Hasna Z. Azizah

Hasna Z. Azizah Resep makanan harian
Ide menu makanan harian

14/07/2026

🌿 Resep Kue Pukis Pandan

Bahan:

* 250 g tepung terigu protein sedang
* 120 g gula pasir
* 2 butir telur
* 300 ml santan (dari ½ butir kelapa)
* 1 sdt ragi instan
* ½ sdt garam
* 1 sdt pasta pandan
* 1 lembar daun pandan (ambil sarinya)
* Margarin secukupnya (untuk olesan cetakan)
* Meises cokelat (opsional)

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga gula larut.
2. Masukkan santan, pasta pandan, dan sari daun pandan, lalu aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, ragi instan, dan garam. Aduk hingga adonan halus.
4. Diamkan adonan selama ±30 menit hingga berbuih.
5. Panaskan cetakan pukis, lalu olesi dengan margarin.
6. Tuang adonan ke cetakan, masak dengan api kecil hingga matang dan bagian bawah kecokelatan.
7. Taburi meises jika s**a, angkat, lalu sajikan.

**Tips:** Gunakan api kecil agar pukis matang merata, lembut, dan tidak gosong. Selamat mencoba! 🌿🍰

# # Resep Pempek Kapal Selam # # # Bahan Pempek* 500 gram ikan tenggiri giling* 400 gram tepung tapioka* 100 ml air es*...
13/07/2026

# # Resep Pempek Kapal Selam

# # # Bahan Pempek

* 500 gram ikan tenggiri giling
* 400 gram tepung tapioka
* 100 ml air es
* 1 butir telur
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 1 sdt garam
* 1 sdt gula pasir
* ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
* ½ sdt merica bubuk
* Telur ayam rebus secukupnya (untuk isian)
* Minyak goreng secukupnya untuk mengoles tangan

# # # Cara Membuat Pempek

1. Campurkan ikan tenggiri, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga rata.
2. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan menyatu.
3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, lalu uleni perlahan hingga kalis. Jangan terlalu lama menguleni agar pempek tetap empuk.
4. Ambil adonan secukupnya, pipihkan di telapak tangan yang telah diolesi minyak.
5. Masukkan 1 butir telur rebus ke tengah adonan, lalu tutup rapat dan bentuk menyerupai kapal selam.
6. Rebus dalam air mendidih hingga pempek mengapung. Lanjutkan merebus sekitar 10 menit agar matang sempurna.
7. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama kuah cuko dan irisan mentimun.

# # Bahan Kuah Cuko

* 250 gram gula merah
* 1 liter air
* 5 siung bawang putih
* 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
* 100 gram ebi sangrai
* 1 sdt garam
* 3 sdm cuka makan

# # # Cara Membuat Kuah Cuko

1. Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan ebi sangrai.
2. Rebus air bersama gula merah hingga larut.
3. Masukkan bumbu halus dan garam, lalu masak hingga mendidih.
4. Tambahkan cuka, aduk rata, kemudian saring jika diinginkan.
5. Dinginkan sebelum disajikan bersama pempek.

# # # Tips

* Gunakan ikan tenggiri segar agar pempek lebih kenyal dan gurih.
* Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit agar adonan tidak keras.
* Sajikan dengan irisan mentimun dan mi kuning agar semakin nikmat.

**Selamat mencoba!** 🥟✨

12/07/2026

🍰 Resep Kue 8 Jam

Bahan:

* 250 g gula pasir
* 250 ml santan kental
* 5 butir telur
* 1 sdt SP
* 1 sdt kayu manis bubuk
* ½ sdt cengkeh bubuk
* ¼ sdt pala bubuk
* ¼ sdt vanili bubuk
* ½ sdt garam
* 250 g tepung terigu protein sedang
* 125 g margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Rebus santan, gula pasir, kayu manis, cengkeh, pala, vanili, dan garam hingga gula larut. Angkat lalu dinginkan.
2. Kocok telur dan SP hingga mengembang dan berwarna pucat.
3. Tuangkan campuran santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
5. Tambahkan margarin leleh, aduk perlahan hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran **20 × 10 × 7 cm** yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
7. Panggang dalam oven suhu **150°C (api atas bawah)** selama **±8 jam** atau hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).
8. Keluarkan dari oven, dinginkan hingga benar-benar dingin, lalu potong-potong.

