Berbagai resep masakan

27/02/2023

Resep Mie ayam solo

Bahan-bahan

250 gr dada ayam
250 gr tulangan ayam
6 bks indomie goreng
2 ikat sawi
Minyak ayam :
Secukupnya kulit ayam
4 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih (cincang)
Kuah ayam :
4 siung bawang putih (cincang)
6 siung bawang merah (iris)
1 ruas lengkuas & jahe (geprek)
2 batang sereh (geprek)
4 batang daun bawang
1 ruas kunyit (haluskan)
1 sdt ketumbar (haluskan)
1 sdt pala bubuk
1 sdm bubuk kari
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
4 sdm minyak wijen
1 sdm raja rasa & kecap asin
4 sdm kecap manis
Secukupnya gula, garam, lada

Langkah

Rebus ayam yg sudah dicuci bersih jika sudah matang angkat dan suwir2 (simpan kaldu rebusan ayam).

Minyak ayam : goreng kulit dg minyak panas sampai kering. Jika sudah matikan api masukkan bawang putih lada & garam aduk2.

Panaskan kaldu rebusan ayam masukkan semua tulangan ayam tambahkan lada & garam tunggu sampai mendidih.

Tumis semua bahan kuah sampai harum. Tambahkan 2 sdm minyak ayam, bubuk kari & bumbu2 yg ada di indomie aduk2 lalu masukkan ayam suwir.

Tambahkan kaldu ayam, garam, gula, lada, kecap, minyak wijen & raja rasa. Jika sudah mendidih masukkan daun bawang masak sampai mendidih dan koreksi rasa.

Cara bikinnya tuang 1 sdm minyak ayam di mangkok tambahkan mi dan sawi yg sudah direbus aduk2 lalu siram dg kuah mi ayam.

Mi ayam siap disajikan dg tambahan bawang goreng, sambal/boncabe/saos/kecap sesuai selera

Resep Yeni Dwi Fianty

26/02/2023

26/02/2023

SAMBAL LIMAU
Oleh

Bahan :

5bh cabai merah besar,potong2
4bh cabai keriting,potong2
6bh rawit merah
5bh bwg merah,belah2
2bh bwg putih,belah2
1/2 tomat besar,belah 2
1bh limau,belah 2
1/4terasi,bakar(bila s**a)
Gula dan garam secukupnya

Langkah :

1. panaskan minyak,goreng cabe,bwg merah,putih dan tomat,beri sedikit air masak lg hingga menyusut dan layu..angkat

2. ulek/blender kasar bahan yg digoreng td tambahkan terasi,gula dan garam..lalu tuang kembali di penggorengan,masak lg hingga mengental dan keluar minyak..matikan api..

3. masukkan perasan limau beserta kulitnya,aduk rata

Sambel siap digunakan 😉

26/02/2023

Ayam Geprek Rawit Ijo

Ini bun resep nyah.
500 gr ayam
10 cabe rawit ijo (sesuai selera)
1 tomat
3 bawang putih
3 bawang merah
Kemangi
Gula,garam secukup nya

Ayam di ungkep dulu lalu di goreng sisihkan.
Goreng semua bahan sambel,angkat lalu ulek mas**an garam,gula secukup nya lalu mas**an ayam dan daun kemangi,ayam nya di gprek lalu di aduk.mudah kan bun
..

26/02/2023