https://mycollection.shop/uffashop27

Resep makanan kekinian, Pandeglang (2025)

12/11/2023

PEANUT BUTTER COOKIES
Ide bikin kue lebaran moms
Buat yang s**a kacang wajib buat nih

Recipe :
Rebake :

Bahan:
200gr selai kacang merk apa aja
200ml minyak goreng ( 176 gr kalau di timbang )
150gr gula halus ( me: 100 gr gula halus )
450gr tepung protien sedang / rendah
1sdt garam
1/2sdt vanilla (skip)

Topping :
3 Kuning telor omega untuk oles( di oles 2 x)
Kacang tanah / almond buat topping
Kacang tanahnya udh yg matang ya .

Caranya :
1. Campur semua bhn aduk smp menyatu, aduk pk tangan, ga perlu dimixer.
2. Ambil sdkt adonan bulatin lalu pipihin diplastik,bawah plastik tabur sdkt tepung biar gampang ambil setelah dicetak.
3. Pk cetakan bentuk apa aj dan cetakkan diksh tepung biar ga nempel cetakannya
4. Atau bagi yg ga punya cetakan bs dibulatin kcl 8 gr dan sdkt tekan. Di susun di loyang tanpa di alasin kertas baking ya . Biar kering panggangnya .
5. Oles kuning telur dan taburin kacang diatasnya . Kemudian di panggang lbh krg 45 menit suhu 160 c . panas tiap oven berbeda walau merk sama, api atas bawah
6. Tunggu dingin br pindah ke toples.
7. Selamat mencoba❤️❤️❤️

12/11/2023

DONAT PAHA AYAM
Bahan :
250 gr tepung terigu protein tinggi
35 gr gula pasir
2 butir kuning telur
4 gr ragi instant
10 gr susu bubuk
120 ml air es (tuang bertahap, sesuaikan adonan)
35 gr mentega/margarin
3 gr garam

Minyak untuk goreng
10 buah tusuk sate/tusuk lidi

Toping :
Buttercream/ lelehan dcc
Cokelat meises

Cara :
1. Campur semua bahan, kecuali margarin dan
garam. Kemudian mixer/ uleni hingga setengah
kalis.
2. Masukkan margarin dan garam, mixer/ uleni
hingga adonan kalis elastis
3. Bulatkan adonan diamkan sekitar 5menit. Bagi
menjadi 10 bagian masing2 sekitar 48gr. Kemudian
bentuk bulat mulus, tutup dgn kain/plastik hingga
mengembang 2xlipat.
Ambil adonan, gilas untuk membuang gas nya,
bentuk bulat lg kemudian tusuk dgn tusuk sate,
bentuk lg menyerupai paha ayam. Diamkan hingga
adonan mengembang ringan.
4. Panaskan minyak banyak, goreng donat hingga
kecoklatan, cukup sekali balik, angkat
5. Tunggu donat dingin, oles dgn buttercream (sy
pake dcc yg dicairkan dan dioles tipis ke donat) beri
topping meses merata

12/11/2023

Black forest Cake
Bahan-bahan
▫️4 butir telur
▫️120 g gula kastor
▫️1/2 sdt SP
▫️60 g tepung terigu protein sedang
▫️20 g bubuk coklat
▫️1/4 sdt vanili bubuk
▫️1 sdm tepung maizena
▫️1 sdt pasta moka/ coklat
▫️75 g butter (lelehkan)
Sirup cherry
▫️200 g buah cherry
▫️200 ml Air
▫️1/2 sdm tepung maizena
▫️Secukupnya gula pasir (50-70g) .

