Dapur Resepedia

27/10/2025

26/10/2025

24/10/2025

12/10/2025

😍

03/10/2025

Resep Kue Singkong Karamel

Bahan Karamel:

150 gr gula pasir

50 ml air panas

Bahan Adonan Kue:

500 gr singkong parut (peras sedikit airnya)

150 gr gula pasir

200 ml santan kental

2 butir telur

2 sdm tepung terigu

2 sdm margarin cair

1 sdt vanili

Sejumput garam

---

Cara Membuat:

1. Buat karamel:

Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga meleleh dan berwarna cokelat.

Tambahkan air panas sedikit, aduk rata lalu tuang ke loyang. Sisihkan.

2. Buat adonan singkong:

Campur singkong parut, gula pasir, santan, telur, tepung terigu, margarin cair, vanili, dan garam.

Aduk rata dengan whisk hingga adonan halus.

3. Tuang ke loyang:

Masukkan adonan singkong ke loyang yang sudah berisi karamel. Ratakan.

4. Kukus atau panggang:

Kukus dengan api sedang ±45 menit sampai matang atau panggang dengan metode au bain marie (panggang loyang di atas loyang berisi air panas) suhu 170°C ±50 menit.

5. Dinginkan & sajikan:

Setelah matang, biarkan dingin dulu agar mudah dipotong.

Balikkan di piring saji, kue singkong karamel siap disantap.

---

👉 Hasilnya seperti di foto: lembut, legit, manis gurih dengan lapisan karamel yang cantik.

03/10/2025

Resep Lemet Labu Kuning Isi Kelapa

Bahan Utama:

500 gr labu kuning (kupas, potong, kukus, dan haluskan)

200 gr tepung tapioka

50 gr tepung beras

100 gr gula pasir (bisa ditambah sesuai selera)

½ sdt garam

65 ml santan kental

Bahan Isi:

200 gr kelapa parut (pilih yang agak muda)

100 gr gula pasir atau gula merah serut (sesuai selera)

½ sdt garam

1 lembar daun pandan (ikat simpul)

50 ml air

Bahan Pembungkus:

Daun pisang (layukan sebentar di atas api agar lentur)

Tusuk gigi atau lidi untuk mengunci

---

Cara Membuat:

1. Isi Kelapa:

Masak kelapa parut, gula, garam, daun pandan, dan sedikit air hingga meresap.

Aduk rata sampai agak kering, lalu angkat dan dinginkan.

2. Adonan Labu:

Haluskan labu kuning kukus.

Campur dengan tepung tapioka, tepung beras, gula, garam, dan santan.

Aduk rata hingga kalis dan bisa dipulung.

3. Membungkus:

Ambil selembar daun pisang.

Letakkan 1 sdm adonan labu, pipihkan.

Beri 1 sdt isian kelapa di tengah.

Tutup dengan adonan labu lagi.

Gulung rapi dan semat ujungnya dengan lidi.

4. Mengukus:

Susun dalam kukusan yang sudah dipanaskan.

Kukus selama ±25–30 menit hingga matang.

5. Sajikan:

Angkat, biarkan agak hangat.

Lemet labu kuning isi kelapa siap disantap!

Selamat mencoba 😊

19/09/2025

Roti goreng isi coklat tanpa telur

Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 150 ml susu cair hangat
- 25 gram mentega cair
- Minyak goreng untuk menggoreng

Isi Coklat:
- 100 gram coklat batangan atau coklat chip
- 1 sendok makan mentega

Cara Membuat:
1. *Membuat Adonan Roti*: Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah. Tambahkan ragi instan dan aduk rata. Masukkan susu cair hangat dan mentega cair, uleni hingga adonan elastis.
2. *Proofing*: Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
3. *Membentuk Roti*: Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Pipihkan adonan, lalu beri isi coklat di tengahnya. Tutup adonan dan bentuk menjadi bulatan atau sesuai keinginan.
4. *Menggoreng*: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng roti hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. *Sajikan*: Roti goreng isi coklat siap disajikan hangat.

Selamat mencoba!

18/09/2025

Onde-onde isi kacang hijau

Bahan untuk Onde-Onde:
- 250 gram tepung ketan putih
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh pewarna hijau (sesuai intensitas warna yang diinginkan)
- 250 ml air hangat
- Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan untuk Isi Kacang Hijau:
- 200 gram kacang hijau kupas
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanila
- 50 ml air

Cara Membuat:
1. *Isi Kacang Hijau*: Rebus kacang hijau hingga empuk, lalu haluskan. Campur dengan gula pasir, garam, dan vanila. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga tercampur rata dan kering. Angkat dan dinginkan.
2. *Onde-Onde*: Campur tepung ketan, tepung terigu, dan garam. Tambahkan pewarna hijau dan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Uleni hingga elastis.
3. *Membentuk Onde-Onde*: Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan adonan kacang hijau. Bulatkan kembali adonan hingga berbentuk onde-onde.
4. *Menggoreng*: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng onde-onde hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. *Sajikan*: Onde-onde isi kacang hijau siap disajikan.

