
17/07/2025
Resep LUPIS KETAN
by Dapur Bu TitikS
👉Bahan-bahan:
✅ 250 gram beras ketan putih
✅1/4 sdt garam
✅10 lembar daun pisang ukuran 4 jari
✅2 liter air untuk merebus
✅1 sdt pasta pandan
👉Kinca Gula Merah :
✅75 gr gula merah
✅100 ml air
✅1 lbr daun pandan
✅1 sdm maizena
Taburan Kelapa :
✅1/2 buah kelapa setengah tua, parut memanjang
✅Sejumput garam
✅1 lbr daun pandan
👉Cara Membuat
▶️Cuci beras ketan. Lalu rendam minimal 1 jam
▶️Tiriskan hingga set airnya. Siapkan bahan² lainnya. Campur rata beras ketan dengan garam.
▶️Ambil selembar daun pisang. Bentuk segitiga di sisi yg satu, lalu isi dengan 2 sdm beras ketan. Lipat yg rapat dan sematkan tusuk gigi.
▶️Lakukan hingga selesai.
▶️Siapkan panci. Tuang air, beri sedikit garam dan pasta pandan. Aduk rata lalu didihkan. Masukkan bakal lupis ke dalamnya. Rebus selama 45'-1 jam. Tiriskan dan tunggu hingga dingin dan set.
▶️Membuat Kinca Gula Merah: Masukkan semua bahan ke dalam panci KECUALI maizena. Didihkan dan aduk hingga gula larut. Masukkan larutan maizena, aduk cepat,matikan kompor.
▶️Kukus baluran kelapa selama 15 menit
▶️Sajikan atau buat ide jualan
Selamat mencoba