Simple sirup (direbus,dinginkan)
▫️100 ml air dan 75 gula

Pelengkap:
▫️Secukupnya whipped cream

Cara:
▫️ Siapkan loyang bulat ukuran 18 cm,Oles dengan margarin tipis2 dan tabur dengan tepung terigu. sisihkan
▫️Buat sirup cherry. Buang tangkai cherry Cuci bersih lalu keluarkan isinya. Rebus bersama dengan air dan gula,masukkan tepung maizena masak sampai mendidih dan air menyusut. Dinginkan
▫️Panaskan oven suhu 175. Sambil menunggu oven panas,Mixer gula telur dan emulsifier (sp) sampai mengembang kental berjejak
▫️Ayak terigu,coklat bubuk maizena dan vanili bubuk. Masukkan kedalam adonan secara bertahap aduk balik sampai rata,masukkan pasta coklat aduk rata
▫️Masukkan butter leleh, aduk balik sampai rata dan pastikan tdk ada endapan butter di bagian bawah,
▫️Tuang kedalam loyang
▫️Panggang selama 30-35 menit atau sesuaikan dg oven masing2.Angkat dan taruh di cooling rack.jk sudah dingin silakan dibagi mjd 3 atau bisa juga dipotong mjd dua
▫️Penyelesaian: perciki cake untuk lapisan pertama dg simple sirup.
▫️Lalu oles dg whipped cream, beri beberapa buah cherry yg diambil dari sirup buah cherry.lakukan hal yg sama untuk cake lapisan kedua, lalu tutup dengan cake lapisan ketiga dan langsung tutup dengan whipped cream, lalu hias dengan coklat
▫️Saya hiasnya pakai coklat yang di lelehkan lalu di ratakan dibaking paper lalu digulung dan ditaruh di freezer.setelah beku keluarkan dan buka gulungannya.Siap dijadikan garnish
Selamat mencoba 🥰

12/11/2023

CLASSICA BLACKFOREST

Bahan Cake :

50 gram Dark Cooking Coklat
75 gram butter ( aku pake wijsman)
3 butir telur suhu ruang
2 butir kuning telur suhu ruang
125 gram gulpas
50 cc susu cair
40 gram choco powder ( aku pakai vanhouten)
½ sdt garam
½ sdt baking powder
75 gram tepung terigu
15 gram susu bubuk ( aku pakai fiber cream)
1 sdt pasta blackforest ( toffieco)
1 sdt zero bakar ( toffieco non alcohol)
Loyang ukuran 20 cm

Bahan butter cream:
400 gram Unsalted butter ( boleh pakai mentega palmia)
Secukupnya susu kental manis ( sesuaikan rasa aja)
1 sdt zero bakar

Cara membuat
1. Siapkan dandang untuk mengukus dengan tutup dandang yg dilapisi kain. Panaskan sampai mendidih.

2. Tim butter dengan DCC sampai mncair. sisihkan.

3. Mixer semua telur bersama gula dengan kcepatan tinggi sampai kental berjejak.

4. Mas**an 50 cc susu cair, terigu, 20 gram choco powder kedalam adonan (20 gram choco powder mas**an kedalam coklat yg sudah di tim bersama butter supaya kental), mas**an baking powder dan pasta, aduk balik secara lembut dengan spatula sampai merata.

5. Mas**an adonan kedalam loyang yg sudah dioles mentega dan tepung terigu, hentakan beberapa kali, mas**an kedalam dandang yg sudah panas, kukus kurleb 40-45 menit (jgn dibuka²).

6. Dinginkan kue di cooling rak, belah kue mnjadi 3 lapis.

7. Cara buat Butter cream.. mas**an unsalted butter (boleh pakai rumbutter, mentega putih), mas**an skm secukupnya, 1 sdt pasta coklat, 1/2 sdt zero bakar, mixer dengan low speed sampai mengembang.
Beri toping coklat potong sesuai selera

12/11/2023

CHEDDAR CHEESE CAKE

Bahan A :
🍓 130 ml susu cair
🍓 40 gr margarine
🍓 125 gr keju cheedar parut

Bahan B :
🍓 30 gr tepung kunci
🍓 15 gr maizena

Bahan C :
🍓 3 btr kuning telur
🍓 1 sdt vanila ekstrak

Bahan D :
🍓 3 btr putih telur
🍓 80 gr gula pasir halus
🍓 1 sdm air jeruk nipis atau 1 sdt Cream Of Tar tar (CTT)

