05/08/2025
🎂 Resep Bolu Zebra Lembut & Cantik
Bahan A (adonan dasar):
• 4 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1 sdt SP / emulsifier (optional, biar mengembang stabil)
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 50 ml susu cair
• 100 ml minyak goreng
Bahan B (pemisah warna):
• 1 sdm cokelat bubuk (ayak) + 2 sdm air panas
• (Bisa juga pakai pasta cokelat jika mau lebih praktis)
⸻
Cara Membuat:
1. Mixer telur, gula, dan SP hingga mengembang, putih, dan kental berjejak (sekitar 7–10 menit).
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, mixer pelan asal rata.
3. Tuang susu cair, aduk balik, lalu masukkan minyak goreng. Aduk perlahan hingga rata dan tidak ada endapan.
4. Bagi adonan jadi 2 bagian:
• 1 bagian biarkan putih (vanila)
• 1 bagian tambahkan cokelat bubuk larut, aduk rata
⸻
Cara Membuat Corak Zebra:
1. Siapkan loyang bulat ukuran ±20 cm (olesi margarin + alas baking paper).
2. Tuang 2 sdm adonan putih di tengah loyang.
3. Lalu tuang 2 sdm adonan cokelat tepat di atasnya.
4. Lanjutkan selang-seling hingga adonan habis — nanti akan terbentuk corak zebra alami.
⸻
Panggang atau Kukus:
• Panggang: Oven suhu 170°C selama 35–40 menit (tes tusuk).
• Kukus: Kukus selama 30–40 menit dengan api sedang, tutup panci dilapisi kain agar uap tidak menetes.
⸻
Tips anti gagal:
• Aduk minyak perlahan agar adonan tidak turun.
• Jangan buka tutup kukusan selama proses.
• Tunggu dingin sebelum dipotong agar motifnya tidak rusak.
