14/01/2024
Tahu Jeletot Ayam Sayur
by :
Bahan - Bahan :
25 buah tahu cokelat kotak, belah bagian tengah lalu buang sedikit isinya, sisihkan
200 gram dada ayam fillet, blender sedikit kasar
3 buah wortel, kupas lalu serut agak halus
100 gram tauge
1/2 buah kol, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya
1/4 gelas air matang
minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
25 buah cabe rawit merah (bisa di kurangi)
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Bahan lapisan tepung :
250 gram tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1 batang daun bawang iris halus
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
air secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya
Cara membuat :
1. panaskan minyak, tumis cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu .. lalu tiriskan dan blender / ulek halus
2. panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang .. lalu kemudian mas**an daging ayam .. aduk dan masak hingga berubah warna
3. mas**an wortel serut, air, kaldu bubuk dan garam .. aduk rata dan masak hingga wortel setengah matang
4. setelah itu, mas**an kol, tauge, dan daun bawang .. aduk rata .. masak hingga semua bahan matang lalu angkat dan biarkan sampai dingin
5. ambil tahu, lalu mas**an isian kedalam tahu secukupnya .. lakukan hingga semua tahu habis, sisihkan
6. lapisan tepung : siapkan wadah, campur semua bahan .. mas**an air sedikit demi sedikit, lalu aduk sampai adonan kental
7. panaskan minyak, celupkan tahu isi satu persatu .. lalu goreng hingga kuning keemasan .. angkat, tiriskan dan sajikan dengan cabe rawit
