Dapur bu TitikS

14/11/2025

Bikin apa ini yuuuk…. ?

13/11/2025

Masyaallah Tumbuh lagi .. padahal mau buat masak sayur bening …

12/11/2025

12/11/2025

Mihun

12/11/2025

MIE TIAW SEAFOOD
by dapur Bu TitikS

Baru ini nemu mie tiaw selebar ini…. Enak tekstur nya kenyil2, yuuuk kita masak

Bahan-bahan:
• 500 gr mie tiaw mentah (tidak perlu dicuci)
• 2 batang bawang prei kecil/sedang, potong kecil
• 3 butir telur
• 1 bungkus merica bubuk
• 3 siung bawang putih sedang, haluskan
• 3 sdt saus tiram
• 60 ml minyak makan
• Bawang merah goreng secukupnya
• 100gr cumi (atau bahan pelengkap lain seperti sosis, bakso, potongan ayam, daging slide)
• Toge atau sawi secukupnya
• 4-5 buah cabe merah sedang/besar, giling halus
• 1 sdt kecap
• 1 sdt garam (munjung)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dengan api sedang besar, lalu orak-arik 2 butir telur.

2. Setelah telur setengah kering, masukkan bawang prei dan cumi, aduk hingga cumi matang.

3. Masukkan bawang putih dan cabe merah giling di sisi yang berbeda, tumis hingga harum.

4. Aduk rata semua bahan, lalu matikan api.

5. Masukkan mie tiaw, merica, kecap, saus tiram, dan garam. Aduk rata.

6. Hidupkan api lagi, aduk terus dengan spatula hingga mie matang dan tercampur rata. Jangan memotong mie agar tidak hancur.

7. Masukkan 1 butir telur lagi dan tauge/sawi (jika pakai), aduk dengan api besar sedang.

8. Setelah telur terakhir matang dan terlihat kering, matikan api.

9. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan timun/tomat atau acar timun wortel

Selamat mencoba

11/11/2025

Resep Deppa Tori (Kue Tori) Khas Toraja
by Dapur Bu TitikS

Bahan-bahan:
• 1 kg tepung beras
• 150 gr tepung ketan
• 1 sdt baking powder
• 2 sachet vanili bubuk
• 1 ruas jahe (opsional)
• 1 kg gula aren
• 1,5 ltr minyak goreng
• 2,5 gelas air
• Wijen secukupnya (opsional)

Cara Membuat:
1. Rebus atau larutkan gula aren dengan air, tambahkan jahe geprek, didihkan hingga gula larut, aduk sesekali.

2. Campur tepung beras, tepung ketan, baking powder, dan vanili hingga rata di wadah terpisah.

3. Saring gula merah yang sudah larut di atas campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga gula habis dan tercampur rata.

4. Ambil plastik atau daun pisang, beri sedikit minyak agar tidak lengket, letakkan adonan, pipihkan, dan potong berbentuk jajar genjang.

5. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, goreng hingga kecoklatan.

6. Angkat dan tiriskan, lakukan hingga adonan habis.

Selamat mencoba

11/11/2025

Alhamdulillah dapat kiriman spagetti Masyaallah tabarakallah…

11/11/2025

Menu makan siang hari ini…

10/11/2025

10/11/2025

HATI AYAM MASAK PEDAS
by Dapur Bu Titik S

Bahan-bahan:
• 1/2 kg hati ayam, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 genggam daun kemangi
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
• 5 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 15 buah cabai merah besar
• 12 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:
1. Marinasi Hati Ayam: Cuci bersih hati ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit, kemudian bilas dengan air bersih.

2. Blender Bumbu Halus: Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender. Tambahkan sedikit air atau minyak agar lebih mudah halus.

3. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun jeruk, Aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma wangi.

4. Masak Hati Ayam: Masukkan hati ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga berubah warna. Tambahkan air, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan hati ayam matang

5. Setelah air menyusut dan bumbu meresap, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu.

6. Sajikan dengan nasi hangat.

Tips:
• Hati ayam cenderung cepat matang, jadi perhatikan waktu memasak agar tidak terlalu keras.

• Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan selera pedas masing-masing.

10/11/2025

Gara-gara masak ini, sampe kehabisan nasi lho

10/11/2025