Dapur Ummy (2025)

02/07/2025

Cara buat PUDING KARAMEL✨️

✅️Bahan:
4 sdm gula pasir
100 ml air panas
Bahan puding:
400 ml susu UHT plain
5 sdm gula pasir
1 butir telur
3 kuning telur
1/2 sdt vanilla bubuk
1/4 sdt garam

✅️Cara membuat:

➡️Buat karamel dengan melelehkan gula dengan air. Aduk sesekali agar rata hingga mengental.
Jangan sering diaduk agar tidak mengkristal. Tuang ke wadah kecil dan masukkan kulkas.
Kocok telur bersama gula hingga gula larut. Masukkan vanila bubuk dan garam, aduk rata.
Hangatkan susu jangan sampai mendidih. Setelah itu, tuangkan ke dalam adonan telur sambil diaduk rata.
Tuang ke dalam cetakan, dan kukus selama kurang lebih 20-30 menit.
Jika sudah matang, sajikan dengan karamel di atasnya.

02/07/2025

SOTO BETAWI

Bahan :
- 1 kg daging bagian kisi / bagian daging sesuai selera, bisa ditambahkan jeroan, daging rawonan atau tulangan agar kuah soto lebih ngaldu berlemak
- air untuk merebus daging sampai air kaldu tersisa sebanyak 2000 ml untuk kuah soto
- 700 ml santan kental
- 300 ml susu putih plain, susu ultra atau beruang putih / bisa diganti kremer bubuk sebyk 3 sdm / bisa diskip dan diganti santan semua.
- 2 jempol laos geprek
- 4 batang serai
- 4 lembar daun salam kering
- 5 lembar daun jeruk segar
- 4 biji cengkeh
- 2 cm lebih kayu manis
- 1/2 sdt lebih jinten bubuk
- 1/4 sdt lebih pala bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt / sesuai selera merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris iris untuk kuah soto
- 1 sdm minyak samin / bisa diganti margarin
- garam, kaldu sapi bubuk dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus :
- 20 siung besar bawang merah
- 20 siung besar bawang putih
- 5 biji kemiri
- 1 buah cabe merah besar buang bijinya
- 1 setengah jempol jahe Semua bahan blender lalu tumis sampai bener bener tanek

Bahan pelengkap soto :
- emping
- sambel
- bawang goreng
- jeruk limau
- kecap manis
- kentang goreng biasa
- acar
- irisan tomat, daun seledri & daun bawang

Cara buat :
- didihkan air lalu rebus daging selama 15 menit, buang air rebusan daging, isi kembali air lalu didihkan dan masukkan kembali daging dan rebus sampai daging empuk dengan serai & laos geprek, daun salam kering, daun jeruk segar, kayu manis & cengkeh
- potong potong sesuai selera daging yang udah direbus, didihkan air kaldu rebusan daging sebanyak 2 liter...masukkan bumbu tumis, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica ketumbar pala jinten bubuk, minyak samin, margarin, masukkan irisan daging dan santen susu...terakhir masukkan irisan bawang, sering sering diaduk kuah agar santan tidak pecah...koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan . .
- total air kaldu rebusan daging, santan dan susu total keseluruhanya 3000 ml.
•

02/07/2025

SOTO BETAWI

Bahan :
- 1 kg daging bagian kisi / bagian daging sesuai selera, bisa ditambahkan jeroan, daging rawonan atau tulangan agar kuah soto lebih ngaldu berlemak
- air untuk merebus daging sampai air kaldu tersisa sebanyak 2000 ml untuk kuah soto
- 700 ml santan kental
- 300 ml susu putih plain, susu ultra atau beruang putih / bisa diganti kremer bubuk sebyk 3 sdm / bisa diskip dan diganti santan semua.
- 2 jempol laos geprek
- 4 batang serai
- 4 lembar daun salam kering
- 5 lembar daun jeruk segar
- 4 biji cengkeh
- 2 cm lebih kayu manis
- 1/2 sdt lebih jinten bubuk
- 1/4 sdt lebih pala bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt / sesuai selera merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris iris untuk kuah soto
- 1 sdm minyak samin / bisa diganti margarin
- garam, kaldu sapi bubuk dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus :
- 20 siung besar bawang merah
- 20 siung besar bawang putih
- 5 biji kemiri
- 1 buah cabe merah besar buang bijinya
- 1 setengah jempol jahe Semua bahan blender lalu tumis sampai bener bener tanek

Bahan pelengkap soto :
- emping
- sambel
- bawang goreng
- jeruk limau
- kecap manis
- kentang goreng biasa
- acar
- irisan tomat, daun seledri & daun bawang

Cara buat :
- didihkan air lalu rebus daging selama 15 menit, buang air rebusan daging, isi kembali air lalu didihkan dan masukkan kembali daging dan rebus sampai daging empuk dengan serai & laos geprek, daun salam kering, daun jeruk segar, kayu manis & cengkeh
- potong potong sesuai selera daging yang udah direbus, didihkan air kaldu rebusan daging sebanyak 2 liter...masukkan bumbu tumis, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica ketumbar pala jinten bubuk, minyak samin, margarin, masukkan irisan daging dan santen susu...terakhir masukkan irisan bawang, sering sering diaduk kuah agar santan tidak pecah...koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan . .
- total air kaldu rebusan daging, santan dan susu total keseluruhanya 3000 ml.