Selamat mencoba!

17/09/2025

🥰

05/09/2025

Bahan utama:
• 10 tahu putih (potong kotak sesuai selera)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• 200 ml air

Bahan pelapis crispy:
• 100 gr tepung beras
• 70 gr tepung maizena
• ½ sdt baking powder (opsional, biar lebih mekar keriting)
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

Cara membuat:
1. Rendam tahu
• Campur air dengan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk.
• Masukkan tahu, rendam ±30 menit biar meresap.
2. Siapkan tepung pelapis
• Campur tepung beras, maizena, baking powder, garam, merica, dan kaldu bubuk.
• Ambil 3 sdm campuran tepung → beri sedikit air → jadikan adonan basah.
3. Balur tahu biar keriting
• Celup tahu ke adonan basah.
• Gulingkan ke tepung kering sambil dicubit-cubit biar tepung menempel keriting seperti di foto.
• Ulangi sekali lagi kalau mau lapisan tebal kriuk.
4. Goreng
• Panaskan minyak banyak dengan api sedang cenderung kecil.
• Goreng hingga kuning keemasan dan garing.
5. Sajikan
• Hidangkan dengan cabai rawit hijau biar makin mantap 🌶️🤤

05/09/2025

Resep Bola Kentang Keju Crispy

Bahan Utama:

400 gr kentang (kupas, kukus, haluskan)

2 sdm susu bubuk (opsional, biar lebih gurih)

2 sdm tepung maizena / tepung tapioka

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

100 gr keju (bisa keju cheddar parut atau potongan keju mozarella untuk isi)

Bahan Pelapis:

2 butir telur (kocok lepas)

Tepung terigu secukupnya

Tepung panir / bread crumbs secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan adonan kentang

Campur kentang kukus yang sudah dihaluskan dengan susu bubuk, maizena, garam, lada, dan kaldu bubuk.

Aduk hingga adonan bisa dipulung.

2. Bentuk bola

Ambil sedikit adonan, pipihkan.

Isi dengan keju (parut atau potongan).

Bulatkan hingga rapi. Lakukan sampai adonan habis.

3. Baluri bola kentang

Gulingkan bola kentang ke tepung terigu.

Celupkan ke dalam kocokan telur.

Gulingkan ke tepung panir hingga terlapisi rata.

4. Goreng

Panaskan minyak dengan api sedang.

Goreng bola kentang hingga cokelat keemasan dan renyah.

Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan

Hidangkan hangat dengan saus sambal atau saus tomat sebagai cocolan.

---

👉 Hasil: Luar crispy keemasan, dalamnya lembut gurih dengan kejunya yang lumer 😋

04/09/2025

Resep Sweet Potato Cheese Bread (Versi Mini)

Bahan Kulit Roti:

200 gr tepung terigu serbaguna

1/4 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdt ragi instan

120 ml susu cair hangat

Bahan Isian Ubi Ungu:

250 gr ubi ungu (kukus, haluskan)

2 sdm margarin

4 sdm susu kental manis

2 sdm susu cair

Bahan Tambahan:

Keju mozzarella / keju cheddar (untuk isian)

Margarin secukupnya (untuk memanggang di teflon)

---

Cara Membuat:

1. Buat adonan kulit roti

Campur tepung terigu, gula, garam, dan ragi instan.

Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis elastis.

Diamkan 30–40 menit (proofing) sampai mengembang 2x lipat.

2. Buat adonan ubi ungu

Campur ubi ungu kukus yang sudah dihaluskan dengan margarin, susu kental manis, dan susu cair.

Aduk rata hingga teksturnya lembut dan bisa dipulung.

3. Bentuk roti

Kempiskan adonan kulit, bagi menjadi beberapa bagian kecil.

Pipihkan, beri adonan ubi ungu dan potongan keju mozzarella di tengahnya.

Tutup rapat dan bentuk bulat pipih.

4. Panggang di teflon

Oles tipis margarin di teflon, panaskan dengan api kecil.

Masak roti ubi keju sampai kedua sisinya kecokelatan dan matang.

5. Sajikan

Angkat, sajikan hangat agar kejunya lumer saat ditarik.

---

👉 Hasil: roti lembut dengan isian ubi ungu manis legit berpadu dengan keju yang lumer gurih 😋