22/12/2025
Resep Lontong Sayur Sederhana:
Bahan-bahan:
- Lontong, potong-potong
- Labu siam, potong korek api
- Kacang panjang, potong-potong
- Wortel, potong korek api
- Tahu, potong dadu lalu goreng
- Telur rebus, belah dua
- Kerupuk (opsional)
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri sangrai
- Cabai merah (sesuai selera)
- Kunyit bakar
- Jahe
- Ketumbar
- Terasi (sedikit saja)
Bahan Kuah:
- Santan dari 1 butir kelapa
- Daun salam
- Lengkuas, memarkan
- Serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan wortel. Tumis hingga layu.
3. Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan tahu goreng, telur rebus, garam, gula merah, dan kaldu bubuk (jika pakai). Masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Koreksi rasa.
5. Tata lontong di mangkuk, siram dengan kuah sayur, tambahkan telur rebus, dan taburi bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan santan segar.
- Jika s**a pedas, tambahkan irisan cabai rawit ke dalam kuah.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tempe, ayam suwir, atau udang sesuai selera.
Semoga bermanfaat!