Tips:

* Simpan kue semalaman sebelum dipotong agar teksturnya semakin padat, lembut, dan legit.
* Gunakan api kecil dan suhu stabil agar bagian dalam matang sempurna tanpa gosong.

**Hasil:** Kue 8 Jam bertekstur sangat lembut, padat, legit, dan harum rempah. 🍰

Nasi bakar aroma bakaranya khas bangetBisa jadi ide menu makanan dirumah☝
12/07/2026

Nasi bakar aroma bakaranya khas banget
Bisa jadi ide menu makanan dirumah☝

# # Resep Ayam Krispy Super Renyah ala Rumahan # # # Bahan Utama* 500 gram ayam (sayap, paha, atau dada), potong sesuai...
11/07/2026

# # Resep Ayam Krispy Super Renyah ala Rumahan

# # # Bahan Utama

* 500 gram ayam (sayap, paha, atau dada), potong sesuai selera
* Minyak goreng secukupnya

# # # Bumbu Marinasi

* 4 siung bawang putih, haluskan
* 1 sdt garam
* ½ sdt lada bubuk
* 1 sdt kaldu bubuk
* 1 sdt paprika bubuk (opsional)
* 100 ml air es

# # # Bahan Tepung Basah

* 150 gram tepung terigu protein sedang
* 2 sdm tepung maizena
* 200 ml air es
* Sejumput garam

# # # Bahan Tepung Kering

* 250 gram tepung terigu protein sedang
* 100 gram tepung maizena
* 1 sdt baking powder
* 1 sdt bawang putih bubuk
* 1 sdt lada bubuk
* 1 sdt kaldu bubuk
* ½ sdt garam

# # Cara Membuat

**1. Marinasi Ayam**

* Campurkan ayam dengan semua bumbu marinasi.
* Aduk hingga rata.
* Simpan selama **30–60 menit** agar bumbu meresap.

**2. Buat Adonan Basah**

* Campurkan tepung terigu, maizena, garam, dan air es.
* Aduk hingga menjadi adonan yang agak encer.

**3. Balur Ayam**

* Celupkan ayam ke adonan basah.
* Masukkan ke tepung kering.
* Cubit-cubit tepung hingga membentuk tekstur keriting.
* Ulangi sekali lagi agar hasil lebih tebal dan renyah.

**4. Goreng**

* Panaskan minyak dengan api sedang (sekitar 170–175°C).
* Goreng ayam selama **12–15 menit** hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
* Jangan terlalu sering dibalik agar lapisan tepung tidak lepas.

**5. Tiriskan**

* Angkat ayam.
* Tiriskan di atas rak kawat selama 2–3 menit agar tetap renyah.

# # Tips Agar Ayam Lebih Krispy

✅ Gunakan **air es** untuk adonan basah.
✅ Jangan menguleni tepung saat membalur, cukup dicubit-cubit agar muncul tekstur keriting.
✅ Goreng dengan api sedang agar matang merata.
✅ Tiriskan di rak kawat, bukan di atas tisu, supaya kulit tetap garing.

# # # Hasil

Ayam krispy dengan kulit **renyah, keriting, dan gurih**, sementara dagingnya tetap **empuk dan juicy**. Cocok disajikan bersama saus sambal, saus keju, atau mayones.

11/07/2026

👨‍🍳 Resep Dadar Gulung Pandan👇

Bahan Kulit

* 150 gram tepung terigu
* 1 butir telur
* 300 ml santan
* 1 sdm minyak goreng
* 1 sdt pasta pandan
* Sejumput garam

Bahan Unti Kelapa

* 200 gram kelapa parut
* 100 gram gula merah, sisir halus
* 50 ml air
* 1 lembar daun pandan

👨‍🍳Cara Membuat

Buat Unti Kelapa

1. Masukkan gula merah, air, dan daun pandan ke dalam wajan.
2. Masak hingga gula larut.
3. Tambahkan kelapa parut.
4. Aduk terus hingga air menyusut dan unti menjadi kering, harum, lalu angkat dan dinginkan.

Buat Kulit Dadar

1. Campurkan tepung terigu, telur, santan, minyak goreng, pasta pandan, dan garam.
2. Aduk menggunakan whisk hingga adonan benar-benar licin tanpa gumpalan.
3. Saring adonan agar kulit lebih halus (opsional).

