20/07/2024
Resep dan Cara Membuat Kue Madonna
Resep ini untuk pembuatan 2 loyang kue madonna (ukuran 22x22). Jika ingin membuat 1 loyang maka bahan kue tinggal dibagi dua saja.
Bahan Kue :
- 10 Butir Telur (6 telur utuh, 4 kuning telur)
- 2 Ons Gula Pasir
- 120 Gram Tepung Terigu
- 30 Gram Tepung Maizena
- 20 Gram Susu Skim
- 150 Gram Mentega (dicairkan)
- 1 Sdt Ovalet
Cara Buat Kue :
- Pertama pecahkan telur satu persatu, masukkan 6 telur utuh dan 4 kuning telur ke dalam baskom.
- Masukkan gula pasir dan ovalet ke dalam baskom lalu mixer dengan kecepatan tinggi.
- Setelah adonan putih mengembang matikan mixer .
- Masukkan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan susu skim ke dalam adonan lalu mixer dengan kecepatan rendah. Matikan mixer setelah adonan tercampur rata.
- Masukkan mentega cair ke dalam adonan, lalu aduk secara manual menggunakan spatula. Hentikan ketika adonan sudah tercampur rata.
- Siapkan loyang ukuran 22x22, olesi dasar loyang dengan margarin, letakkan kertas roti sesuai ukuran loyang pada dasar loyang, olesi kembali dengan margarin.
- Masukkan adonan ke dalam loyang, bagi dua sama banyak. Ratakan dan haluskan adonan di dalam loyang, hentakkan loyang agar gelembung udaranya keluar.
- Panaskan oven terlebih dahulu, jika dirasa suhunya sudah mencapai 170 derajat, masukkan loyang adonan ke dalam oven.
- Tunggu selama 30 menit, lalu buka oven cek kondisi kue apakah sudah berwarna coklat keemasan pertanda matang, tes tusuk untuk memastikan kematangan.
- Keluarkan loyang dari oven letakkan pada meja kerja, iris tepian loyang untuk mengeluarkan kue. Keluarkan kue dan langsung dibalik.
- Dan kue sudah siap untuk proses selanjutnya.
Lanjut ke video bagian 2 untuk membuat lapisan agar-agarnya.