02/07/2025

PUDING MANGGA SUTRA
Byvitaakwee

Bahan :
1 bungkus nutrijel mangga
1/2 sdt agar bubuk
1 buah mangga ukuran besar, chopper halus
75ml sunquick mangga
1 kaleng krimer kental manis /skm
1500 cc air
1 sdm maizena, larutkan sedikit air
Sejumput garam

Cara membuat:
Chopper mangga dengan Chopper cukup sebentar. sisihkan. Campur semua bahan dalam wadah pan kecuali mangga aduk rata, masak dengan api sedang hingga mendidih. masukan mangga aduk rata, tuang dalam cup. Biarkan dingin. Siap sajikan puding sutra mangga 🥭🥭 dalam keadaan dingin

02/07/2025

YANG LAGI VIRAL Dimsum Bakar memang seenak itu ada yang mau coba jualan ini
Bahan- bahan :
- 1 kg Daging Ayam
- ⁠10 siung Bawang Putih
- ⁠1 butir Telur
- ⁠1 sdt Garam
- ⁠1 sdt Kaldu Bubuk
- ⁠1 sdm Saus Tiram
- ⁠1 sdm Minyak Wijen
- ⁠100 gr Labu siam ( parut)
- ⁠100 gr Tepung Tapioka
- ⁠Kulit Dimsam secukupnya
Bahan saus :
- 100 gr Saus Sambal
- ⁠30 gr Kecap Manis
- ⁠50 gr Saus Barbeque
- ⁠50 gr Saus Blackpeper
Untuk racikan saus bisa disesuaikan dengan selera
Cara membuat :
- di chopper masukkan daging ayam, telur dan bawang putih lalu haluskan
- ⁠pindahkan ke bowl tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, minyak wijen aduk rata
- ⁠masukkan labu siam dan tepung tapioka, aduk rata
- ⁠siapkan kulit dimsum olesi dengan sedikit minyak , kemudian dibalik dan di isi dengan adonan secukupnya , lalu bentuk dan rapikan
- ⁠lalu kukus selama 20 menit atau hingga matang
- ⁠tusuk dimsum dengan tusukan sate, sisikan
- ⁠siapkan bahan saus campur semua bahan aduk rata
- ⁠olesi dimsum dengan saus lalu bakar diteflon
- ⁠Dimsum Bakarnya siap disajikan.

02/07/2025

Laksa
By fitrisasmaya

Bahan:
▫️1/2 ekor Ayam
▫️10-15 buah Udang
▫️800-1000 ml air
▫️150 ml Santan
▫️Secukupnya Gula dan garam .
Bumbu halus:
▫️8 Bawang merah
▫️5 siung Bawang putih
▫️1 sdt Ketumbar
▫️1/2 sdt Merica
▫️1/2 sdt Kunyit bubuk
▫️1 cm Jahe
▫️2 buah kemiri .
Bumbu cemplung:
▫️3 lembar Daun jeruk
▫️3 lembar Daun salam
▫️1 batang serai
▫️2 cm lengkuas

Pelengkap:
▫️telur rebus
▫️Bihun rebus
▫️Jeruk nipis
▫️Sambal
▫️Bawang merah goreng
▫️Tauge

Cara:
▫️ Rebus ayam, sisihkan. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai matang, masukkan kedalam air rebusan ayam tadi, masukkan udang beri gula garam dan santan. Masak sampai mendidih check rasa, angkat dan sajikan bersama pelengkapnya
▫️ Penyajian, tata bihun tauge, telur dan ayam (ayamnya saya suwir2) juga udang, beri kuahnya taburi bawang goreng, Sajikan dengan sambal

02/07/2025

SELALU S**A SAMA HASILNYA Bolu yang satu ini wajib banget dicoba
BAHAN
5 butir telor
190gr gula pasir
1 sdt sp
200gr terigu
1sdm munjung maizena
1 sdm munjung susu bubuk
1/2 sdt vanili
180gr margarin

