https://www.facebook.com/102749271554200/

Doyan makan, Pati Lor (2025)

09/11/2025

KUE LUMPANG PANDAN

Bahan Adonan Hijau:

8 sdm tepung terigu (± 80 gr)

6 sdm gula pasir (sesuai selera manis)

2 sdm tepung maizena

Sedikit pasta pandan / pewarna hijau makanan

500 ml santan (jangan terlalu kental)

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili cair / bubuk

Bahan Lapisan Putih (Topping Santan):

200 ml santan

1/4 sdt garam

1 sdt tepung beras

Aduk sampai rata (tidak perlu dimasak dulu)

---

Cara Membuat Adonan Hijau:

1. Campur tepung terigu, maizena, gula, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata.

2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, sampai tidak ada yang bergerindil.

3. Tambahkan pasta pandan + vanili, aduk sampai warna merata.

4. Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mengental dan licin (tidak sampai keras).

5. Setelah agak mengental dan mulus, matikan api.

---

Mengukus & Finishing:

1. Siapkan cetakan kue lumpang (boleh oles minyak tipis).

2. Tuang adonan hijau ke dalam cetakan ± 3/4 penuh.

3. Kukus 10 menit (pakai api sedang).

4. Setelah 10 menit, tuang lapisan santan (bahan topping) di atasnya.

5. Lanjut kukus 5–7 menit sampai matang.

6. Angkat dan dinginkan.

7. Bisa diberi daun pandan potong sebagai hiasan seperti gambar.
---

Tips Supaya Mengkilat & Tidak Keras:

✔ Santan jangan terlalu kental
✔ Api kukusan jangan terlalu besar
✔ Dinginkan sebelum dikeluarkan dari cetakan

09/11/2025

RESEP PANDAN CHIFFON LEMBUT

Bahan A:

4 kuning telur

40 ml minyak

100 ml santan

1 sdt pasta pandan

80 gr tepung terigu

1/2 sdt baking powder

Bahan B (Meringue):

4 putih telur

80 gr gula pasir

1/2 sdt cream of tartar (boleh ganti perasan sedikit jeruk nipis)

Cara Membuat:

1. Campur kuning telur, minyak, santan, pasta pandan → aduk rata.

2. Masukkan tepung + baking powder → aduk sampai halus.

3. Di wadah lain, kocok putih telur + gula + tartar sampai kaku mengembang.

4. Campur meringue ke bahan kuning telur bertahap sambil diaduk balik perlahan.

5. Tuang ke loyang chiffon tanpa dioles apapun.

6. Oven suhu 160°C selama ±45 menit.

7. Setelah matang, balik loyang dan biarkan dingin dulu baru dikeluarkan.

8. Potong dan sajikan.
Tekstur lembut, ringan, wangi pandan!

09/11/2025

RESEP STIK KUE SUS

Bahan:

1 butir telur

5 sdm gula halus optional kalau mau manis

60 gr margarin

250 ml air

3 sdm tepung beras

150 gr tepung terigu

Sedikit garam

Cara Membuat:

1. Rebus air + margarin hingga meleleh dan mendidih.

2. Masukkan tepung terigu + tepung beras + garam. Aduk sampai kalis.

3. Angkat → dinginkan sebentar → tambahkan telur → aduk rata.

4. Masukkan adonan ke piping bag yang ujungnya berbentuk bintang.

5. Semprot adonan ke minyak panas (api kecil).

6. Goreng sampai kuning keemasan, tiriskan.

7. Bisa tabur gula halus / celup coklat / makan polos juga enak!

08/11/2025

ROTI GORENG ISI COKLAT

Bahan Roti:

250 gr tepung terigu protein sedang

1 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

1 sdt ragi instan

150 ml susu cair hangat

1 sdm margarin

Isian:

Coklat batang / meses / selai coklat

Keju parut (opsional)

Pelapis:

1 butir telur (kocok)

Tepung panir / tepung roti secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung, gula, garam, dan ragi. Aduk.

2. Tuang susu sedikit-sedikit, uleni sampai kalis.

3. Masukkan margarin, uleni lagi sampai lembut dan elastis.

4. Diamkan 45 menit sampai mengembang 2x lipat.

5. Kempiskan adonan, bagi beberapa bagian, bulatkan.

6. Pipihkan, isi dengan coklat/keju, tutup dan bulatkan kembali.

7. Celup ke telur → gulingkan di tepung panir.

8. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan.

