06/06/2026
4 Resep Masakan Ayam Anti Bosan✨
➡️ Ayam Bakar Taliwang
1 ekor ayam
2 bh jeruk kunci/nipis
1 sdm kecap manis
100 grm gula merah sisir
3 lbr daun jeruk sobek2
2 btg sereh geprek
500 ml santan + air
Garam secukupnya
Timun iris
Bumbu halus :
10 bh cabe keriting
3 bh cabe rawit
10 bh bawang merah
6 bh bawang putih
2 sdt terasi bakar
1 bh tomat
1 cm kencur
Cara memasak:
1. Bersihkan ayam belah dua, marinasi ayam dgn jeruk kunci/nipis.
2. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus, sereh geprek dan daun jeruk sampai wangi.
3. Masukkan ayam aduk rata.
4. Tambahkan santan, air, gula merah, kecap manis dan garam ungkep ayam.
5. Masak Ayam sampai empuk bumbu mengental dan meresap.
6. Panggang bolak balik dgn grill pan, teflon, atau bara sambil di olesi sisa bumbu tadi.
7. Setelah ayam dan bumbu mengering, Angkat dan sajikan
➡️Ayam Rendang
1 kg ayam, potong sesuai selera
1 liter santan kental (dari 1 butir kelapa)/boleh pake santan instan
1 sachet bumbu rendanh instan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
Garam, gula merah, dan penyedap secukupnya
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
3 butir kemiri sangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan bumbu rendang instan, masak dengan api kecil sampai santan mengental dan ayam empuk.
Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap secukupnya.
Terus aduk hingga kuah menyusut, berminyak, dan berubah warna jadi cokelat keemasan.
➡️Ayam Rica Rica
Bahan:
1 kg ayam potong kecil
1 genggam daun kemangi
2 lembar daun jeruk
1 batang serai geprek
1 batang daun bawang iris
1 buah tomat potong
150 ml air
3 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1/2 sdt gula
Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
8 bawang merah
4 bawang putih
6 cabe merah keriting
8 cabe rawit merah (sesuai selera)
2 cm jahe
1cm kunyit
1/2 sdt merica
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2. Masukkan daun jeruk dan serai. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan air lalu masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Masukkan garam, gula, dan kaldu. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar. Lalu koreksi rasa
5. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk cepat lalu angkat dan sajikan.
➡️Ayam Kecap Pedas Manis
Bahan-bahan:
1/2 kg ayam potong
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 bh cabai merah
5 bh rawit merah
1 sdt merica
2 sdm kecap manis
1 buah bawang bombay, iris
2 lembar daun jeruk
1 sdm margarin
4 bh cabai merah, iris
1 batang daun bawang, iris Sereh, lengkuas geprek
*Cara Membuat:*
1 Cuci bersih ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Lumuri dengan sedikit jeruk nipis lalu sisihkan. Goreng hingga kecokltan
2 Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan merica. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu
halus, tambahkan sereh daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum. Masukkan ayam, lalu tambahkan air secukupnya.
3 masukkan gula, garam, penyedap, dan kecap manis. Aduk rata. Jika air mulai menyusut, tambahkan margarin masukkan irisan bawang bombay dan
4 Masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan Ayam kecap siap dinikmati bersama nasi hangat!
