05/08/2025
YANG LAGI RAME MENGENAI DONAT, NIH ADA RESEP BUAT DONAT BUND🥰
Bahannya
250 ml susu cair hangat
500 gr terigu protein tinggi (cakra kembar)
70 gr gula pasir
50 gr margarin
7 gr ragi instan
1 butir kuning telur
1 butir telur utuh
Sejumput garam
Vanili bubuk secukupnya (optional)
Cara Membuatnya
Buat bahan biang : campur ragi, 1 sdm gula pasir & ½ bagian susu cair. Aduk rata. Diamkan selama 10 menit (hingga berbusa)
Campur terigu, gula, telur & bahan biang, aduk rata. Masukan margarin, garam, vanili bubuk & susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis elastis.
Bulatkan adonan lalu diamkan minimal 1 jam.
Kempiskan adonan, uleni sebentar lalu bagi adonan dengan ukuran sesuai selera.
Bulatkan adonan diamkan lagi sekitar 30 menit. Ambil 1 pcs adonan gilas dan cetak sesuai selera. Lalu diam lagi 30 menit
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat & tiriskan
Dinginkan, lalu beri toping sesuai selera.
Toping : sesuai selera
Dark Coklat yg dilelehkan
Coklat Putih yg dilelehkan
Kacang/Meses dll
Tips buat donatnya
1. Jika bahan biang tidak mengembang/ berbusa artinya ragi sudah tidak aktif dan tidak bisa dipakai.
2. Uleni adonan donat hingga benar2 kalis dan elastis untuk mendapatkan tekstur donat yg mengembang, ringan & lembut.
3. Contoh adonan yg kalis elastis jika saat adonannya kita bentangkan atau lebarkan itu tidak mudah robek
4. Pada saat menggoreng donat jangan dibolak balik. Cukup sekali balik aja agar donat yg dihasilkan tidak terlalu menyerap minyak dan white ring donat muncul.
Selamat mencoba, Semoga bermanfaat
