Dapur Mamiku

Dapur Mamiku Mari masak yang menyenangkan,,,, dan gunakan peralatan masak yang kami sukai. Boleh dong pesan di sini...

🌟 RESEP Ayam Pop ala Masakan Padang 🍗🔥🧺 Bahan-bahan :** 🍗 6 buah sayap ayam* 🧄 3 siung bawang putih (haluskan)* 🌾 1 bata...
06/12/2025

🌟 RESEP Ayam Pop ala Masakan Padang 🍗🔥

🧺 Bahan-bahan :*

* 🍗 6 buah sayap ayam
* 🧄 3 siung bawang putih (haluskan)
* 🌾 1 batang sereh
* 🫚 2 cm jahe
* 🍃 2 lembar daun salam
* 🌿 3 lembar daun jeruk
* 🥥 300 ml air kelapa
* 🥛 100 ml santan kelapa
* 🧂 1 sdt garam
* ⚫ 1 sdt lada bubuk

🍄 1 sdt kaldu jamur/penyedap

🌶️ Bahan sambal:

* 3 cabe merah besar
* 7 cabe rawit merah
* 1 tomat sedang
* 2 siung bawang putih
* 3 siung bawang merah
* Minyak secukupnya

🥬 Topping:

* Rebusan daun singkong
* 50 ml air kaldu ayam

👩‍🍳 Cara Membuat :*

* 🧼 Cuci bersih ayam. Haluskan bawang putih, lalu iris sereh & jahe. Masukkan semuanya ke panci bersama daun salam & daun jeruk.
* 🥥 Tambahkan santan + air kelapa. Masukkan garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk lalu rebus hingga ayam matang. (Jika kurang air, tambahkan ±200 ml)
* 🔥 Aduk perlahan sesekali. Setelah matang, matikan kompor dan diamkan 10 menit agar bumbu meresap. Angkat ayam dan sisihkan.
* 🥬 Rebus daun singkong hingga empuk, lalu tiriskan.
* 🌶️ Siapkan sambal: iris bawang & cabai, tumis hingga harum. Tambahkan sedikit kuah rebusan ayam. Masak hingga lembut.
* 🌀 Blender sambal hingga halus, tes rasa. Kaldu ayam biasanya sudah membuat sambal pas tanpa tambahan garam/gula.
* 🍳 Goreng ayam sebentar saja di minyak hangat (tidak perlu sampai coklat).
* 🍽️ Sajikan dengan nasi hangat, daun singkong, dan sambal pedasnya!
* 💛 Selamat menikmati! Sebagian masakan bisa juga untuk bekal suami bekerja 🍱😊

Resep Perkedel KornetBahan-bahan:* 1 buah kentang uk sedang* 2 bungkus kornet sapi pronas uk 50 grm* 1 tangkai daun sele...
29/11/2025

Resep Perkedel Kornet

Bahan-bahan:

* 1 buah kentang uk sedang
* 2 bungkus kornet sapi pronas uk 50 grm
* 1 tangkai daun seledri (iris halus)
* 1 butir telur ayam (kocok)
* Merica
* Masako sapi

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, potong menjadi 4 bagian, rebus sampai lembut, kemudian tiriskan dan tumbuk sampai kentang halus.
2. Campur kentang yang sudah di haluskan dengan kornet sapi, daun seledri, merica dan masako sapi (sesuai selera.
3. Cetak adonan kornet sesuai selera (saya sukanya bentuk pipih bulat) celupkan ke kocokan telur ayam, kemudian goreng di minyak panas dengan api kecil. Siap dihidang kan bersama saos tomat.

Resep Keringan Tempe Teri😋🥰✨Bahan Bahan :2 papan tempe (700 gram)250 gram ikan teri 100 gram kacang tanah Bumbu Halus :7...
26/11/2025

Resep Keringan Tempe Teri😋🥰✨

Bahan Bahan :
2 papan tempe (700 gram)
250 gram ikan teri
100 gram kacang tanah

Bumbu Halus :
7 siung bawang merah
7 siung bawang putih
35 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit setan

Bumbu Tambahan :
2 ruas jari lengkuas
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt penyedap rasa
1 buah jeruk nipis
2 sdm gula merah
2 sdm gula pasir

Cara Membuatnya :
1. Iris tipis tempe goreng hingga benar2 garing
2. Goreng ikan teri hingga benar-benar garing
3. Blender halus bumbu halus, tumis hingga benar-benar matang dan harum dengan minyak yg aga banyak.
4. Tambahkan bumbu tambahan lalu tumis lagi hingga bumbu larut
5. Setelah bumbu larut, dinginkan terlebih dahulu setelah dingin masukan tempe, ikan teri & kacang yang sudah di goreng kering.
6. Aduk hingga rata.
7. Keringan tempe teri siap di sajikan

