/12/2024

TEMPE PENYET KEMANGI
By

-Bahan
1 papan tempe
2 sdm bumbu marinasi(pake sajiku/desaku)
Kemangi

-Sambal
Cabe rawit merah 5
Cabe merah keriting 3
Bawang merah 3
Bawang putih 1
Garam
Gula
Kaldu jamur
Air perasan jeruk nipis 1sdt

-Cara membuat
Potong tempe menjadi 5 bagian beri sayatan kemudian goreng diminyak panas,selagi itu campur bumbu marinasi dg air lalu tuang kedalam tempe yang sedang digoreng,tunggu hingga matang,
Untuk sambal uleg semua bahan sambal,setelah halus beri perasan jeruk nipis,
Tata tempe diatas sambal lalu kemangi dan siram dengan minyak panas,penyet2..
Tempe penyet aroma kemangi siap dinikmati dengan nasi putih hangat😍

ig: https://www.instagram.com/indahdahliamery/

10/12/2024

GEMBLONG KETAN
•
Bahan gemblong :
- 150 gr tepung ketan
- 25 gr tepung beras
- 150 gr kelapa parut kasar
- 1/4 sdt garam
- 120 gr santan kental

Cara membuat :
- Campur tepung ketan, tepung beras , kelapa parut dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Bentuk lonjong dan pipih
- Goreng hingga matang. Sisihkan

Bahan lapisan gula merah :
- 80 gr gula merah
- 60 gr gula pasir
- Sedikit garam
- 80 ml air
- 1 helai daun pandan

Cara membuat :
- Masak semua bahan kecuali daun pandan sampai larut , lalu saring . Masak kembali gula bersama daun pandan hingga mengental dan berbuih banyak.
- Masukkan gemblong , aduk-aduk terus sampai gula lebih mengental lagi . Matikan api . Teruskan mengaduk sampai gula mengering .

09/12/2024

RESEP MOCHI VIRAL

Bahan kulit mochi:
- 400 gram tepung ketan
- 50 gr tepung maizena
- 4 sdm minyak goreng
- 500 ml susu cair
- 2 sdm gula pasir
- Pewarna makanan
- 1/2 sdt garam

Bahan Isian:
Butter cream, Strawberry, Mangga, dan selai coklat

Cara membuat:
1. buat kulit mochi. Campurkan tepung ketan, terigu, susu cair, gula, garam dalam wadah tahan panas. Aduk rata jangan sampai ada yg bergerindil.
2.Panaskan kukusan. Setelah mendidih, masukan adonan dan kukus selama 30 menit lalu Angkat.
3. Aduk adonan dengan menggunakan sendok nasi sampai lembut.
4. Taburkan sedikit tepung mazenai yang sudah disangrai pada adonan dan tangan, agar tidak lengket di tangan.
5. Ambil sedikit adonan, isikan dengan bahan isian kemudian bentuk bulat. Ulangi sampai adonan kue habis.

Mochi siap disajikan.

09/12/2024

AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK
By
BAHAN :
1 ekor ayam,berat maks 700 grm,dibelah dadanya tak sampai putus,tekan agar melebar,lumuri dgn air jeruk nipis,diamkan,tak usah dibilas lg
10 grm asam jawa
2 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk
2 batang sereh uk besar,memarkan
500 ml santan dari 1/2 buah kelapa
garam & gula merah secukupnya
BUMBU HALUS :
12 buah cabe merah keriting atau sesuai selera
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
seruas jahe
CARA MEMBUATNYA :
Tumis bumbu halus hingga matang,kemudian masukan daun salam,daun jeruk & sereh,berikutnya tuangkan santan,lalu asam jawa,garam & gula merah secukupnya,selanjutnya masukan ayam,aduk hingga rata,ungkep ayam hingga bumbu meresap & santan mengering,lalu bakar ayam hingga matang,angkat,sajikan.

09/12/2024

Ayam Goreng Lengkuas..........
RESEP
Bahan Utama :
• 2 buah ayam bagian bawah (paha) potong 8 bagian
• Garam, kaldu bubuk sesuai selera
• 2 lmbr Daun Jeruk
• 2 lmbr Daun Salam
• 1 buah sereh, geprek
• 200 gram lengkuas parut
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya...........
Bumbu halus :
• 4 butir kemiri
• 4 butir baput
• 1 sdm merica
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit........
STEP
• Bersihkan ayam, rendam dg air jeruk nipis selama 10 menit. Lalu cuci kembali dg air mengalir, tiriskan.
• Ungkeb ayam dengan bumbu halus, lengkuas parut dan bumbu lainnya. Ungkeb sampai empuk (gunakan api sedang). Setelah airnya surut matikan api. Tiriskan.
• Panaskan minyak. Lalu goreng ayam hingga golden brown.
• Terakhir, goreng sisa bumbu ungkep sampai kering. Angkat dan tiriskan. Setelah minyaknya turun taburkan diatas ayam goreng dan sajikan

07/12/2024