How to :
👉 Tim bahan A sampai larut & licin, saring.
👉 Selagi hangat masukkan bahan B, aduk rata dengan whisker, lalu masukkan bahan C, aduk rata, sisihkan.
👉 Mixer putih telur & CTT sampai berbusa, masukkan gula pasir halus 3x bertahap, mixer sampai soft peak.
👉 Masukkan adonan putih telur bertahap ke adonan keju, aduk balik sampai rata.
👉 Tuang adonan ke dalam loyang bongkar pasang (me : loyang biasa) yang telah dialasi baking paper, panggang dengan sistem au bain marie selama 50 menit, keluarkan dari oven

12/11/2023

Blackforest rollcake

Bahan:
4 btr kuning telur
2 btr telur utuh
80 gr gula pasir butiran halus
1/2 sdt emulsifier
15 gr susu bubuk full cream
20 gr cokelat bubuk
40 gr tepung protein rendah
60 gr salted butter, lelehkan
1/2 sdt pasta cokelat
1/2 sdt simple syrup/ air cherry kalengan
1 sdt susu kental manis

Filling:
Whipped cream kocok/ buttercream
Dark cherry kalengan
Topping:
Dark cooking chocolate, serut

Cara :
1. Panaskan oven 180°c
2. Mixer dng kecepatan tinggi, gula pasir, telur dan emulsifier sampai mengembang putih kental, sekitar 9 menit. Turunkan speed terendah. Masukkan terigu, susu bubuk, cokelat bubuk yg sdh di ayak, mixer cukup sampai rata saja.matikan.
3. Masukkan campuran butter leleh, pasta coklat, susu kental manis perlahan sambil di aduk lipat memakai spatula sampai benar2 rata.
4. Tuang dlm loyang kotak 20 cm yg sdh di beri alas kertas. Panggang dng suhu 180 °c sekitar 20-25 menit sampai matang. Lakukan test tusuk karena suhu oven berbeda2.
5. Cara membuat whipped cream bubuk: kocok 1 bungkus whipped cream bubuk 400 gr dng 300 gr air es sampai kaku dng kecepatan tinggi.
6. Setelah cake matang tunggu uap hilang. Oles dng simple syrup/ air cherry kalengan, lalu di lapisi whipped cream. Susun dark cherry diatasnya, lalu gulung. Oles lagi permukaannya dng whipped cream, beri cokelat serut ke seluruh permukaan roll cake.

12/11/2023

𝗢𝗥𝗘𝗢 𝗦𝗪𝗜𝗦𝗦 𝗥𝗢𝗟𝗟

Swiss Roll
Recipe:
Modif&rebake
Bahan :
50 gr minyak
70 gr terigu kunci
80 gr susu cair
1 telur utuh
4 kuning telur
4 putih telur
70 gr gula pasir
1/4 sdt COT / 1 sdm air lemon

5pcs biscuit OREO hancurkan

Cara :
🍥Panaskan minyak, cukup sampai hangat lalu
matikan kompor lalu masukkan terigu, aduk rata
dgn whisk, tuangkan susu cair &aduk rata
🍥Dinginkan sebentar, masukkan telur utuh, aduk
rata, disusul 1 per 1 kuning telur, aduk rata. sampai
kuning telur habis. Sisihkan
🍥Kocok putih telur, garam dan air perasan jeruk
hingga mengembang,lalu masukkan gula bertahap,
mixer terus hingga soft peak
🍥Tambahkan biskuit OREO kedalam adonan
kuning telur menyusul masukkan adonan putih telur
ke adonan kuning telur bertahap aduk balik hingga
rata(3tahap)
🍥Tuang adonan ke loyang 26x26 bole juga 28x28
ratakan dengan spatula
🍥Oven MITO .id Fantasy MO-888
-175" 10 menit api atas bawah
-150" 10 menit api atas bawah
-140" 10 menit /hingga matang api atas bawah
setelah matang, keluarkan dr loyang tunggu suhu
ruang. Beri olesan frosting, gulung. Padatkan.
Biarkan set dalam chiller ( 1 - 2 jam ).
Cream Cheese OREO Frosting
Recipe
100 gr non dairy whipcream ( aku pake Rich )
200 gr cream cheese suhu ruang
75 gula halus
Vanilla secukupnya
Secukupnya biskuit OREO ( haluskan )
Kocok cream cheese, vanilla dan gula halus sampai
lembut. Sisihkan
Kemudian kocok whiping cream sampai
mengembang, lalu tambahkan cream cheese aduk
rata. Simpan dlm chiler jika tidak langsung
digunakan.