9. Angkat, tiriskan, siap disajikan.
Lumer dan empuk banget!

08/11/2025

Nagasari Pisang Gula Merah

Bahan Adonan:

7 sdm tepung beras

2 sdm tepung tapioka

70 ml santan kental

Bahan Kuah Gula Merah:

200 gr gula merah, sisir halus

2 buah pisang matang (raja atau kepok), potong-potong

400 ml santan

1 lembar daun pandan

Bahan Pembungkus:

Daun pisang, layukan sebentar di api agar lentur

---

Cara Membuat:

1. Masak Kuah Gula Merah:

Rebus santan, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.

Masukkan potongan pisang, masak sebentar sampai pisang agak empuk, matikan api.

2. Buat Adonan:

Campur tepung beras, tepung tapioka, dan santan.

Aduk sampai adonan licin dan tidak bergerindil.

Tuang sedikit demi sedikit kuah gula merah panas (tanpa pisangnya), aduk hingga mengental.

3. Campur dengan Pisang:

Masukkan potongan pisang ke dalam adonan kental, aduk perlahan.

4. Bungkus:

Ambil selembar daun pisang, tuang 2 sdm adonan pisang gula merah, gulung dan lipat ujungnya.

Sematkan tusuk gigi agar tidak terbuka.

5. Kukus:

Kukus selama 25–30 menit hingga matang.

6. Sajikan:

Buka bungkus daun pisang dan nikmati nagasari pisang gula merah yang legit dan harum! 🍮

08/11/2025

ROTI UBI UNGU LUMER KEJU

Bahan Kulit Roti:

200 gr tepung terigu protein sedang

2 sdm gula pasir

1 sdt ragi instan

100 ml susu cair hangat

1 butir kuning telur

2 sdm margarin

Sejumput garam

---

Bahan Isian Ubi Ungu:

200 gr ubi ungu kukus, haluskan

2 sdm susu kental manis

1 sdm margarin cair

Secukupnya keju parut (untuk isian)

---

Bahan Olesan:

1 sdm margarin cair

1 sdm susu kental manis

Bubuk ubi ungu atau susu bubuk ungu (untuk taburan)

---

Cara Membuat:

1. Buat adonan roti:

Campur tepung terigu, gula, dan ragi instan.

Tambahkan susu hangat dan kuning telur, aduk hingga rata.

Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis dan lembut.

Diamkan 30 menit hingga adonan mengembang.

2. Siapkan isian ubi ungu:

Campurkan ubi ungu halus dengan susu kental manis dan margarin cair.

Aduk hingga lembut dan mudah dibentuk.

3. Bentuk roti:

Kempiskan adonan, gilas hingga pipih.

Beri isian ubi ungu dan taburan keju parut di tengahnya.

Tutup dan rapatkan kembali adonan.

4. Panggang di teflon:

Panaskan teflon dengan api kecil, olesi sedikit margarin.

Masak roti hingga kedua sisi matang kecokelatan.

5. Finishing:

Saat masih hangat, olesi permukaan roti dengan campuran margarin dan susu kental manis.

Taburi bubuk ubi ungu di atasnya.

6. Sajikan:

Potong roti menjadi beberapa bagian, dan nikmati sensasi lembut dan lumer keju di dalamnya! 😋
---

💡 Tips:

Gunakan api kecil agar roti matang merata dan tidak gosong.

Ubi ungu yang digunakan sebaiknya kukus sampai benar-benar empuk supaya hasilnya halus.

Bisa juga dipanggang di oven suhu 180°C selama 20–25 menit.

