Dewi Kayta family

01/08/2023

Huh 🤯😵‍💫

01/05/2023

01/05/2023

Ayam bakar taliwang
By
Source :

Bahan utama :
1 ekor ayam (Kampung / pejantan / negri)

Bumbu halus :
10 cabe keriting
3 cabe rawit
10 bawang merah
4 bawang putih
1 ruas jari kencur
Terasi bakar secukupnya (aku pakai 1 buah terasi yg bentuknya bulet2 kayak koin itu)

Bumbu tidak halus :
2 batang serai di geprek
2 buah daun salam
3 buah daun jeruk
Secukupnya gula merah
1 bungkus santan kara (aku pakai 1 bungkus kara yg segitiga warna hijau yaa)
Garam secukupnya
Kecap manis secukupnya

Cara memasak :

1. Ayam dibersihkan, kemudian ayam di balurkan dengan jeruk nipis.
2. Tumis semua bumbu halus dan tidak halus, kecuali santan.

3. Mas**an ayam

4. Tambahkan air secukupnya untuk mengungkep ayam, lalu mas**an santan. Jika s**a kecap manis, juga boleh ditambahkan kecap manis.

5. Bolak balik ayam hingga terungkep dengan sempurna, matang di dalam dan hingga bumbu mengental.

6. Siapkan bakaran, dan bakar ayam, rajin2 dioles yaa supaya makin gurih luar dalaaam.

Note : Untuk yang s**a tomat, bs juga dimas**an 1 buah tomat di bumbu halus yaa.

01/05/2023

01/05/2023

TUMIS BUNGA PEPAYA (anti pahit)
BAHAN
1/4 kg bunga pepaya
7 butir asam kandis
1/2 papan tempe, iris sesuai selera
BUMBU
3 siung bawang putih, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
7 buah cabe merah, iris
1/2 jari lengkuas geprek
1 lembar daun jeruk
1 sdt garam halus
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt penyedap rasa
1 sdm saos tiram
3 sdm minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT
Rebus bunga pepaya kedalam air mendidih
Masukkan asam kandis aduk rata, ini tips agar sayur bunga pepaya tidak terasa pahit
Masak sampai bunga pepaya layu dan agak berubah warna
Angkat dan tiriskan
Cuci dengan air dingin serta bersihkan asamnya, sisihkan
Goreng tempe yang sudah diiris tadi, sisihkan
Tumis duo bawang dengan sampai layu dan harum, masukkan cabe merah, bunga pepaya dan tempenya, aduk rata tambahkan sedikit air
Masukkan garam, gula, penyedap rasa, lengkuas, dan daun jeruk
Tambahkan saos tiram
Cek rasa, siap dihidangkan