12/11/2023

Bolu Kukus Cornetto/Cone

1 resep ini bisa jadi 20 bolu kukus cornetto/cone.

Bahan :
2 butir telur ayam
100 gram gula pasir
½ sdt sp
100 gram tepung terigu
50 ml santan
50 ml minyak goreng.

Bahan tambahan :
1 sdt bubuk coklat
Pasta coklat
Pasta moka
Dark cooking chocolate
Kacang sangrai

Cetakan kerucut/cone p 12cm
Baking paper

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan. Alasi tutup dengan kain bersih. Lapisi cetakan cone dengan baking paper.
2. Mixer telur, gula pasir dan sp dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, putih dan berjejak.
3. Masukkan tepung terigu, aduk balik dengan spatula hingga rata.
4. Masukkan santan dan minyak, aduk balik perlahan dengan spatula.
5. Bagi jadi 3 adonan. Adonan putih, adonan yang di beri coklat bubuk dan pasta coklat, adonan yang diberi pasta moka. Masukkan tiap adonan ke dalam piping bag.
6. Tuang dalam cetakan secara berurutan: adonan coklat, adonan moka dan adonan putih.
7. Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 15 menit. Angkat dan dinginkan. Bolu jangan dilepas dulu dari baking paper, karena akan diberi topping.
8. Setelah dingin, permukaan atas bolu diberi topping coklat blok yang dilelehkan (bisa gunakan piping bag supaya rapi). Lalu taburi kacang sangrai.
9. Setelah topping kering, lepaskan baking paper, dan sajikan. .. ..
Catatan :
1. Gunakan api sedang cenderung kecil, supaya permukaan bolu tidak mekar.
2. Tutup kukusan dilapisi lap yg bisa menyerap uap air, sehingga tidak menetes ke atas adonan.
3. Selama dikukus, cetakan diberdirikan dalam gelas tahan panas atau cetakan es loly, pake apa aja asalkan ga numplek aja yaa.

12/11/2023

LADY FINGER

Bahan A :
2 putih telur
40 gr gula pasir
2 gr COTT

Bahan B :
2 kuning telur
20 gr gula pasir
2 ml vanilla paste

Bahan C :
5 gr maizena
60 gr tepung serbaguna
2 gr baking powder

Cara membuat :
1. Mixer putih telur dan COTT hingga berbuih lalu
masukkan gula pasir secara bertahap, mixer sampai
stiff peak.
2. Campur bahan B, aduk menggunakan whisk.
3. Masukkan adonan B ke adonan A, mixer asal rata.
4. Terakhir mas**an bahan C yg sudah diayak, aduk
balik dengan spatula...jangan overmixed.
5. Mas**an piping bag...lalu semprotkan diatas
loyang yg sudah dialas baking paper secara garis
miring.
6. Taburi dengan gula halus diatasnya...merata.
7. Panggang api atas dan bawah suhu 170°C
selama 13 menit
(Preheat oven terlebih dahulu ya)
8. Keluarkan dari oven...biarkan dingin.
9. Oles dengan whipping cream...beri buah2an
sesuai selera...lalu gulung. Taburi dengan gula
halus...hiasi sesuai selera...mas**an kulkas biar set..potong2 dan hidangkan.