CARA MEMBUAT
1. Mixer margarin sampai tekstur nya lembut (3-4 mnt)
2. ⁠campur bahan terigu + maizena + susu bubuk + vanili kemudian di ayak
3. ⁠mixer telor dan gula sampai gulanya larut
4. ⁠masukkan sp lanjut mixer sampai adonan mengembang putih berjejak
5. ⁠masukkan tepung yang sudah di ayak secara bertahap sambil terus di mixer di speed terendah aja
6. ⁠ambil 3 sdm adonan lanjut campur dengan pasta coklat sebagai bahan motif
7. ⁠lanjut masukkan margarin ke adonan awal mixer sebentar sampai tercampur
8. ⁠tuang adonanke loyang yang sudah di olesi karlo (ukuran loyang 22cm)
9. ⁠tuang adonan motif bagian atas, bentuk kotif sesuai selera
10. ⁠panggang suhu 160 api bawah aja 40mnt api atas 10mnt atau sesuaikan dengan oven masing2
11. ⁠kalau sudah mateng keluarkan dari loyang dan bolunya siap disajikan untuk keluarga

02/07/2025

RESEP KUE SAGON KELAPA 🥥😋

Bahan :
150gr tepung ketan
100gr gula pasir
500gr kelapa parut
50gr margarin
60ml air
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuatnya :
🤏Sangrai tepung ketan selama 10 menit menggunakan api sedang ,angkat dan sisikan
🤏kelapa parut juga di sangrai hingga kering
🤏campurkan tepung ketan ,kelapa parut ,gula pasir ,garam ,vanili ,margarin dan air ,aduk hingga rata
🤏siapkan cetakan kue sagon dgn bentuk sesuai selera masukan adonan kedalam cetakan
🤏panggang kue sagon dlm oven panas dgn suhu 160°c selama 15 mnt smpe 20 mnt hingga kue sagon matang.
Selamat mencoba ☺️

02/07/2025

PUDING MANGGA VLA LUMER
bahan-bahan :
1 bungkus puding susu mangga instan instan
2 sachet puding nutrijel mangga
8 sdm gula pasir ( opsional)
1000 ml air

Cara Membuat:
campurkan semua bahan
lalu masak hingga mendidih
masukkan kedalam cetakan
lalu tunggu hingga set.

2 Cara Membuat Vla :
100 gram keju
500 ml susu uht
2 sdm maizena
2 sdm mayonaise
1 sachet skm putih
3 sdm gula pasir ( opsional )

cara membuat :
1.campurkan susu, gula, maizena dan dan keju lalu masak hingga meletup-letup
2.matikan kompor lalu masukkan mayonaise dan SKM lalu aduk sampai merata
3.tuang diatas puding mangga lalu beri toping keju parut.

02/07/2025

✨RESEP KETAN HITAM KEJU CARAMEL ✨

•Bahan caramel
160gr gula pasir
5 sdm air

•lapisan keju
165 gr keju oles
4 butir telur
1/2 sdt vanilli
70 gr gula pasir
250 ml susu cair
3 sdm tepung maizena
150 ml minyak

•lapisan brownis
2 butir telur
150 gr gula pasir
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1/2 vanilli
100 gr tepung ketan hitam
70 gr tepung terig
20 gr coklat bubuk
200 ml minyak
150 ml susu cair

CARA MEMBUAT :
🔸Buat caramel dulu lalu tuang kedalam loyang.
🔸Buat lapisan keju campur semua bahan dan di aduk aduk sampai lembut, Tuangkan adonan datas loyang yang sudah ada caramel nya .dan kukus selama 30 menit.
🔸Buat lapisan brownisnya sama campurkan semua bahan aduk sampai lembut dan tidak bergerindil. Tuangkan adonan di atas lapisan keju. Kukus kembali selama 30 menit.

Selamat mencoba

02/07/2025

👑Resep Ayam Goreng Terasi👑

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 2 sdm terasi
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam (opsional)

Cara membuat:
1. Haluskan terasi, bawang putih, garam, lada, dan gula.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan 30 menit.
3. Kukus 25 menit/sampai matang
4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit.

Selamat mencoba!

22/06/2025

Cara buat LUMPIA ISI DAGING✨️

✅️Bahan:

- 10-12 lembar kulit lumpia
- 200 gram daging cincang (daging sapi atau daging ayam)
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- keju parut (optional)
- Air secukupnya untuk merekatkan kulit lumpia

✅️Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging cincang, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Masak hingga daging matang.
2. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
3. Siapkan kulit lumpia, letakkan 1-2 sdm daging cincang di tengah kulit lumpia. Tambahkan keju parut.
4. Gulung kulit lumpia dengan rapi, rekatkan dengan air.
5. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia hingga golden brown.
6. Sajikan lumpia gulung isi daging cincang yang lezat dan nikmat.

Dapur Ummy

02/07/2025

02/07/2025

02/07/2025

02/07/2025

02/07/2025

02/07/2025

02/07/2025

02/07/2025

02/07/2025

02/07/2025

02/07/2025

22/06/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share