Belajar Memasak Bersama

04/02/2024

Lebaran sebentar lagi ..
kue apa favorit kalian gaess..

23/01/2024

Es kelapa muda
Menyegarkan tenggorokan sampai kepala 🤭🤭

23/01/2024

Inspirasi kamar tidur ..

23/01/2024

—Telur Petai Oseng Brambang—
Ala .wijaya
Bahan :
-Minyak secukupnya
-150 g bawang merah iris kasar
-50 g cabai rawit iris
-1 sdt terasi
-250 g telur
-1 batang daun bawang iris
-50 gr petai kupas, belah 2
-Garam, gula, penyedap, secukupnya

Cara:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai hingga layu .Masukkan terasi, kocok telur bersama daun bawang lalu masukkan juga sambil di orak-arik
2. ⁠Masukkan petai, beri garam, gula, penyedap. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

22/01/2024

Inspirasi kamar tidur anak

21/01/2024

20/01/2024

BOBOR PUCUK LABU

Bahan
by:

Pucuk labu
2 cabe merah kriting
1/3 gelas santan kekentalan sedang (boleh ganti santan instan sesuai selera)
4 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
1 lbr daun salam
4 cm lengkuas
2 ruas kencur (sy gak pake lagi habis)
Garam dan kaldu jamur

Caranya
1. Siangi pucuk labu, ambil daun dan batang mudanya, cuci bersih
2. Didihkan air, tambahkan 1/2 sdm garam, lalu masukkan daun labu, rebus sayur 1/2 matang, tiriskan
3. Rebus kembali air sekitar 2.5 gelas, masukkan irisan duo bawang, daun salam, lengkuas geprek dan irisan kencur, setelah mendidih masukkan sayur labu, irisan cabe merah dan santan, bumbui garam dan kaldu jamur, aduk terus sampai mendidih lalu koreksi rasa

Note: bisa tambahkan udang atau potongan tempe sesuai selera yah😊

Selamat mencoba😍

20/01/2024

RENDANG JENGKOL
=================
1 kg Jengkol, direbus dulu bersama daun salam, serai utk mengurangi bau jengkol.
Santan kental (2 kelapa)
Garam & gula secukupnya

Bumbu halus:
12bh. Bawang merah
8 bh. Bawang putih
50 gr. Cabe merah kering
50 gr. Cabe merah kriting
1 ruas. Jahe
2 ruas. Kunyit
2 ruas. Lengkuas
3 btg. Serai, yg muda
5 bh. Kemiri
1 sdm. Merica
1 sdm. Ketumbar
1 sdt. Jintan

Bumbu rempah:
10 lbr. Daun jeruk
5 lbr. Daun salam
1 lbr. Daun kunyit
3 btg. Serai, digeprek

*tumis bumbu halus bersama bumbu rempah hingga harum. Masukkan jengkol, dan aduk2.
*tuang santan kental, tambahkan garam/gula secukupnya. Lalu masak hingga kuah santan menyusut & mengental.

19/01/2024

PESMOL IKAN KEMBUNG
By :

Bahan :
1/2 kg ikan kembung
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
1 buah tomat, iris
1 batang daun bawang, iris kasar
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng
Cabe rawit utuh

Bumbu halus :
8 bwg merah
5 bwg putih
5 butir Kemiri
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas muda
2 ruas kunyit
2 btg sereh, ambil putih nya saja

Cara buat :
1. Cuci bersih ikan, lumuri dgn air jeruk nipis dan garam merica diamkan dikulkas minimal 30menit, goreng lalu sisihkan
2. Panaskan minyak sisa goreng ikan tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang. Masukan tomat tumis hingga tomat layu
3. Tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk, biarkan mendidih
4. Masukan ikan, cabe rawit utuh masak hingga bumbu meresap, test rasa. Terakhir masukan daun bawang biarkan sebentar, angkat dan sajikan

19/01/2024

Cah Kangkung Telur Puyuh
By :

Bahan :
2 ikat kangkung, siangi
6 butir telur puyuh rebus
Minyak wijen untuk menumis

Bumbu iris :
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1-2 buah cabe rawit merah

Bumbu lain :
1/2 sdt saus tiram
1/3 sdt terasi
Garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya

Cara buat :
1. Tumis bumbu iris hingga harum, kecilkan api lalu masukan semua bumbu lainnya. Aduk rata
2. Besarkan api lalu masukan kangkung dan telur puyuh aduk cepat sebentar saja. Koreksi rasa. Sajikan hangat

Note :
1. Tidak perlu tambah air pada saat menumis karna kangkung akan mengeluarkan air sendiri
2. Minyak wijen bisa di ganti minyak goreng biasa

17/01/2024

✨️Resep Nugget ala Kanzler✨️

Bahan adonan :
✅️ 200 gram dada ayam (blender halus)
✅️ 300 gr paha ayam (blender kasar)
✅️ 3 siung bawang putih (blender halus)
✅️ 4 lembar roti tawar (blender halus)
✅️ 50 ml susu uht cair/evaporasi
✅️ 1 sdt lada putih bubuk
✅️ 1 sdm bawang putih bubuk
✅️ 2 sdm kecap asin
✅️ 1-2 sdt garam
✅️ 1 sdt kaldu ayam bubuk

✨️Bahan Pelapis✨️
✅️ 2 butir telur
✅️Bubble crumbs
Tips: (pastikan saat ngebentuk nugget tangar
dibasahkan dulu agar tidak nempel nempel ke tangan
ya)
Freezer 2 jam adonan nugget yang sudah dibentuk agar
tidak melehoy saat dilapisi tepung & crumbs
pastikan goreng dengan api sedang kearah kecil
selama 6-7 menit (goreng dengan minyak yg banyak
sampai terendam seluruh permukaan nugget)

17/01/2024

Batagor
By .tastes

Bahan :
150 grm daging ikan tenggiri
100 grm udang
2 siung bawang putih halus
1 butir telur putih
4 sdm tepung sagu
30 ml Air dingin
Garam, gula, penyedap dan merica secukupnya
Daun bawang iris
Tahu pong
kulit pangsit

Bahan pelengkap :
Jeruk nipis
Kecap manis
Sambal kacang

Cara:
1. Siapkan wadah masukkan daging ikan tenggiri , udang ,daun bawang iris dan bawang putih yang telah di haluskan.
2. Masukkan garam, gula, penyedap dan merica secukupnya, aduk rata.
3. Masukkan putih telur dan air dingin aduk rata.
4. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
5. Isi adonan ke dalam tahu dan kulit pangsit.
6. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan dan angkat.
7. Potong dan siram dengan sambal kacang beri perasan jeruk nipis dan kecap manis.

Sambal kacang
By .tastes

Bahan :
200 grm kacang tanah
Air Asam
Air secukupnya

Bahan halus :
3 siung bawang putih
Cabe merah secukupnya
1 sdm Merica butiran
2 cm Jahe
2bh Serai
2 lbr Daun salam
5 lbr Daun jeruk
Kecap manis secukupnya
Gula merah iris secukupnya
Garam secukupnya

Cara:
1. Goreng kacang tanah dan haluskan setelah sejuk.
2. Panaskan minyak di wajan tumis bahan halus sampai wangi masukkan air asam dan air secukupnya aduk rata.
3. Masukkan kacang tanah goreng yang telah di haluskan aduk rata.
4. Siap di sajikan.