https://www.facebook.com/profile.php?id=61552101685498&mibextid=ZbWKwL, http://collshp.com/racun_makmendut, https://lynk

Mak Mendut, Semarang (2026)

23/07/2026

Resep Mie Ayam 🤤

Bahan:

500 gram mie ayam segar
300 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, iris tipis
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
500 ml air atau kaldu ayam
2 sdm minyak goreng
2 batang daun bawang, iris

Bahan kuah:

1 liter kaldu ayam
2 siung bawang putih, geprek
2 batang daun bawang
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk

Pelengkap:

Sawi hijau, rebus sebentar
Tauge, seduh sebentar (opsional)
Daun bawang iris
Bawang goreng
Pangsit goreng
Bakso (opsional)
Sambal dan saus sesuai selera

Cara membuat:

Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan lada bubuk, lalu aduk rata. Tuang air atau kaldu ayam, kemudian masak hingga ayam empuk dan kuah mengental. Masukkan irisan daun bawang, lalu angkat.

Untuk kuah, rebus kaldu ayam bersama bawang putih, daun bawang, garam, dan lada hingga mendidih dan harum.

Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan. Masukkan mie ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit minyak ayam atau minyak bawang agar mie lebih gurih, lalu aduk rata. Tata sawi rebus, tumisan ayam, dan pelengkap di atas mie. Siram dengan kuah secukupnya atau sajikan terpisah. Tambahkan bawang goreng, sambal, dan saus sesuai selera. Sajikan selagi hangat.

21/07/2026

Resep pempek sutra yang lembut, kenyal, dan mudah dibuat tanpa ikan.

Bahan pempek

500 ml putih telur

250 g tepung tapioka

50 g tepung terigu

4 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

½ sdt lada bubuk

1 sdt kaldu bubuk

2 batang daun bawang, iris halus (opsional)

Minyak secukupnya untuk mengoles plastik

Cara membuat

1. Campurkan putih telur, bawang putih, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

2. Masukkan tepung terigu, aduk sampai tidak bergerindil.

3. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Terakhir masukkan daun bawang.

4. Siapkan plastik es atau plastik tahan panas yang sudah dioles sedikit minyak, lalu masukkan adonan dan ikat kedua ujungnya.

5. Rebus dalam air mendidih selama 20–25 menit hingga matang.

6. Angkat, dinginkan, lalu potong-potong.

7. Goreng sebentar hingga permukaannya agak keemasan, atau langsung sajikan tanpa digoreng sesuai selera.

Bahan kuah cuko

500 ml air

200 g gula merah

4 siung bawang putih, haluskan

10–15 cabai rawit (sesuai selera)

1 sdm asam jawa

1 sdt garam

Cara membuat cuko

1. Rebus air dan gula merah hingga larut.

2. Masukkan bawang putih, cabai, garam, dan air asam jawa.

3. Masak sekitar 10–15 menit, lalu saring jika ingin kuah lebih halus.

Tips agar pempek sutra lembut

Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah tepung tapioka masuk agar hasilnya tidak keras.

Rebus dengan api sedang agar matang merata.

Sajikan dengan irisan mentimun dan mi kuning agar lebih nikmat.

21/07/2026

Resep Perkedel Kentang

Bahan:

500 gram kentang, kupas lalu potong-potong
2 butir telur, 1 butir untuk adonan dan 1 butir untuk pelapis
4 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, iris lalu goreng
2 batang daun seledri, iris halus
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Goreng kentang hingga matang dan empuk, lalu tiriskan. Haluskan kentang selagi masih hangat. Campurkan kentang halus dengan bawang putih, bawang merah goreng, 1 butir telur, daun seledri, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Bentuk adonan menjadi bulat pipih sesuai selera. Kocok lepas 1 butir telur untuk pelapis, lalu celupkan setiap perkedel ke dalam telur. Panaskan minyak, goreng perkedel dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan selagi hangat sebagai lauk atau pelengkap soto.

21/07/2026

Resep Dimsum Ayam

Bahan:

* 500 gram fillet dada ayam
* 1 buah labu siam, parut lalu peras airnya
* 1 buah wortel, parut
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 3 sdm tepung terigu
* 1 butir telur
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt kaldu bubuk
* 20 lembar kulit dimsum
* Wortel parut secukupnya untuk topping

Cara membuat:
Haluskan ayam menggunakan chopper atau blender. Masukkan ayam ke dalam wadah lalu tambahkan labu siam parut, wortel parut, bawang putih, tepung terigu, telur, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang lengket.