Ikan Bakar Bumbu KecapBahan-bahan:1 ekor ikan (gurame/kakap/nila, ±600 g), bersihkan3 sdm kecap manis2 sdm margarin/miny...
24/11/2025

Ikan Bakar Bumbu Kecap

Bahan-bahan:

1 ekor ikan (gurame/kakap/nila, ±600 g), bersihkan

3 sdm kecap manis

2 sdm margarin/minyak

1 sdm air jeruk nipis

Garam & lada secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

5 buah cabai merah (sesuai selera)

Cara Membuat:

Lumuri ikan dengan jeruk nipis, garam, dan sedikit lada. Diamkan 15 menit.

Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum. Campur dengan kecap manis & margarin.

Oleskan bumbu ke seluruh bagian ikan.

Bakar ikan di atas bara api/teflon/grill pan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang merata.

Sajikan dengan sambal dan lalapan.

21/11/2025

Cara minum yang baik

*✨🎎 Japanese Cotton Cheesecake(Souffle Cheesecake)🎎✨*🧂 Bahan-bahan:👉 Bahan A (Adonan Keju):* 200 gr cream cheese 🧀* 50 g...
21/11/2025

*✨🎎 Japanese Cotton Cheesecake
(Souffle Cheesecake)🎎✨*

🧂 Bahan-bahan:
👉 Bahan A (Adonan Keju):

* 200 gr cream cheese 🧀
* 50 gr butter 🧈
* 100 ml susu cair 🥛
* 60 gr tepung terigu protein rendah 🌾
* 20 gr maizena 🌽
* 5 kuning telur 🥚
* 1 sdt vanilla 🌸

👉 Bahan B (Meringue):

* 5 putih telur 🥚
* 120 gr gula pasir 🍬
* 1 sdt air lemon 🍋

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Lelehkan cream cheese, butter, dan susu di atas panci kecil sambil diaduk hingga lembut dan menyatu ✨
2. Angkat, lalu masukkan tepung terigu dan maizena, aduk hingga licin tanpa gumpal 🌾
3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga creamy 🥚
4. Masukkan vanilla, aduk rata hingga harum lembut 🌸

🍥 Membuat Meringue:

1. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga soft peak 🍬
2. Tambahkan air lemon untuk membantu meringue stabil 🍋
3. Kocok hingga membentuk puncak lembut (tidak terlalu kaku) ❄️

🎂 Menyatukan Adonan:

1. Ambil sedikit meringue dan campurkan ke adonan keju untuk menyamakan tekstur 🍰
2. Masukkan sisa meringue secara bertahap, aduk balik perlahan agar tidak kempes 🌬️
3. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas baking dan dibungkus aluminium foil 🧈

🔥 Proses Panggang (Metode Au Bain Marie):

1. Letakkan loyang di atas loyang besar berisi air panas (water bath) untuk tekstur lembut sempurna 💧
2. Panggang suhu 150°C selama 50–70 menit hingga permukaan sedikit kecokelatan 🔥
3. Setelah matang, biarkan cheesecake di dalam oven dengan pintu sedikit terbuka selama 10 menit agar tidak kempes 🍮

❄️ Penyajian:

1. Angkat, dinginkan, lalu potong perlahan — rasanya lembut seperti awan dan langsung meleleh di mulut 😍
2. Sajikan dingin untuk sensasi yang lebih creamy dan halus ❄️

✨ Tips Anti Gagal:

1. Jangan kocok meringue terlalu kaku agar adonan tidak retak di oven 😇
2. Pastikan suhu oven stabil agar cheesecake mengembang sempurna 🌡️
3. Water bath wajib supaya teksturnya super lembut dan moist 💦

Cumi Goreng Tepung Renyah Bahan 🧂: 🦑 500 gr cumi segar (bersihkan, potong cincin)🍥 3 siung bawang putih (haluskan)🌾 100 ...
18/11/2025

Cumi Goreng Tepung Renyah

Bahan 🧂:

🦑 500 gr cumi segar (bersihkan, potong cincin)
🍥 3 siung bawang putih (haluskan)
🌾 100 gr tepung terigu
🍚 50 gr tepung beras
🍾 1 sdt baking powder
🫙 Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
💧 Air es secukupnya

Cara membuat 🥘:

1. Marinasi cumi dengan bawang putih halus, garam, dan merica selama 15 menit.

2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, merica, dan kaldu bubuk.

3. Bagi adonan tepung menjadi dua: adonan kering dan adonan basah (tambahkan air es secukupnya pada adonan kering).

4. Celupkan cumi ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering sambil dicubit-cubit agar keriting.

5. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.

