23/09/2025
Sinergi Universiti Utara Malaysia (UUM) dan Universitas Andalas (Unand) dengan Rendang Gadih: Mendorong Inovasi Kuliner Minang ke Dunia
Payakumbuh, 22 September 2025 – PT. Gadih Minang Anugerah, perusahaan pengolah makanan tradisional Minangkabau dengan merek Rendang Gadih, menerima kunjungan akademik dari Universiti Utara Malaysia (UUM) dan Universitas Andalas (Unand). Sekitar 90 peserta, yang terdiri dari dosen dan mahasiswa, hadir untuk mempelajari lebih dekat penerapan teknologi modern dalam pengolahan kuliner warisan Minang.
Kegiatan resmi dibuka pada pukul 14.00 WIB dengan lantunan ayat suci Al-Qur’an, diikuti sambutan dari tiga pihak utama: Ir. Elita Amrina, S.T., M.Eng., Ph.D. (Ketua Departemen Teknik Industri Unand), Dr. Wan Nadzri Osman (Deputi Dean UUM), serta Dedy Syandera Putra, S.T., Direktur PT. Gadih Minang Anugerah.
Dalam pidatonya, Dedy mengisahkan awal mula Rendang Gadih lahir dari kebiasaan pribadi:
“Dulu saya hanya bawakan rendang untuk teman di perantauan, dan ternyata banyak yang s**a. Dari situlah muncul ide untuk mengembangkan bisnis ini. Hari ini kami ingin menunjukkan bahwa rendang bisa dibuat dengan cara modern dan tetap menjaga rasa autentiknya.”