Ambil selembar kulit dimsum lalu isi dengan satu sendok makan adonan. Bentuk dimsum dengan cara menekan bagian bawah dan membiarkan bagian atas terbuka. Beri taburan wortel parut di atasnya. Lakukan hingga semua adonan habis.

Panaskan kukusan hingga mendidih. Olesi alas kukusan dengan sedikit minyak agar dimsum tidak lengket. Susun dimsum lalu kukus selama 20–25 menit hingga matang.

Penyajian:
Sajikan dimsum ayam selagi hangat dengan saus sambal, saus dimsum, atau mayones sesuai selera. Teksturnya lembut, gurih, dan cocok untuk camilan maupun lauk keluarga. 🥟✨

16/07/2026

Bolu Kukus Keju🧀

Kue kukus yang lembut, ringan, dan manis dengan gurihnya taburan keju di atasnya.

Bahan-bahan:

200 gr Tepung terigu

150 gr Gula pasir

2 butir Telur

150 ml Susu cair/minuman bersoda (untuk mekar sempurna)

1 sdt SP/emulsifier

1/2 sdt Vanila ekstrak

Keju cheddar parut secukupnya (untuk taburan)

Cara Membuat:

Mixer: Campur semua bahan (kecuali keju) dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 10-15 menit hingga adonan putih, kental, dan berjejak.

Cetak: Siapkan cetakan bolu kukus yang dialasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.

Tabur: Beri taburan keju parut di atas adonan.

Kukus: Masukkan ke dalam kukusan yang sudah mendidih (pastikan tutup kukusan dibalut kain agar air tidak menetes). Kukus selama 15 menit dengan api besar. Jangan buka tutup kukusan sebelum waktunya.

Sajikan: Angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum dilepas dari cetakan.

15/07/2026

Resep Oseng Teri Pete

Bahan:

200 gram ikan teri medan atau teri nasi, cuci lalu goreng hingga kering
2 papan pete, kupas dan belah dua
8 buah cabai merah keriting, iris serong
10 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)
6 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt kaldu bubuk (opsional)
100 ml air
3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Panaskan minyak, lalu goreng pete sebentar sekitar 1 menit agar lebih harum, kemudian angkat dan tiriskan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas, lalu tumis hingga cabai mulai layu. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, garam, kaldu bubuk, dan air, kemudian aduk hingga bumbu mendidih.

Masukkan pete dan ikan teri goreng, lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap. Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental. Koreksi rasa, lalu angkat.

Penyajian:

Sajikan oseng teri pete selagi hangat bersama nasi putih hangat. Perpaduan teri yang gurih renyah, pete yang harum, serta bumbu pedas manis yang meresap dijamin bikin nambah nasi terus.

15/07/2026

❤️Kentang Mustofa Renyah Pedas Manis

Bahan Utama

* 1 kg kentang (pilih kentang ukuran besar)
* Air secukupnya
* 1 sdm air kapur sirih
* Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

* 8 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 12 buah cabai merah keriting
* 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)

Bumbu Lain

* 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis
* 3 sdm gula pasir
* 1 sdt garam
* 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Kupas kentang lalu serut tipis memanjang seperti korek api.
2. Rendam kentang dalam air yang sudah dicampur air kapur sirih selama 20–30 menit agar lebih renyah.
3. Bilas kentang hingga bersih lalu tiriskan. Keringkan dengan kain bersih atau tisu dapur.
4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng kentang dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga kuning keemasan dan benar-benar kering. Angkat lalu tiriskan.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
6. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
7. Masukkan irisan daun jeruk, aduk hingga harum.
8. Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu mengental dan sedikit lengket.
9. Kecilkan api, lalu masukkan kentang goreng. Aduk perlahan hingga seluruh kentang terbalut bumbu secara merata.
10. Angkat dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan agar tetap renyah.

Tips Agar Renyah Tahan Lama

* Gunakan kentang yang kadar airnya rendah.
* Pastikan kentang benar-benar kering sebelum digoreng.
* Goreng hingga tidak ada lagi gelembung besar pada minyak sebagai tanda kadar air sudah habis.
* Campurkan kentang dengan bumbu saat api sangat kecil atau setelah wajan dimatikan agar tidak mudah melempem.
* Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara. Kentang Mustofa dapat tetap renyah hingga beberapa minggu jika disimpan dengan benar.

15/07/2026

Resep Kue Gandasturi yang lembut di dalam dan renyah di luar.

