04/10/2023
BUTTER CAKE
By .
Bahan A :
300 gr gula halus
500 gr butter ( bisa campur dg margarin )
1 sdt extrax vanili
3 sdm SKM
●Kocok butter & gula sampai putih, masukkan vanili & susu kocok lagi.
Bahan B :
12 kuning telur
60 gr gula halus
●Kocok kuning telur &gula sampai kental, masukkan ke adonan bahan A, kocok lg sampai mengembang kurleb 10 mnt
Bahan C :
60 gr susu bubuk (dancow)
350 gr terigu kunci biru
●Ayak bahan C, masukkan ke adonan A+B, mixer speed rendah asal campur
Bahan D :
7 putih telur
40 gr gula halus
1 sdm air lemon/nipis
●Kocok putel sampai agak mengembang, masukkan air lemon kocok lagi, kemudian gula halus, kocok lg sampai kaku... campur ke adonan A+B+C..Aduk dengan spatula ( aduk balik perlahan sampai tercampur rata, jangan diputar2 nanti mencair jd bantet )
Bahan E:
-2 sdm bubuk coklat+larutkan dg 2 sdm air panas
-1 sdm pasta moca
●ambil sedikit ¼ adonan campur dg bubuk coklat yg sdh dicairkan dg air panas..
Ambil lagi di wadah lain utk adonan moca, dg ¼ adonan putih.
Tuang ke loyang yang sudah dioles mentega + tabur terigu selang seling adonan putih dulu, kemudian coklat, lalu moca, coklat lagi, moca lagi, coklat lagi.. terakhir adonan putih... (liat di slide 4,5,6, dst yaa...)
Panggang dg suhu awal kurleb 170'c selama 15 menit, kemudian turunkan jd 150°c api atas bawah kurleb 30 menit.. ( ttp sesuaikan oven masing2 ya)
Test tusuk , jika sdh matang angkat..biarkan kira2 2 menit di loyang baru keluarkan
Tips :
- utk mendapatkan layer yg sempurna, pastikan putih telur dikocok sampai kaku
- jika pake bubuk coklat cairkan dl dg sedikit air panas
- jika pake pasta coklat/moca tdk perlu tmbah air
- tggu kira2 2 menit baru cake dikeluarkan dr loyang