6. Sajikan dengan sambal favorit!

🍱 RESEP BATAGOR ASLI KHAS BANDUNG 🍱Bahan-bahan:🍱 300 gram Ikan tenggiri fillet, haluskan🍱 150 gram t byepung sagu🍱10 lem...
17/11/2025

🍱 RESEP BATAGOR ASLI KHAS BANDUNG 🍱

Bahan-bahan:
🍱 300 gram Ikan tenggiri fillet, haluskan
🍱 150 gram t byepung sagu
🍱10 lembar Kulit pangsit
🍱 6 buah Tahu putih / kuning
🍱 2 batang Daun bawang iris halus
🍱 ½ sdt Merica
🍱 1 sdt Gula pasir
🍱 1 sdt Garam
🍱 100 ml Air hangat
🍱 Minyak, untuk menggoreng - secukupnya

BUMBU HALUS:
🧄 3 siung bawang putih
🧄 3 butir Bawang merah

SAUS/SAMBAL KACANG:
🥜 250 gram Kacang tanah, goreng
🥜 3 buah Cabai merah, goreng
🥜 3 siung Bawang putih, goreng
🥜 1 sdm cuka
🥜 2 sdt Garam
🥜 2 sdt Gula pasir
🥜 500 ml Air

Cara membuat:
👩🏻‍🍳 Ambil tahu lalu belah masing-masing jadi bentuk segitiga. Keruk daging tahu segitiga di bagian tengah/dasarnya. Sisihkan.

👩🏻‍🍳 Dalam wadah, campur daging ikan, tepung sagu, daun bawang, merica, gula, dan garam. Aduk rata.

👩🏻‍🍳 Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental.

👩🏻‍🍳 Siapkan tahu segitiga dan kulit pangsit. Isi tahu dengan 1 sdm adonan daging lalu ratakan. Taruh 1 sdm adonan daging di tengah kulit pangsit lalu rekatkan di tengahnya hingga berbentuk seperti bunga. Lakukan hingga semua adonan habis.

👩🏻‍🍳 Panaskan banyak minyak dalam wajan. Goreng tahu dan pangsit hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

👩🏻‍🍳 Siap disajikan dengan siraman saus/sambal kacang

Cara Membuat Saus / Sambal Kacang:
👩🏻‍🍳 Giling/haluskan semua bahan dengan blender.
👩🏻‍🍳 Tuang saus ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.
👩🏻‍🍳 Siap digunakan.

✨ TIPS ✨

Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk adonan dagingnya, supaya tidak terlalu encer.

🍱 Selamat mencoba dan menikmati 🍱

Resep Udang Goreng CornflakesBahan Bahan:* 20 ekor udang windu/jerbung sedang* 2 siung bawang putih, parut* 1/2 sdt meri...
15/11/2025

Resep Udang Goreng Cornflakes

Bahan Bahan:
* 20 ekor udang windu/jerbung sedang
* 2 siung bawang putih, parut
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 1 sdm air jeruk nipis
* 100 g tepung terigu
* 2 butir putih telur ayam, kocok hingga berbuih
* 150 g cornflakes tawar, memarkan agak halus
* minyak goreng

Pelengkap:
* Saus Tomat
* Jeruk lemon

Cara Memasak:
* Kupas udang, sisakan ekornya. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
* Kerat-kerat sedikit bagian bawah udang lalu sisihkan.
* Aduk udang dengan bawang putih, air jeruk, merica dan garam hingga rata.
* Balut tiap ekor udang tipis-tipis dengan tepung terigu hingga rata.
* Celupkan tiap ekor udang dalam putih telur kocok lalu lapisi dengan tepung panir sambil tekan pelan hingga melekat.
* Jika ingin lapisan lebih tebal bisa diulang sekali lagi.
* Diamkan udang berlapis cornflakes hingga agak kering.
* Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
* Sajikan udang goreng cornflakes saus tomat dan kucuri air jeruk lemon.

Tips membuat udang goreng cornflakes:

1. Pilih udang herbung ukuran sedang yang benar-benar segar agar aromanya tidak anyir dan udang kenyal gurih.
2. Pastikan minyak berkualitas dan cukup banyak untuk merendam udang selama digoreng hingga bisa kering merata.