Bahan Isi

250 g kacang hijau kupas, rendam 3–4 jam

100 ml santan kental

75–100 g gula pasir (sesuai selera)

½ sdt garam

2 lembar daun pandan

500 ml air

Bahan Adonan Pencelup

100 g tepung terigu

25 g tepung beras

¼ sdt garam

½ sdt kunyit bubuk atau sedikit pewarna kuning (opsional)

150–180 ml air

Cara Membuat

1. Rebus kacang hijau bersama daun pandan hingga empuk dan air hampir habis.

2. Tambahkan gula, garam, dan santan. Masak sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Dinginkan.

3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau oval.

4. Campur semua bahan pencelup hingga menjadi adonan yang licin dan tidak terlalu encer.

5. Celupkan adonan kacang hijau ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.

6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips:

Rendam kacang hijau agar cepat empuk.

Pastikan adonan isi benar-benar dingin sebelum dicelup agar tidak mudah hancur.

Goreng dengan api sedang supaya kulit renyah dan tidak cepat gosong.

Hasil resep ini menghasilkan sekitar 12–15 buah gandasturi, cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan.

Selamat mencoba🥰🥰

15/07/2026

Resep Pisang Goreng Kipas Crispy 🤩

Bahannya

1. 5–6 buah pisang kepok matang
2. 200 gram tepung terigu protein sedang
3. 30 gram tepung beras
4. 20 gram tepung maizena
5. 2 sdm gula pasir
6. ½ sdt garam
7. ½ sdt vanili bubuk
8. 220–250 ml air dingin
9. Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Cokelat

🫳100 gram dark cooking chocolate
🫳50 ml susu cair
🫳1 sdt margarin

Cara Membuatnya

1. Kupas pisang kepok, lalu sayat tipis memanjang hingga membentuk kipas. Jangan sampai putus di bagian pangkal agar bentuknya tetap menyatu.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam satu wadah.
3. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang halus dan agak kental. Pastikan tidak ada gumpalan.
4. Celupkan pisang kipas ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya terlapisi tipis.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng pisang satu per satu hingga bentuk kipas terbuka sempurna dan berwarna kuning keemasan. Balik sekali agar matang merata.
6. Angkat dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur agar minyak berlebih berkurang dan hasilnya tetap renyah.
7. Untuk saus cokelat, lelehkan dark cooking chocolate bersama susu cair dan margarin dengan metode tim atau api sangat kecil. Aduk hingga licin dan mengilap.
8. Sajikan pisang goreng kipas selagi hangat bersama saus cokelat leleh.

Tips agar Renyah

🫳Gunakan pisang kepok yang matang tetapi masih padat agar tidak mudah hancur saat disayat.

🫳Pakai air dingin atau air es supaya lapisan tepung lebih renyah.

🫳Jangan terlalu sering membalik pisang saat digoreng.

🫳 Goreng dalam minyak yang banyak dan benar-benar panas agar bentuk kipas mengembang sempurna.

🫳Sajikan segera setelah matang untuk mendapatkan tekstur paling garing.

14/07/2026

🌿 Resep Cireng Ayam Suwir Pedas, Kenyal & Bikin Nagih 🤤😍

🥘 Bahan kulit:
250 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt lada bubuk
350 ml air panas mendidih
100 gram tepung tapioka tambahan (untuk ulen)

🥐 Bahan isian ayam suwir pedas:
300 gram dada ayam, rebus lalu suwir halus
8 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah (sesuaikan selera)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk, iris tipis
1 batang serai, geprek
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
3 sdm minyak goreng

✨ Cara membuat isian:
Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
Tumis bumbu hingga harum.
Masukkan serai dan daun jeruk.
Tambahkan ayam suwir, garam, gula, dan kaldu bubuk.
Masak hingga bumbu meresap dan isian agak kering. Dinginkan.
Cara membuat kulit:
Campurkan tepung terigu, 250 gram tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu, dan lada.
Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Tambahkan 100 gram tepung tapioka, uleni hingga kalis dan bisa dipulung.
Cara membentuk:
Ambil adonan sekitar 35 gram.
Pipihkan, beri 1 sdm isian ayam suwir.
Lipat menjadi setengah lingkaran lalu pilin bagian pinggirnya hingga rapat.
Lakukan hingga adonan habis.
Cara menggoreng:
Panaskan minyak dengan api sedang.
Goreng cireng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.

Mak Mendut

23/07/2026

21/07/2026

21/07/2026

21/07/2026

16/07/2026

15/07/2026

15/07/2026

15/07/2026

15/07/2026

14/07/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request