08/11/2025

RESEP Chocolate Rolls

Bahan Utama:

250 g tepung terigu protein tinggi

30 g cokelat bubuk

50 g gula pasir

1/4 sdt garam

1 butir telur

45 g margarin cair

Larutan ragi: 1 sdt ragi instan + 1 sdm gula + 100 ml susu hangat

---

Isian & Topping:

Isian: potongan cokelat atau choco chips

Topping: ganache dari 100 g dark chocolate + 50 ml susu cair + 1 sdm butter

---

🔹 Cara Membuat Singkat:

1. Campur susu, gula, dan ragi → diamkan 10 menit.

2. Campur semua bahan kering, masukkan telur, margarin, dan larutan ragi → uleni kalis.

3. Diamkan 1 jam hingga mengembang.

4. Kempiskan, giling adonan, beri isian cokelat, gulung dan potong-potong.

5. Diamkan 30 menit, panggang suhu 175°C selama 20–25 menit.

6. Oles ganache cokelat di atasnya.
---

💖 Hasil:

Roti cokelat empuk, manis pas, isi lumer, dan topping mengkilap menggoda.

07/11/2025

BOLU PISANG KUKUS LEMBUT

Bahan-bahan:

2 buah (±300 gr) pisang matang

160 gr tepung terigu (protein sedang)

20 gr susu bubuk

½ sdt baking powder

½ sdt soda kue

100 gr gula pasir

2 butir telur

100 ml minyak goreng (bisa diganti margarin cair)

1 bungkus vanili bubuk (opsional)

---

Cara Membuat:

1. Haluskan pisang

Kupas dan lumatkan pisang dengan garpu hingga halus, sisihkan.

2. Campur bahan kering

Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan soda kue. Aduk rata.

3. Kocok bahan basah

Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.

Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata.

Tuang minyak goreng, aduk kembali hingga tercampur rata.

4. Gabungkan semua bahan

Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan pisang. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga rata dan tidak bergerindil.

5. Tuang ke loyang

Olesi loyang dengan sedikit minyak atau margarin, lalu tuang adonan ke dalamnya.

6. Kukus adonan

Panaskan kukusan terlebih dahulu.

Kukus adonan selama 35–40 menit dengan api sedang.

Tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke kue.

7. Angkat dan sajikan

Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin.

Keluarkan dari loyang, potong-potong, dan siap disajikan.

---

💡 Tips:

Gunakan pisang yang benar-benar matang agar aroma dan rasa manisnya kuat.

Jangan terlalu sering membuka kukusan supaya bolu tidak bantat.

Bisa ditambahkan topping sesuai selera seperti keju atau cokelat chip sebelum dikukus.

07/11/2025

Roti Pandan Lembut

Bahan:

25 sdm tepung terigu protein tinggi (±250 gr)

1 sdm gula pasir

1 sdm ragi instan

100–120 ml air hangat (tuang bertahap sesuai kebutuhan)

1 sdm margarin

1 sdt pasta pandan

---

Cara Membuat:

1. Campur Bahan Kering:

Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan.

2. Tambahkan Bahan Basah:

Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.

Masukkan margarin dan pasta pandan, uleni hingga adonan elastis.

3. Fermentasi:

Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan 45–60 menit sampai mengembang 2 kali lipat.

4. Bentuk dan Masukkan Loyang:

Kempiskan adonan, gulung memanjang, lalu letakkan dalam loyang roti.

Diamkan lagi 15–20 menit.

5. Panggang:

Panggang dalam oven suhu 170°C selama ±25 menit hingga matang dan permukaannya kecokelatan.

6. Sajikan:

Olesi roti dengan sedikit margarin saat masih panas agar lebih lembut dan mengkilap.
---

✨ Hasil:

Nagasari: legit, lembut, dan harum daun pisang.

Roti pandan: empuk, wangi pandan, cocok untuk sarapan atau teman teh sore.

07/11/2025

Bolu Cokelat Kukus Keju

Bolu cokelat lembut dengan topping keju dan krim manis yang lumer.

🧁 Bahan Bolu:

2 butir telur

125 gr gula pasir

½ sdt SP

100 gr tepung terigu protein sedang

25 gr cokelat bubuk

½ sdt baking soda

⅛ sdt garam

75 ml minyak goreng

75 ml susu cair

🧀 Topping Krim Keju:

100 gr cream cheese (atau keju oles)

50 gr margarin

50 gr gula halus

3 sdm susu kental manis

Keju parut secukupnya untuk taburan

🔪 Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP sampai kental pucat.

2. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking soda, dan garam. Masukkan bertahap ke adonan telur.

