12/08/2025
Resep donat susu simple
Bahan-bahan;
250 gram terigu proting(cakra)
40 gram gula pasir
4 gram ragi instan
1 butir telur utuh
100 ml susu cair dingin
30 gram margarin
2 gram garam
Susu bubuk dan gula donat untuk taburan secukupnya
Cara membuat,
Campur semua bahan kecuali margarin dan garam, mixer kecepatan speed 2 hingga adonan menyatu setengah kalis, tambahkan margarin dan garam, mixer lagi speed 2 15-20 menit sampai kalis elastis, tanda adonan kalis elastis adonan tidak lengket di wadah atau apabila adonan direntangkan tidak mudah putus/window pan.
Bagi adonan dough 40 gram atau sesuai gramasi yang diinginkan, rounding adonan tata di wadah tertutup yang sudah ditaburi terigu, profing selama 20-25 menit.
Ambil adonan yang paling pertama di rounding buang anginnya/degasing pipihkan dengan cetakan donat lalu lubangi tengahnya, tata lagi profing di area terbuka selama 30- 1 jam.
Goreng donat api kecil, pastikan minyak benar2 panas, goreng bagian atas terlebih dahulu dengan sekali balik, goreng hingga matang angkat dan tiriskan, tunggu dingin taburi donat dengan campuran susu bubuk dan gula donat.