12/11/2023

Pie with Coffee cream
made by zuffa0127

Bahan dasar pie :
100 gr butter/margarin dingin
175 gr tepung terigu protein rendah
1 sdm gula halus
1 butir kuning telur / 20 gr telur

Membuat Pie:
1. Campur semua bahan pie jadi 1 dalam sebuah
wadah
2. Setelah adonan berbulir2, kepal kepal dan jadikan
1, cetak di cetakan pie.Tusuk2 dgn garpu, lalu
panggang dlm suhu 180C selama 15-20 menit

Coffee diplomat cream:
2 sachet ~ 4 gr kopi instan tanpa ampas dilarutkan
dengan 20 gr air panas
250ml susu
2 btr kuning telur
50g gula
25g tepung terigu protein rendah
1 sdm margarin/mentega/BOS
100gr Krim kocok

Coffee Diplomat Cream:
1. Campur kuning telur dan gula dalam mangkuk.
Tambahkan tepung terigu dan aduk rata.
2. Tambahkan larutan kopi dan susu, aduk kembali
hingga tercampur
3. Masak hingga mengental dg api sedang, lalu
tambahkan mentega, aduk rata, matikan api.
4. Saring pastry cream supaya tdk bergerindil,
sisihkan
5. Kocok krim kental hingga mengembang sekitar
50% volume lalu campur Coffee cream dg cara aduk
balik

Setelah matang, keluarkan pie dari cetakan, isi dgn
filling coffee cream, hias dg oreo mini, crumble
biskuit , coklat dan taburan gula palem, sesuai
selera

12/11/2023

KUE KU
- .
Bahan Kulit
250gr tepung ketan
150gr kentang (kukus, haluskan)
200ml santan sedang
25gr gula
1/2st garam
1sm minyak goreng
sejimpit vanili
warna merah secukupnya
-
Daun pisang secukupnya

Bahan Isi
200gr kacang ijo kupas
200ml santan
120gr gula
1/2st garam
sejimpit vanili
2lbr daun pandan (simpulkan)
Rendan kacang ijo 1jam, kukus 30' blender bersama santan, masak dengan api sedang bersama bahan lain hingga kering dan dapat dipulung, bulatkan, siap digunakan -

Caranya
1. Masak santan, garam dan gula hingga matang, dinginkan hingga hangat
2. Campur sisa bahan hingga rata, tambahkan santan bertahap ulen hingga rata dan dapat dipulung
3. Ambil adonan tambahkan isi bulatkan, cetak dalam cetak kue ku, keluarkan
4. Alasi dengan daun, kukus hingga matang, sambil sesekali dibuka tutupnya
5. Angkat, dinginkan, poles minyak
6. Rapikan alas daun, sajikan kue ku

12/11/2023

Kue Nona Manis
bahan 1 :
250 ml santan kental
1 butir telur
80 gr gula pasir
140 gr terigu
bahan 2 :
250 ml santan kental
40 gr gula pasir
30 gr maizena
pewarna hijau /aku pake sari jus pandan.
sejumput garam
bahan 3 :
500 ml santan kental
6 sendok makan terigu
sejumput garam
Cara:
Bahan 1 : mixer gula dan telur hingga kental. Kemudian masukkan santan, terigu secara bertahap sambil di mixer dgn kecepatan rendah sampe rata. Sisihkan
Bahan 2 : rebus semua bahan dgn api sedang hingga beruap dan mengental. Matikan. setelah agak sedikit dingin tmbhkan secara bertahap ke dlm adonan 1 sambil di mixer agar tercampur rata. Sisihkan
Bahan 3 : rebus semua bahan dgn api sedang dan diaduk2 terus hingga beruap dan mengental. Matikan api sambil terus diaduk agar tdk bergerindil. Tuang dlm botol kecap plastik.
Siapkan cetakan kue talam yg dioles minyak tipis. Tuang adonan hijau 3/4. Kemudian semprotkan adonan putih hingga penuh dgn cara moncong botol dibenamkan sedikit ke dalam adonan hijau. Lakukan sampe habis.
Kukus selama 15 menit. Jgn lupa tutup dandang dilapisi serbet. Biarkan dingin utk melepasnya

Resep makanan kekinian

12/11/2023

12/11/2023

12/11/2023

12/11/2023

12/11/2023

12/11/2023

12/11/2023

12/11/2023

12/11/2023

12/11/2023

12/11/2023

12/11/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category