3. Tambahkan minyak dan susu cair, aduk balik perlahan sampai halus.

4. Tuang ke loyang tulban diameter 18–20 cm yang sudah dioles minyak.

5. Kukus selama 35–40 menit dengan api sedang (pastikan kukusan sudah panas).

6. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Krim Keju:

1. Kocok margarin dan cream cheese sampai lembut.

2. Tambahkan gula halus dan susu kental manis, aduk rata.

3. Oleskan di atas bolu, taburi keju parut melimpah.

✨ Tips: Tutup kukusan dilapisi kain agar air tidak menetes ke adonan.

07/11/2025

Bolu Pandan Lumer Kukus

Bolu lembut dengan aroma pandan dan isian vla lumer di tengahnya.

🧁 Bahan Bolu:

4 butir telur

120 gr gula pasir

1 sdt SP (pengembang kue)

150 gr tepung terigu protein sedang

1 sdt baking powder

100 ml santan cair

80 ml minyak goreng

1 sdt pasta pandan

🥛 Bahan Vla Lumer:

250 ml susu cair full cream

2 sdm gula pasir

1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

50 gr keju parut (opsional)

1 sdm margarin

🔪 Cara Membuat:

1. Mixer telur, gula, dan SP hingga kental berjejak (putih pucat).

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk balik hingga rata.

3. Tuang santan, minyak, dan pasta pandan, aduk pelan sampai semua bahan tercampur halus.

4. Tuang separuh adonan ke loyang tulban diameter 20–22 cm yang sudah dioles minyak.

5. Kukus selama 10 menit.

6. Setelah setengah matang, tambahkan vla (lihat cara di bawah) di tengahnya, lalu tuang sisa adonan di atasnya.

7. Kukus kembali 25–30 menit sampai matang.

8. Dinginkan, lalu keluarkan dari loyang.

Cara Membuat Vla:

1. Campur susu cair dan gula, panaskan di api kecil.

2. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai mengental.

3. Masukkan margarin dan keju, aduk hingga halus dan mengkilap.

4. Dinginkan sebelum digunakan sebagai isian.

✨ Tips: Gunakan api sedang cenderung kecil saat mengukus agar hasilnya lembut dan tidak bergelombang.

06/11/2025

🥐 Pastry Cokelat Keju Mozarella Lumer
---

Bahan-bahan:

1 lembar kulit puff pastry instan (bisa beli di supermarket, ukuran besar)

1 batang cokelat batang (misal SilverQueen, Delfi, atau cokelat masak blok)

Keju mozzarella secukupnya (dipotong panjang seperti batang cokelat)

1 butir kuning telur (untuk olesan)

Keju parut secukupnya (untuk topping)

---

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan.
Keluarkan puff pastry dari freezer, diamkan 5–10 menit sampai agak lentur tapi tidak lembek.

2. Potong pastry.
Potong puff pastry menjadi beberapa persegi panjang (ukuran ± 10x6 cm).

3. Isi pastry.
Letakkan sebatang cokelat dan sedikit keju mozzarella di ujung satu sisi pastry.

4. Gulung dan bentuk.
Gulung puff pastry menutupi isi cokelat-keju hingga setengah bagian tertutup.
Kemudian bagian ujung lainnya (yang belum tergulung) iris tipis-tipis dengan pisau (seperti gambar).
Gulung hingga menutup penuh dan rapatkan ujungnya.

5. Oles dan beri topping.
Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Oles permukaannya dengan kuning telur.
Taburi keju parut di atasnya.

6. Panggang.
Panggang di oven suhu 180°C selama 20–25 menit (atau hingga golden brown dan mengembang cantik).

7. Sajikan.
Angkat, dinginkan sebentar, lalu nikmati selagi hangat.
Saat dibuka, cokelat dan mozzarella akan meleleh menggoda 🤤.

---

Tips Sukses:

Pastikan oven sudah panas terlebih dahulu sebelum memanggang.

Bisa juga pakai air fryer suhu 180°C selama 10–15 menit.

Gunakan puff pastry berkualitas agar hasilnya renyah dan berlapis sempurna.

Doyan makan

09/11/2025

09/11/2025

09/11/2025

08/11/2025

08/11/2025

08/11/2025

08/11/2025

07/11/2025

07/11/2025

07/11/2025

07/11/2025

06/11/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category