🍗 Ayam Suir Pedas Manis🌟 Bahan-bahan:300 g dada ayam (rebus, lalu suwir) 🍗3 siung bawang putih (cincang) 🧄4 siung bawang...
15/11/2025

🍗 Ayam Suir Pedas Manis

🌟 Bahan-bahan:

300 g dada ayam (rebus, lalu suwir) 🍗

3 siung bawang putih (cincang) 🧄

4 siung bawang merah (iris) 🧅

5 cabai merah keriting 🌶️

5 cabai rawit (sesuai selera) 🔥

2 lembar daun salam 🌿

1 batang sereh (geprek) 🌾

2 sdm kecap manis 🍯

1 sdm saus tiram 🍜

1 sdt gula 🍬

1/2 sdt garam 🧂

1/2 sdt kaldu bubuk 🍥

100 ml air 💧

Minyak untuk menumis 🛢️
---

🍳 Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir. 🍗✂️

2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan sereh sampai harum. 🧄🧅🌶️

3. Masukkan ayam suwir, aduk rata. 🍗

4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk. 🍜🧂

5. Tuang sedikit air dan masak hingga bumbu meresap. 💧🔥

6. Cek rasa, angkat, dan sajikan. ✨🍽️

🍗 Resep Ayam Bakar Pedas Manis 🔥🌶️🛒 Bahan-bahan:* 1 ekor ayam jantan/negeri, potong 4 bagian* 3 sdm minyak sayur 🫕* 2 le...
15/11/2025

🍗 Resep Ayam Bakar Pedas Manis 🔥🌶️

🛒 Bahan-bahan:
* 1 ekor ayam jantan/negeri, potong 4 bagian
* 3 sdm minyak sayur 🫕
* 2 lembar daun jeruk purut 🍃
* 2 lembar daun salam 🌿
* 1 batang serai, memarkan
* 500 ml air kelapa segar 🥥
*🌶️ Bumbu Halus:*
* 5 butir bawang merah 🧅
* 3 siung bawang putih 🧄
* 5 buah cabai merah keriting 🌶️
* 3 buah cabai rawit merah 🌶️🔥
* 3 butir kemiri
* 20 g gula merah, sisir 🍬
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 1 sdt terasi goreng
* 2 sdt garam 🧂

👩‍🍳 Cara Membuat:
*1. 🐔 Siapkan ayam:*
* Potong ayam menjadi 4 bagian (atau belah membujur bagian dada). Cuci bersih, lalu tiriskan.
*2. 🍳 Tumis bumbu:*
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum menggoda.
*3. 🌿 Masukkan rempah:*
* Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk hingga layu dan wangi.
*4. 🥥 Rebus dengan air kelapa:*
* Tuangkan air kelapa segar, aduk rata, dan biarkan mendidih.
*5. 🍗 Masak ayam:*
* Masukkan potongan ayam, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap, kuah mengental, dan ayam empuk sempurna. 😋
*6. 🔥 Bakar hingga kecokelatan:*
* Angkat ayam, bersihkan dari sisa bumbu, lalu bakar di atas bara api atau panggang dalam oven hingga permukaan ayam kering dan berwarna kecokelatan menggoda.
*7. 🍽️ Sajikan:*
* Angkat, hidangkan hangat dengan nasi putih pulen dan sambal favoritmu! 🌶️🍚

✨ Tips Lezat:
* Gunakan air kelapa muda agar rasa lebih gurih alami.
* Saat membakar, olesi ayam dengan sisa bumbu agar makin mantap! 😍

🥟 PANADA ISI DAGING RENDANGEmpuk di luar, pedes-gurih di dalam... bikin nagih parah! 🤤🔥Source: Recook: (Hasil ± 13 pcs ...
15/11/2025

🥟 PANADA ISI DAGING RENDANG

Empuk di luar, pedes-gurih di dalam... bikin nagih parah! 🤤🔥
Source:
Recook: (Hasil ± 13 pcs @ 35 gr)

🧈 Bahan Adonan (Panada Empuk) :
250 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt baking powder
1 sdt ragi instan
1 sdm gula pasir
1 butir telur 🥚
1/2 sdt garam
125 ml santan (dari 1/4 butir kelapa) 🥥
Minyak untuk menggoreng

🍖 IsianIsian :
Rendang sapi suwir (secukupnya) 😍🔥

👩🏻‍🍳 Cara Membuat :

1️⃣ Campur tepung, baking powder, ragi, dan gula. Aduk rata.
2️⃣ Masukkan telur + garam + santan bertahap sambil diuleni sampai halus & elastis.
→ Diamkan 20 menit (versi recook: 45 menit) ⏳
3️⃣ Kempiskan adonan, timbang @ 35 gr lalu bulatkan.
4️⃣ Pipihkan, isi rendang, lalu bentuk seperti pastel.
→ Diamkan lagi 20 menit sampai double size.
5️⃣ Goreng dengan api sedang hingga golden brown ✨

Panada isi rendang… siapa yang bisa nolak? 🤤🔥
Kulit lembut + rendang suwir pedas gurih = kombinasi maut yang pasti cepat ludes!
Cocok buat ide jualan, snack arisan, atau stock camilan di rumah!

Address

Siak Sri Indrapura
28671

Telephone

+6281261774100

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapur Mamiku posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Dapur Mamiku:

Shortcuts

Share

Category