
09/12/2023
Mi Ayam Ala Abang-abang
Bahan-bahan
6 porsi mi telur (ada di resep sebelumnya dgn judul : Mi Homemade)
Mi Homemade (Frozen)
2 ltr air utk merebus mi
6 sdm minyak ayam
Minyak Ayam (utk Mi Ayam/MPASI)
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
12 buah pangsit rebus
12 butir bakso
4 bonggol caisim/pokcay
Bahan kuah :
1 siung bawang putih, geprek, cincang
1 ltr air
Garam
Lada
Kaldu bubuk
Minyak utk menumis
Bahan topping ayam :
2 buah dada ayam, potong kotak-kotak
2 sdm daun bawang iris
2 siung bawang putih, geprek, cincang
1 siung bawang merah, iris tipis
100 ml air
4-5 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
Garam
Lada
Bahan pelengkap :
Bawang goreng
iris Daun bawang
Saos sambel
Cara Membuat
Langkah 1
Siapkan bahan-bahan.
Langkah 2
Kuah : tumis bawang putih hingga harum, lalu tuang air, beri garam, lada, dan kaldu bubuk. Setelah mendidih, kecilkan api, lalu masukkan pangsit rebus dan bakso.
Langkah 3
Rebus caisim/pakcoy dalam air mendidih, sebentar saja, lalu tiriskan.
Langkah 4
Topping ayam : tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan ayam dan daun bawang, tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan lada. Tuang air, aduk. Biarkan hingga air berkurang. Sisihkan.
Langkah 5
Rebus air dgn sedikit minyak. Masukkan mi ke dalam rebusan air, tunggu sebentar, lalu tiriskan.
Langkah 6
Taruh mi di wadah lalu tambahkan minyak ayam, kecap manis, dam kecap asin. Aduk rata.
Langkah 7
Tata mi di mangkuk. Tambahkan topping ayam, caisim/pakcoy, bakso, dan pangsit. Sertakan juga pelengkapnya. Lalu siram dengan kuah. Mi siap disajikan.