Masak Kulit

1. Panaskan teflon anti lengket.
2. Oles tipis dengan minyak jika diperlukan.
3. Tuang satu sendok sayur adonan, putar hingga membentuk kulit tipis.
4. Masak sampai matang, tidak perlu dibalik.
5. Ulangi hingga adonan habis.

Isi dan Gulung

1. Ambil satu lembar kulit dadar.
2. Beri 1–2 sdm unti kelapa di bagian tengah.
3. Lipat sisi kanan dan kiri ke arah dalam.
4. Gulung hingga rapat dan rapi.

Tips

* Gunakan api kecil agar kulit tidak cepat gosong.
* Aduk adonan sebelum menuang karena tepung dapat mengendap.
* Unti kelapa sebaiknya dimasak hingga cukup kering agar dadar gulung lebih awet dan tidak mudah bocor.

😋Hasil

Dadar gulung pandan dengan kulit yang lembut dan lentur, harum pandan, serta isian unti kelapa gula merah yang manis dan legit. Cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun ide jualan.

10/07/2026

Resep Kue Cucur Tradisional

Bahan-bahan

* 250 gram tepung beras
* 50 gram tepung terigu
* 200 gram gula merah (disisir halus)
* 50 gram gula pasir
* 400 ml air
* ¼ sdt garam
* 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. *Buat larutan gula*

- Rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga gula larut.
- Angkat, saring, lalu dinginkan hingga hangat.

2. *Campur bahan kering*

Dalam wadah, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam.
Aduk hingga tercampur rata.

3. *Buat adonan*

Tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan halus tanpa bergerindil.

4. *Istirahatkan adonan*

Diamkan adonan selama minimal 1 jam agar hasil kue berserat cantik.

5. Goreng

-Panaskan minyak dengan api sedang.
-Tuang sekitar 1 sendok sayur adonan tepat di tengah wajan.
-Biarkan hingga adonan membentuk serat dan bagian tengahnya mengembang.

6. Matangkan

Goreng hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan.

Hasil

Kue cucur siap disajikan dengan tekstur *manis, kenyal, dan berserat cantik* Selamat mencoba! 😋

10/07/2026

👨‍🍳Resep Onde-Onde Wijen😋👇

Bahan Kulit

* 250 gram tepung ketan
* 30 gram kentang kukus, haluskan
* 50 gram gula pasir
* Sejumput garam
* 180 ml air hangat
* Wijen putih secukupnya untuk baluran

Bahan Isian

* 200 gram kacang hijau kupas
* 100 gram gula pasir
* 50 ml santan
* Sejumput garam

👨‍🍳Cara Membuat

1. Membuat Isian

1. Masak kacang hijau bersama air hingga empuk.
2. Tambahkan santan, gula pasir, dan garam.
3. Aduk terus hingga mengering dan dapat dipulung.
4. Dinginkan, lalu bulatkan isian sesuai selera.

2. Membuat Kulit

1. Campurkan tepung ketan, kentang kukus halus, gula pasir, dan garam.
2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan lembut.

3. Membentuk Onde-Onde

1. Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan.
2. Masukkan satu bulatan isian kacang hijau.
3. Tutup rapat dan bulatkan kembali hingga permukaannya halus.

4. Balur Wijen

1. Celupkan onde-onde ke dalam sedikit air.
2. Gulingkan ke dalam wijen putih hingga seluruh permukaan tertutup rata.

5. Menggoreng

1. Panaskan minyak dengan api kecil.
2. Masukkan onde-onde ke dalam minyak yang masih hangat.
3. Goreng sambil diaduk perlahan hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan.
4. Angkat dan tiriskan.

Tips

* Gunakan api kecil selama menggoreng agar onde-onde matang merata, mengembang sempurna, dan tidak pecah.
* Pastikan isian benar-benar tertutup rapat agar tidak bocor saat digoreng.
* Aduk perlahan selama proses menggoreng agar bentuk onde-onde tetap bulat dan cantik.

Hasil

Onde-onde wijen siap disajikan. Bagian luar renyah dengan balutan wijen yang harum, sementara bagian dalam lembut dengan isian kacang hijau yang manis dan legit. Sangat cocok untuk camilan keluarga maupun ide jualan.

Address

Karang Mulia, Lubai Ulu, Muara Enim
Palembang
31173

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Hasna Z. Azizah posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category